Pavāra galds: pica turpina ilggadējos dokumentālos seriālus, kur katrā epizodē tiek raksturots šefpavārs, kas dara pārsteidzošas lietas vietās visā planētā. Šajā jaunajā sezonā galvenā uzmanība tiek pievērsta ēdieniem, kurus, šķiet, mīl gandrīz visi: picu. Sešas epizodes notiek dažās paredzamajās vietās, piemēram, Romā, un dažas, kas ir negaidītas, piemēram, Fīniksa, viena no pasaules vadošajām picu ražotājiem.
Šefpavāra GALDS: PICZA : TRAUMĒT VAI IZLAIDĪT?
Atklāšanas kadrs: Kadrs no Addeo & Sons itāļu maiznīcas Bronksā.
Būtība: Pirmajā sērijā ir aprakstīts Kriss Bjanko, kurš ir gatavojis dažas labākās neapoliešu picas valstī, kopš viņš 1994. gadā atvēra Pizza Bianco Fīniksā. Tas ir tik labi, ka ēdienu rakstnieks Eds Levins grāmatā to nosauca par 'labāko picu pasaulē'. . Lai arī jūs nedomājat, ka Fīniksā var pagatavot labāko picu pasaulē, tiklīdz jūs satiksit un dzirdēsiet stāstu par Bjanko, jūs vēlēsities rezervēt lidojumu, lai dotos uz viņa restorānu.
Viņš noteikti bija ASV “picu uzplaukuma” priekštecis, kur malkas krāsnīs tiek gatavoti mazi amatniecības pīrāgi ar burbuļojošu, pārogļotu garozu un augstākās klases sastāvdaļām. Bjanko dzimis Bronksā, cieta no smagas astmas, un viņš pameta skolu, kad viņam bija 16 gadi, mācoties gatavot svaigu mocarellu Mike's Arthur Avenue Deli. Viņš pārcēlās uz Fīniksu 80. gadu vidū, galvenokārt cīruļa un vēlmes sākt no jauna.
Pārdodot svaigu mucu no durvīm līdz durvīm, viņš sāka savu picas gatavošanas ceļu no pārtikas veikala aizmugures. Kad viņš pārcēlās uz Santafē, viņš uzzināja, cik bagātīgas ir vietējās saimniecības, un vietējo sastāvdaļu izmantošanas brīnums. Atgriezies Fīniksā, viņš atver Pizza Bianco un radās impērija.
Kādus šovus tas jums atgādinās? Pavāra galds daudzo sezonu laikā ir diezgan izveidojis toni un stilu, un picu sezona turpina šo tradīciju. Tas noteikti ir ietekmējis tādus šovus kā Nogaršojiet nāciju kopā ar Padmu Lakšmi un citi.
Mūsu uzņemšana: Viena no lietām, ko mēs vienmēr esam novērtējuši Pavāra galds sērija ir tāda, ka tā ir vairāk saistīta ar to cilvēku dzīvi, kuri gatavo ēdienu, nevis pašu ēdienu. Protams, joprojām ir daudz ar mīlestību uzņemtu skatu uz attiecīgo ēdienu. Taču ļoti interesanta ir to cilvēku neparastā dzīve, kuri gatavo šo ēdienu, un tas, cik viņi aizraujas ar šī ēdiena gatavošanu. Pavāra galds: pica turpina šo tradīciju.
Lai gan seriāls sākas diezgan acīmredzamā vietā — Kriss Bjanko jau pāris gadu desmitus ir ieguvis Džeimsa Bārda balvas —, šovs tiek rādīts dažos mazāk acīmredzamos picu iecienītajos punktos. Tāpat tiks profilēti Gabriele Bonci no Romas, Ann Kim no Mineapolisas, Franko Pepe no Caiazzo, Itālija, Yoshihiro Imai no Kioto, Japāna un Sāra Minnika no Portlendas, Oregonas štatā. Jā, viņi apmeklē pāris vietas Itālijā. Bet viņi apiet dažus labi zināmus picu rajonus ASV, piemēram, Ņujorku, Čikāgu vai Ņūheivenu, jo viņi dodas tur, kur stāsti ir interesantāki.
Stāstā par Bjanko ir izlaistas dažas detaļas, piemēram, tas, ka viņš devās uz Fīniksu, kad laimēja lidmašīnas biļetes uz jebkuru vietu ASV, taču tas kompensē to ar dažiem emocionāliem brīžiem, kuros Kriss stāsta par to, kā viņam gandrīz nācās padoties. picu gatavošana 'maiznieka plaušu' dēļ un tas, kā viņam nācies piebremzēt un vairāk deleģēt, kas arī ir ļāvis viņam vairāk izbaudīt dzīves priekus, tostarp laulību un divas jaunas meitas 60 gadu vecumā. Mēs redzam viņu apceļojot vietējās fermas. kur viņš iegūst sastāvdaļas, un viņš arī kliedē mītu, ka dienvidrietumi nav bagātīgs reģions, neskatoties uz tā sauso klimatu.
Sekss un āda: Tikai daži ļoti seksīgi picas kadri.
Šķiršanās šāviens: Bjanko skatās uz saulrietu un stāsta par to, kā, viņaprāt, iznākšana tuksnesī mainīja viņa dzīvi vislabākajā veidā.
kurš spēlē futbolu ceturtdien
Miega zvaigzne: Bjanko sieva Mia, galvenokārt tāpēc, ka viņa atzīst, ka “Krisam ir ļoti nežēlīga āriene, un viņš daudz saka “bān”, bet viņš ir tik, tik mīļš. Viņš vēlas, lai cilvēki justos labi, un tas viņu naktīs nomodā.
Visvairāk pilotu līnija: Kriss atgriežas Maika Deli un ierauga savu veco draugu Deividu Greko, un sākas Bronksas izjokošana. “Tu kaut ko zini, jo sliktāka kļūst tava redze, jo labāk es izskatos,” viņš saka Deividam, kad viņa vecais draugs saka, ka nav mainījies.
Mūsu aicinājums: STRAUMĒT. Pavāra galds: pica turpina šova ilgo tradīciju izvirzīt šefpavāru pirmajā vietā, vienlaikus atvēlot šīs personas ēdienam vairāk nekā pietiekami daudz laika, lai skatītājiem liktu asarot.
Džoels Kellers ( @joelkeller ) raksta par pārtiku, izklaidi, audzināšanu un tehnoloģijām, taču viņš nemudina sevi: viņš ir TV junkie. Viņa raksti ir parādījušies New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company un citur.