Ielu ēdiens: ASV ir trešais Netflix seriāla gājiens, kurā tiek demonstrēti stāsti par strādnieku šķiras pavāru un viņu gatavoto šausminoši garšīgo ēdienu. Pirmās divas sezonas koncentrējās uz Āziju un Latīņamerika , un tagad kamera ir vērsta uz pusduci ASV pilsētu, sākot ar Losandželosu un virzoties uz Maiami, Oahu, Ņūorleānu, Ņujorku un Portlendu, Oregonas štatā. Seriāla autors ir Braiens Makgins un Deivids Gelbs, kurš, iespējams, ir režisējis visu laiku visu laiku lielāko pilnmetrāžas filmu, Jiro sapņo par suši – kuri savās citās Netflix sērijās risina pretēju gardēžu spektra galu, Pavāra galds , kas izpelnījās kaudzi Emmy galvojumu par starptautiski pazīstamu pavāru profiliem. Filmas veidotāju darbs, Ielu ēdiens ieskaitot, šķiet vairāk kā īsts dokumentālais kino, nevis realitātes TV hype-factory lopbarība, un šis seriāls tam ir vēl labāks.
IELAS Ēdiens: ASV : straumēt TO VAI IZLAIDĪT?
Atklāšanas kadrs: Rītausma L.A. ielās.
Būtība: Huans Karloss Akosta uzasina nazi, uzmet uz bloka cūkgaļas plāksni un dur to atkal un atkal. Tas tiks ielikts lielā katlā ar vārošu cūkgaļas taukiem, ko viņš maisa ar lāpstiņu. Šo prasmi viņš apguva no sava tēva, kurš mēdza pagatavot karnitas tik maigas, ka puse skatiena uz sāniem tās izšķīdināja tīras garšas peļķē. Mēs lēnām, ieilgušām raudām skatāmies pie Huana tako šķīvja, kas izskatās tik grezni, ka jūs iestumtu lavas bedrē pilnu autobusu ar pirmsskolas vecuma bērniem un mazuļiem kaķēniem, lai tikai nogaršotu.
Huans uzauga ģimenē, kuru lielā mērā turēja cūkgaļa. Viņš bija jaunākais no astoņiem. Viņa visskaistākās atmiņas par augšanu bija virtuvē kopā ar tēti. Acostas satricināja traģēdija, kad viņa māsa nomira negadījumā; Pēc tam Huans pirms atgriešanās mājās strādāja citus darbus un palīdzēja paplašināt Carnitas El Momo par pieticīgu pārtikas piekabi, kurā pasniedz taco, kas ieguva galveno balvu Losandželosas Tacolandia (vairāk nekā virkne šefpavāra pārklājuma) un noteikti regulāri liek Instagram serveriem uzņemties celis. Mēs redzam, kā Huans strādā ar lāpstiņu; mēs redzam, ka Huans palīdz savam tēvam, kuru pirms dažiem gadiem palēnināja insults, veikt vingrinājumus ar pretestības saitēm. Viņš ir tik nopietns, ka mēs viņam 100% ticam, kad viņš saka, ka karnitas gatavošana ir viņa liktenis un ka 'galvenā (sastāvdaļa) ir mīlestība'.
Acosta/Carnitas El Momo stāstā ir iekļautas vairākas vinjetes par citiem pārsteidzošiem un daudzveidīgiem ēdieniem, kas tiek pasniegti uz ielām Losandželosas kultūras anklāvos: Čurrasko Gvatemalas nakts tirgū, kura īpašniekus mēdza uzmākties policija dienās pirms ielu tirdzniecības izveides. juridiska (lai gan joprojām ir pakļauta sarežģītam birokrātiskam procesam). Filipīniešu iesmi veikalā Dollar Hits, kurā tiek pasniegti 33 dažādi iesmi, katra cena ir viena dolārs. Hotdogi restorānā Earle’s on Crenshaw, kur vīnerus pārdala uz pusēm un pēc tam iedala, lai iegūtu pilnu grila garšu gan iekšpusē, gan ārpusē.
geju mūža Ziemassvētku filma
Kādus šovus tas jums atgādinās? Ielu ēdiens sadala atšķirību starp Entonija Burdēna stila pieeju “cilvēki un kultūra vairāk par pārtiku” un pieeju “hey-dude-check-out-this-food-truck-family-recipe-becon- suņu vibrācijas Diners, Drive-in un niršanas .
