Es, godīgi sakot, nezinu, ar ko sākt Lielais britu cepšanas šovs 'Meksikas nedēļa'. Kā ilggadējs fans par Lielais britu cepšanas šovs un uzticīgs tās kāpumu un kritumu sekotājs šajā konkrētajā nedēļā — ar saviem aizskarošajiem stereotipiem , apmulsuši maiznieki un kārtainās tres leches kūkas — draudēja atsaukt visu labo gribu, ko šovs uzkrājis gadu gaitā.
Bet tā vietā, lai plosītos par visiem veidiem, kā “Meksikas nedēļa” ļauj Great British Bake Off Mani vairāk interesē kā šī epizode varēja notikt pirmajā vietā. Es nedomāju, ka epizodes grēki nākuši no ļaunprātības, bet gan tīras vecmodīgas neprātības. Lielais britu cepšanas šovs “Meksikas nedēļa” notiek, kad savdabīga izrāde kļūst par pasaules mēroga hitu un galu galā aizmirst, kas šovu padarīja tik lielisku.
Kad Lielais britu cepšanas šovs vispirms skāra ASV krastus, tā bija salda debesu šķēle. Salīdzinājumā ar dienas realitātes sacensību šoviem tas bija lēns, jauks un unikāli izglītojošs. Amerikāņiem patīk cept, bet tur, kur mēs dodam priekšroku cepumiem un drupačām, ābolu pīrāgiem un kūku maisījumiem no kastēm, britiem patīk savi cepumi un pudiņi, gaļas pīrāgi un sūkļi. Tā ir cepšanas tradīcija, ko iedvesmojusi gadsimtiem ilgā angļu virtuve, franču konditoreja un neregulāra Vīnes kafejnīca. Izaicinājumi iekšā Lielais britu cepšanas šovs Pirmie laiki bija saistīti ar tīru tehniku ar radošuma šķipsniņu. Tiesnesis Mērija Berija bija 'labs policists'. Pols Holivuda Viņš ir “slikts policists”, un maizniekus morāli atbalstīja mūža labākie vadītāji Sjū Pērkinsa un Mels Giedrojaks.
Pēc tam izrāde kļuva par globālu satricinājumu. Apvienotajā Karalistē Channel 4 pārsolīja sākotnējo raidorganizāciju BBC par šova turpmākajām tiesībām. Marija, Sjū un Mels palika pie BBC, un Prue Leith ienāca teltī. Netflix cīnījās par amerikāņu tiesībām uz šovu prom no PBS un Prime Video. Šova maiznieki kļuva gudrāki sociālajos tīklos, un pašas cepumi kļuva vizuāli satriecošākas. Savukārt izaicinājumi kļuva daudz sarežģītāki. Drīz šķita, ka jāuzvar Lielais britu cepšanas šovs , tev bija jābūt pa pusei ietekmētājam, pa pusei arhitektam, turklāt lieliskam maizniekam.
Man ir jāiestata šī aina, kā tas izskaidro daži par iemesliem, kāpēc šī jaunākā sezona Lielais britu cepšanas šovs līdz šim ir apkalpojis tik dīvainus izaicinājumus. “Maizes nedēļā” sērijā, kas parasti bija veltīta rūgta mīklas graudainībai, mīcīšanai un drupaču tekstūrai, maizniekiem tika lūgts pagatavot picu, konditorejas izstrādājumi pain aux rozīnes, un zviedru sviestmaižu kūka. Kāpēc? Laikam Pols gribēja viņus izaicināt? (Jo maize vien nav pietiekami izaicinoša?!?)
Tagad es kaut kā saprotu, kāpēc Lielais britu cepšanas šovs Ražotāji uzskatīja, ka “Meksikas nedēļa” uz papīra izskatījās labi. Pēdējie gadi mums ir devuši visu, sākot no “Vācijas nedēļas” līdz “Dānijas nedēļai”. Papildus 'Japānas nedēļai' visi šie starptautiskie uzbraucieni ir noteikti vērsti uz Eiropu. “Meksikas nedēļa” būtu iespēja izrādei dažādot, būt starptautiskākam. Problēma ir tā, ka kopumā briti ir nožēlojami neziņā par meksikāņu kultūru.
