Kā pagatavot horčatu

Uzziniet, kā mājās pagatavot krēmīgu horčatu, izmantojot šo vienkāršo blendera recepti! Šī mājās gatavotā horčata garšo tāpat kā dzēriens jūsu iecienītākajos meksikāņu restorānos, taču tajā nav rafinēta cukura, tas nesatur piena produktus un ir vegāns.

Ikreiz, kad dodamies uz meksikāņu ēdienu, mans vīrs pasūta aukstu glāzi horčatas, ko pazīst arī kā agua de horchata. Nesenā ģimenes randiņu vakarā uz iecienītāko taco vietu, sirds virtuve , es izmēģināju malku viņa dzēriena, lai redzētu, par ko ir tā satraukums. Pētniecības nolūkos, protams.

Es biju gaidījis, ka horčata būs smaga un pārāk salda, bet tā nebija! Sākumā mani pārsteidza nedaudz smilšainā sajūta mutē, bet patiesībā tas bija ļoti atsvaidzinošs un ideāls ar pikantiem tacos. Pēc tam es nolēmu, ka man jāpamēģina mājās pagatavot horčatu. Šis bezalkoholiskais dzēriens ir lieliski piemērots Cinco de Mayo, Fiesta vai jebkuram taco vakaram.

Kas ir Horčata'>

Šo jautājumu es sev uzdevu pirms dažiem gadiem, kad pamanīju, ka Yummy Hubby to pasūta meksikāņu restorānos. Horchata ir populārs meksikāņu dzēriens, kas izgatavots no kanēļa, rīsiem un cukura. Tas ir pienains un nedaudz smilšains, un pēc garšas man atgādina snickerdoodle cepumu. Dzerams snickerdoodle? ES piedalos! Horchata parasti pasniedz aukstu augstā glāzē, taču ir attīstījušās arī dažas jautras variācijas. Starbucks pasniedz jauktu frapučīno versiju, un daži cilvēki ar to gatavo popsicles vai paletas. Es domāju, ka tas varētu pagatavot slepkavu kokteili arī ar ruma šļakatām.

Vai Horčata ir vegāns'>

Vēl viens jautājums, ko esmu sev uzdevis šajos Meksikas randiņu vakaros. Es vienmēr biju pieņēmis, ka horčata ir pagatavota no pilnpiena un daudz cukura. Lai gan pēdējais, iespējams, ir taisnība, šis krēmīgais dzēriens patiešām iegūst pienu no rīsiem. Var pievienot govs pienu vai mandeļu pienu, un abi var pagatavot tradicionālu, autentisku recepti.

Vienkārša horčatas recepte

Pārlējis receptes spāņu valodā vietnē Youtube un dažas reizes paspēlējies ar savu recepti, es biju pārsteigts, atklājot, ka šis ir ļoti jautrs un viegli pagatavojams dzēriens! Baltos rīsus, pāris kanēļa standziņas un ūdenī mērcēt dažas stundas vai nakti. Vai jūs noskalojat rīsus? Rīsi parasti vienmēr tiek izskaloti pirms vārīšanas, un es domāju, ka nevaru atrast galīgo atbildi uz šo konkrēto recepti, tas lieliski strādāja ar izskalotiem rīsiem. Daži cilvēki rīsus un kanēli sablendē un pēc tam mērcē, taču pēc mērcēšanas tos vajadzētu sajaukt vieglāk. Otrajā reizē, kad gatavoju šo recepti, es steidzos un ļāvu rīsiem un kanēlim mirkt tikai apmēram pusotru stundu. Un bija labi.

Bija vajadzīgas dažas minūtes, lai sasmalcinātu kanēļa standziņas un izveidotu pienainu šķidrumu. Šajā brīdī mums ir jāizkāš cietās vielas, jo neviens nevēlas košļāt kanēļa gabaliņus. Uzlieciet smalku sietu vai marles gabalu virs bļodas vai krūkas un izlejiet cauri.

Tas ir tik vienkārši! Uzglabājiet savu svaigo mājās gatavoto horčatu ledusskapī. Dabiski tas nedaudz atdalās, pacēluma gabaliem nogrimstot apakšā. Pirms ieliešanas nedaudz sakratiet vai samaisiet.

Priekā un nepalaidiet garām tālāk sniegto īso video pamācību!

Sastāvdaļas

• 1 glāze termiski neapstrādātu garengraudu balto rīsu (es izmantoju basmati)
• 4 glāzes ūdens
• 2 kanēļa standziņas
• 1½ glāzes nesaldināta mandeļu piena
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 4 ēdamkarotes kļavu sīrupa

Instrukcijas

1. Noskalo un notecina rīsus. Ievietojiet to blenderī un pievienojiet ūdeni un kanēļa standziņas. Nosedziet un ļaujiet ievilkties vismaz trīs stundas (vai uz nakti ledusskapī).
2. Sajauciet kanēli, rīsus un ūdeni, līdz kanēlis ir sasmalcināts un maisījums ir pēc iespējas gludāks un pienains. Manā lieljaudas blenderī tas aizņēma dažas minūtes. Ielejiet maisījumu caur smalku sietu vai marli krūzē, lai izkāstu cietās daļiņas.
3. Sakuļ mandeļu pienu, vaniļu un sīrupu. Nogaršojiet un pēc vēlēšanās pievienojiet vēl sīrupu.

Uztura informācija: