Lielais britu cepšanas šovs šogad maizes nedēļā vairāk nekā vienā veidā apmelojuši maizes kociņus. Tiesnesis Pols Holivuda lūdza maizniekiem izcept vienu no viņa paša radītajiem ciabatta maizīšu nūjiņām šausmīgajam Tehniskajam izaicinājumam. Ja ciabatta maizes kociņi izklausās pret intuitīvu — jo ciabatta ir mīksta, košļājamā, maizes maize — un maizes kociņi ir uzkodas, tad uzminiet, ko? Arī daudzi konkursa dalībnieki bija neizpratnē. Patiesībā teltī valdošais noskaņojums šķita mazāks stresa un vairāk vilšanās. Vairāk nekā viens maiznieks vaidēja, ka nevienam pat nepatīk maizes kociņi, un vadītājs Noels Fīldings jokoja, ka viss izaicinājums bija bezjēdzīgs.
Neatkarīgi no tā, kā jūs jūtaties par maizes nūjiņām — un, protams, es tās mīlu — tas bija mulsinošs izaicinājums. Un rezultāti to pierādīja. No pilnīgi neapstrādātas mīklas līdz perfekti savītām maizes kociņiem — Maizes nedēļas tehniskais izaicinājums bija milzīgs haoss. Izklaidējošs haoss, bet haoss tomēr.
Bet, iespējams, visa šī haosa sakne ir pati recepte. Vai ciabatta maizes kociņi ir īsta lieta? Lielais britu cepšanas šovs šķiet, ka tā domā! Šeit ir viss, kas jums jāzina Lielais britu cepšanas šovs Maizes nedēļas tehniskais izaicinājums, ciabatta maizes kociņi…
Lielais britu cepšanas šovs : Kas ir Ciabatta maizes spieķi?
Tātad šis ir lielisks jautājums! Jo internets man stāsta daudz dažādu lietu. Redzi, es zinu, kas ir ciabatta. Tā ir košļājamā itāļu maize. Patīk ar pesto vistas sviestmaizi. Es arī zinu, kas ir maizes kociņi. Tās parasti ir garas, dažreiz cietas/dažreiz košļājamās ceptas uzkodas, kuras jūs ēdat, gaidot savu pamatēdienu vecās skolas itāļu restorānā. Olive Garden ir sajūgs. Tas, ko es līdz šim nebiju pazīstams, bija ciabatta maizes stieņa hibrīds, un šķiet... tāpat arī visi pārējie, kas nav nosaukti par Polu Holivudu.
Kamēr var nopirkt ciabatta maizes kociņi no Apvienotās Karalistes mazumtirgotājiem, piemēram, Sainsbury’s , tie mēdz vairāk līdzināties sagrieztai čiabatai. Pola Holivudas cepumi ir pašu frankenšteina cepumi, izmantojot ciabatta tehniku, lai pagatavotu plānākus, garākus rullīšus, kas paredzēti vienai porcijai.
Tāpēc nav brīnums, ka maiznieki bija neizpratnē!
Kā pagatavot Ciabatta maizes kociņus: bezmaksas receptes tiešsaistē
Kā vienmēr, mūsu pirmā piestātne šajā kulinārijas vētrā ir oficiālā Lielisks britu cepšanas šovs tīmekļa vietne. Lūk, viņiem ir Pola Holivudas pašas ciabatta maizes kociņu recepte no izrādes. Ņemiet vērā, ka jums būs nepieciešami stipri maizes milti, zaļās karalienes olīvas un mančego siers. Pāvila recepte neietver Džuzepes pievienoto jauko pavērsienu, taču, ja tā būtu mēs, mēs sekotu Džuzepes piemēram. Galu galā viņš ir itāļu cepšanas ērzelis.
Smieklīgi... Man bija grūti atrast citu ciabatta maizes kociņu recepti, kas izskatījās pēc Pola receptes. Tātad, labi jums, Paul. Es domāju, ka tu izgudroji jaunu maizi.