Lielais britu cepšanas šovs “Meksikas nedēļa” sākās ar auksto atklāšanu, kurā saimnieki Noels Fīldings un Mets Lūkass bija ģērbušies pončo segas un sombrero stila cepurēs (kas tehniski nebija sombrero). Viņi izteica satraukuma cienīgu joku par to, kā viņiem nevajadzētu taisīt meksikāņu jokus, kas pats par sevi bija aizskaroši spāniski runājošajiem visur.
Varbūt vēl šausminošāks bija tas, kā paši maiznieki kolektīvi izturējās. Nabaga mīļā Kerola izrunāja pico de gallo kā “pico de gallio” un mēģināja nolobīt ārpusē avokado ar griešanas nazi. Tako tika uzskatīts par mulsinošu citplanētiešu pārtiku. Kopumā maizniekiem nebija nekādu zināšanu par pannām, un daudzi no viņiem attiecīgi rīkojās.
Jo Lielais britu cepšanas šovs it kā ir šovs, kur talantīgi maiznieki amatieri demonstrē savas prasmes, tāda līmeņa absolūtā neziņa bija šausminoši skatīties. Es domāju, ka tas droši vien spēlē - piemēram, pagājušās nedēļas picas izaicinājums — miljons reižu sliktāks arī amerikāņu skatītājiem. Mēs esam pieraduši justies apžilbināti no maiznieku zināšanām par creme pat un bezē. Tā vietā šī epizode lika mums kliegt uz ekrāna, sašutuši, ka mēs zinām vairāk par šiem ķipariem, kā pagatavot gvaku.
Neskatoties uz visu, ko Pols Holivuda var lepoties ar neseno Meksikas apmeklējumu, viņš tomēr pieļāva kļūdu, lūdzot maizniekiem uz tako uzlikt ceptas pupiņas. (Ko man apstiprināja meksikāņu draugs nē Un, lai gan izrādes ir domātas, lai izaicinātu maizniekus, lūgums viņiem uzklāt tres leches kūku — desertu, ko esmu redzējis ceptu tikai vienā plātniņā, tas viņus sagādāja neveiksmei. Kā norādīja paši maiznieki, ar piena maisījumu izmērcētās tres leches kūkas būtība apgrūtina tās sakraušanu. (Lai gan es sūtīju īsziņu meksikāņu draudzenei par savu taco apjukumu, man nebija drosmes piezvanīt māsīcai, lai pajautātu, vai viņas meksikāņu vīra ģimenes restorānu ķēde jebkad ir uzdrīkstējusies uzklāt savu slaveni populāro tres leche kūku... jo tas būtu stulbi. Un puiši, viņu tres leche kūka, kas pagatavota lokšņu pannā, ir dievišķs .)
Lielais britu cepšanas šovs “Meksikas nedēļa” ir tas, kas notiek, kad izrāde vienlaikus aizmirst gan par to, kas to padara izcilu, gan par to, kur tai ir acīmredzamas vājās vietas. Pirmkārt, Lielais britu cepšanas šovs vajadzētu beigt lūgt maizniekiem kļūt par starptautiskiem šefpavāriem. Šos pikantos izaicinājumus ir ne tikai apkaunojoši skatīties, bet tie ir pretrunā šova misijas izklāstam. Otrkārt, Lielais britu cepšanas šovs jāatceras, ka tā ir britu . Briti ir lieliski daudzās lietās: tējas pagatavošana, Šekspīra aktiermāksla, kolonizācija, plācenīšu gatavošana... Bet arī britiem ir savas aklās zonas, un meksikāņu virtuve noteikti ir viena no tām.
Ja Lielais britu cepšanas šovs var kaut ko mācīties no “Meksikas nedēļas” sabrukuma, vajadzētu būt, ka tai jāatgriežas pie saknēm un jāaptver saldie angļu lauku cepumi, kas padarīja izrādi tik lielisku. Ak, un turēties tālāk no rasu stereotipiem kā jokiem.