Šī gardā spāņu vai meksikāņu rīsu recepte ir lieliski piemērota pasniegšanai ar taco.
Pagājušā mācību gada beigās manas meitas klasē bija Cinco de Mayo ballīte. Vecāki pierakstījās, lai ievestu svētku veģetāros ēdienus, piemēram, gvakamolu, pupiņas, čipsus, salsu un salātus. Es pierakstījos, lai atvestu spāņu vai meksikāņu rīsus par 25. Mūsu ģimenei ļoti patīk mūsu iknedēļas burrito/taco vakari, taču es parasti to padaru viegli un tradicionālo meksikāņu restorāna stila rīsu vietā vienkārši pagatavoju kvinojas vai brūno rīsu partiju. Pēc tam, kad sapratu, cik viegli to ir pagatavot un cik daudz labāk tas garšo, es esmu gatavojusi šo recepti lielāko daļu no mūsu burrito vakariem. Ar pupiņu, gvakamoles, tomātu un zaļumu partiju šī recepte ir lieliski piemērota jebkura pūļa pabarošanai. Meksikāņu un spāņu rīsi parasti tiek gatavoti no vistas buljona, taču mēs uzskatām, ka tie ir tikpat garšīgi, ja tie ir pagatavoti veģetāros/vegānos ar dārzeņu buljonu. Turpināt uz Saturs
Sastāvdaļas
- 1 3/4 glāzes konservētu sasmalcinātu vai kubiņos sagrieztu tomātu
- 1 mazs dzeltens sīpols, nomizots un sagriezts dažos gabaliņos
- 1 halapeno, izsēts un rupji sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un rupji sagrieztas
- 2 glāzes dārzeņu buljona
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/3 tase neitrālas cepamās eļļas (es izmantoju saulespuķu)
- 2 glāzes garengraudu balto rīsu
- 2 laimi, sulu
- 1/4 tase cilantro, sasmalcināta
Instrukcijas
- Ievietojiet tomātus, sīpolus, halapeño un ķiplokus blenderī un sasmalciniet līdz gludai. Pārlejiet uz vidēja katla uz vidējas uguns. Iemaisa buljonu, sāli un ķimenes un uzvāra.
- Tikmēr uzkarsējiet eļļu lielā holandiešu krāsnī uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet rīsus un sautējiet, līdz tie ir viegli grauzdēti, 8-10 minūtes.
- Ielejiet karsto tomātu maisījumu pār rīsiem un samaisiet, lai tas apvienotos. Nosedziet un vāriet, līdz rīsi ir gatavi un šķidrums uzsūcas, apmēram 15 minūtes. Noņemiet rīsus no uguns un ar dakšiņu samaisiet, pēc tam pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Iemaisa cilantro un laima sulu.
- Ja rīsi ir pārāk sausi, pagatavojiet nedaudz ilgāk, pievienojot vairāk dārzeņu buljona.
Piezīmes
pielāgots no TheKitchn's Mexican Rice
Uztura informācija:
Ienesīgums: 6 Porcijas lielums: 1Porcijas lielums: Kalorijas: 204 Kopējie tauki: 13g Piesātinātie tauki: 1 g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 11g Holesterīns: 0mg Nātrijs: 799 mg Ogļhidrāti: 21g Šķiedra: 2g Cukurs: 2g Olbaltumvielas: 2g
Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.