Mūsu uzņemšana: Ir vērts vēlreiz uzsvērt: Ielu ēdiens nav realitātes TV. Nav jautras mūzikas, racionālas producēšanas un montāžas, un lielāki par dzīvi saimnieki bezgalīgi sludina par to, cik šis ēdiens ir nežēlīgs. Gelbs un Makginns velta laiku, lai iegrimtu savas vides atmosfērā un iemūžinātu cilvēku savstarpējos intīmos mirkļus, kas nodrošina izturīgu, humānistisko pamatu vecmodīgai pārtikas pornogrāfijai. Tuvplāni no sautētas cūkgaļas, kas kūp svaigās tortiljās ar marinētiem halapeno (šeit ievietojiet Homēra Simpsona siekalošanās troksni) tikai skatiens no stāsta virsmas, kas dziļi sakņojas dvēseles pārtikas kultūrā. Bet ar attēliem, kuros Huana vecāka gadagājuma vecāki sadevušies rokās uz sola un lepni skatās, kā viņu dēls strādā virtuvē, dara to, kas viņam patīk, un nodrošina ģimeni? Tas ir sava veida ideāls.
Tas ir tāds materiāls, kas liek šai sērijai vairāk šķist padziļinātam pilsētas raksturīgo garšu un tekstūru profilam, nevis vietējā tūrisma padomes subsidētam izcēlumam. Gelbs un Makginns komentē dažus Losandželosas pārtikas rakstnieku un “ekspertu” komentārus, kuri sniedz nepieciešamo plašu kontekstu, taču filmas veidotāji nepaļaujas uz viņiem, lai virzītu stāstījumu. Drīzāk viņi veica visu nepieciešamo, lai atrastu iedvesmojošos stāstus aiz ēdiena, tāpēc viņu sērija nav tikai par pārtiku.
Sekss un āda: Nekādu, turklāt rāda visu veidu lietas, ko gribi iebāzt mutē.
Šķiršanās šāviens: Epizode noslēdzas ar Acosta ģimenes kadru, uzsverot, kā karnitas gatavošana palīdzēja saglabāt šos cilvēkus kopā labos un grūtos laikos.
Miega zvaigzne: Duane Earle, viens no trim brāļiem, kas vada Earle’s uz Crenshaw, paskaidro, kā viņš nonāca Losandželosā, lai iesaistītos mūzikas biznesā. Viņš repēja, strādājot pie hotdogu pajūga, un galu galā parakstīja līgumu ar Ice Cube. Tātad, vai viņš izspļauj pantiņu kamerai, par ko mums un viņam ir liels prieks? Jā, viņš tiešām dara.
Visvairāk pilotu līnija: “Ēdiens Losandželosā, tirdzniecības centros un uz ielas ir neticami bagātīgs, neticami daudzveidīgs, vienkārši pārpilns ar garšu. Lūk, kur ir labās lietas. ” – Metjū Kangs, Eater Los Angeles redaktors
kur skatīties jojo
Vai jūs straumēsit vai izlaidīsit garšīgo izskatu #StreetFoodASV ieslēgts @netflix ? #SIOSI
Mūsu aicinājums: Ielu ēdiens: ASV ir pārdomāts seriāls, kas iesaista jūsu jūtas tik daudz, cik liek vēderā gurkstēt. STRAUMĒT.
Džons Serba ir ārštata rakstnieks un filmu kritiķis, kas dzīvo Grandrepidsā, Mičiganā. Lasiet vairāk par viņa darbu vietnē johnserbaatlarge.com .