Sērijas ideja Restorāni uz malas , kas janvārī debitēja Kanādas Cottage Life tīklā un visā pasaulē tiek izlaista vietnē Netflix, ir tas, ka restorānos pārsteidzošās vietās ar fantastisku skatu bieži ir sapuvis ēdiens. Izrādes vadītāji - šefpavārs Deniss Preskots, dizainers Karins Bohns un restorāns Niks Liberato dodas uz vietām visā pasaulē, lai atjaunotu restorānu ēdienkartes, biznesa modeļus un dekoru, lai tos saglabātu biznesā. Lasiet tālāk.
RESTORĀNI UZ MALA : PĀRTRAUMĒT VAI IZLAIDIET?
Sākuma kadrs: Montāža no skaistām vietām, kas sajaukta ar tuvu gatavojamiem ēdieniem.
Būtība: Pirmā epizode notiek Maltā, Marsaxlokk zvejnieku ciematā. No restorāna Haber 16 paveras lielisks skats uz Vidusjūru, taču tiešsaistes atsauksmes galvenokārt ir bijušas briesmīgas. Ienākot ekspertiem, viņi redz bāru dekoru, tukšas zivju tvertnes un jucekli. Īpašnieks ir Džastins Habers, kurš ir vārtsargs Maltas augstākajā profesionālajā futbola līgā un nacionālajā izlasē; makšķerēšana ir bijusi viņa aizraušanās, un viņš uzskatīja, ka šis restorāns to atspoguļos.
labākā britu cepšanas šova sezona
Bet Preskots ir satraukts, ka Habers ir ievedis vēžveidīgos no citām valstīm, neskatoties uz to, ka atrodas tieši Vidusjūrā; viņš dodas uz vietējo tirgu, lai iegādātos vietējās jūras veltes, un apmeklē Jūlijas bērnu Maltā, lai noskaidrotu, kas ir tradicionālie maltiešu ēdieni. Bohs apmeklē Valetas galvaspilsētu, lai iegūtu iedvesmu dekoriem, aplūkojot spilgtas flīzes, kā arī visu salas okupantu ietekmi tūkstošgadēs. Liberato paliek kopā ar Hāberu, cenšoties saprast, kur ir viņa aizraušanās, kāpēc viņš domā, ka ļauj restorānam samazināties un vai viņš var žonglēt ar restorānu ar futbola un ģimenes pienākumiem.
Foto: Blue Ant Media
Mūsu Take: Ja jūs to vēl nezināt, nosaukums Restorāni uz malas ir divējāda nozīme. Restorāni, uz kuriem izstāde dodas - pirmā Netflix sezona apmeklē arī Honkongu, Tobermoriju Kanādā, Sentlūsiju, Austriju un Kostariku - atrodas fantastiskas lokalizācijas malā, no kuras paveras fantastisks skats. Bet viņi ir arī uz neveiksmes robežas, jo vairāk balstījušies uz savu lokalizāciju, nevis izstrādājot garastāvokli un labu ēdienkarti. Daudzos veidos šī ir gleznaināka Gordona Ramzija versija Virtuves murgi , bet vēl trīs draudzīgi cilvēki maigi palīdz restorānam, nevis vienam kliedzošam pavāram un bez nosaukuma dizaineru personālam. Lieta ir tāda, ka mums labāk patīk Ramsay pieeja.
Viens no iemesliem ir tas, ka izrāde lieliski strādā, parādot to šaušanas vietu skaistumu, taču restorāna pārtaisīšanas uzgriežņus un bultskrūves patiešām neiedziļinās. Piemēram, Valletas ainas bija tik uzaicinošas, ka mēs bijām gatavi uzreiz rezervēt ceļojumu uz Maltu. Bet bija sajūta, ka nebija sausu skrējienu, šefpavāra un personāla apmācības, kādai jābūt jaunajai ēdienkartei. Mums viss ir kārtībā bez saimnieku ainām, kas grīļājas pēc viduvēja ēdiena, un mums nav vajadzīgi paplašināti virtuves kadri. Bet izrāde jutās smaga dekorācijām un vieglai lietām, kas saistītas ar faktisko restorānu biznesu.
Otrs iemesls ir tas, ka mēs neesam milzīgi fani par saimnieku pieeju vietējiem iedzīvotājiem. Liberato, kurš uzturas kopā ar īpašnieku, lai iegūtu priekšstatu par viņu prātu, ir vienīgais no trim saimniekiem, kurš labi atkāpjas un ļauj sarunai pievērsties. Preskots jūtas tā, it kā viņš sarunātos ar lielāko daļu vietējo, ar kuriem viņš ir, piemēram, apmeklējot salu, kur atrodas ģimenes sāls audzētava. Viņš šķērso sievieti, kas ir atbildīga par fermu, un šķiet, ka viņa tik tikko nesaņem vārdu. Bohs jūtas tā, ka viņa vienkārši meklē idejas, nevis patiesi absorbē šo ideju kultūru. Tas patiešām atzīmē daudzus vienumus manā sarakstā, viņa saka par flīzi, savukārt vēsturniece, kas ir ar viņu, tukši pamāj ar galvu.
Jā, mēs zinām, ka viņi ir televizorā, un viņi spēlē kameras. Bet, kā zina Anthony Bourdain fani, labākie ceļojumu apraksti ir tad, kad saimnieks aptver un mēģina iekļauties kultūrā, nevis to izmanto tikai kā veidu, kā iegūt attēlus un skaņu kodumus. Divi no trim saimniekiem to nepraktizē, un tas rada ļoti neglītu amerikāņu tēlu (lai gan šajā gadījumā tas ir neglīts Ziemeļamerikas tēls, jo visi ir no Kanādas). Mēs esam noguruši no ceļojuma aprakstiem, īpaši no tiem, kas saistīti ar pārtiku, kuri jūtas kā kultūra, nevis kultūra.
jaunas epizodes lieliskais britu cepšanas šovs
Šķiršanās šāviens: Haber 16 ir veiksmīga atklāšanas nakts ballīte, un tā izskatās tas joprojām ir bizness .
Lielākā daļa Pilot-y līnijas: Maltas vadošā dzīvesstila žurnāla pārtikas kritiķis apgalvo, ka viņa nekad nav dzirdējusi par restorānu, un pēc tam saka, ka nedēļas nogalē ballītes laikā viņa var izveidot stāstu par viņu. Bet, kad mēs nokļūstam ballītē, raksts jau ir publicēts un ierāmēts pie sienas. Hm ... žurnāliem parasti ir vairāk nekā mēnesi ilgs sagatavošanās laiks. Aizdomīgi ...
Mūsu aicinājums: STREAM IT, bet tikai dekorācijām. Restorāni uz malas neko neparādīs par veiksmīga restorāna vadīšanu, bet vismaz acīs tas būs viegli.
Ja straumējat vai izlaižat #RestaurantOnTheEdge ieslēgts @netflix ? #SIOSI
- Lēmējs (@) 2020. gada 2. marts
zēns sauc Ziemassvētki
Džoels Kellers ( @joelkeller ) raksta par ēdienu, izklaidi, vecāku audzināšanu un tehnoloģijām, taču pats sevi nepaziņo: viņš ir TV junkie. Viņa raksts ir parādījies New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, ĀtriCompany.com,RollingStone.com, Reklāmas stendu un citur.