Briseles kāpostu un riekstu skvoša lazanjas veģetārā recepte

Šī rudens veģetārā lazanja ir pildīta ar rikotas un mocarellas sieriem, grauzdētu sviesta skvošu un Briseles kāpostiem! Tas ir unikāls lazanjas veids, kas būtu lieliski piemērots veģetāriešu Pateicības vai Ziemassvētku vakariņām.

Ir divu veidu cilvēki: tie, kas mīl Briseles kāpostus, un tie, kuriem tie riebjas. Tikai nesen es sapratu viņu sliktā repa iemeslu. Es vienmēr esmu samazinājis uz pusēm, iemetis olīveļļā un grauzdējis savus B dīgstus. Kādu dienu es paņēmu saldētu maisiņu, atrodoties Whole Foods, kļūdaini domājot, ka tie noderēs rosīgā naktī.

Pienāca nakts, kad es izvilku šo maisiņu no saldētavas un pagatavoju tos sautētā pannā. Ick! Kur pazuda mani kraukšķīgie, zeltainainie, maigie, sviestainie Briseles kāposti'>

Redzi, viņi ir jauki!

Mans Pavasara dārzeņu un kazas siera lazanja saņēmu brīnišķīgas atsauksmes no saviem draugiem (paldies draugiem!) par tik ātru un vienkāršu darbību. Un garšīgi. Un pildīts ar dārzeņiem, ko ēst jebkurš bērns. Tāpēc es nolēmu izmantot to pašu metodi ar ziemas dārzeņiem.

Man visvairāk patīk tas, ka tas mūsu mājā iztur divas dienas un ir vēl labāks otrajā dienā pēc tam, kad garšām ir bijusi iespēja saplūst.

4 gadus veca atbilde uz šo recepti: 'Es gribu šo baaa-zanya katru vakaru vakariņās!'

Sastāvdaļas

• 3 glāzes ceturtdaļās sagrieztu Briseles kāpostu
• 3 glāzes kubiņos sagriezta riekstu skvoša
• 1 Ēdamkarote sviesta
• 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
• 6 svaigas salvijas lapas, sasmalcinātas
• 1 ola
• 15 unces rikotas siera
• 1/2 tase rīvēta parmezāna siera un 1/4 tase pārklāšanai
• 1/2 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
• 7 unces svaigas pesto mērces (es izmantoju Trader Joe's)
• 8 unces svaiga mocarellas siera, notecināta no ūdens un sagriezta šķēlēs
• lazanjas nūdeles (Svaigas lazanjas loksnes vai vārītas. Šajā receptē 'bez vārīšanas' neder)

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Novietojiet Briseles kāpostus un riekstu ķirbi uz lielas cepešpannas. Apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un iemet, lai pārklātu. Apkaisa ar šķipsniņu sāls un pipariem. Cepiet, līdz pa daļām ir viegli brūni un mīksti, apmēram 15 minūtes.
2. Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Vāra šalotes un salviju, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet Briseles kāpostiem un ķirbjiem, samaisiet.
3. Vidējā bļodā samaisiet olu, rikotu, parmezānu un muskatriekstu.
4. Uzklājiet plānu pesto kārtu 11 x 7 collu cepšanas trauka apakšā. Pārklāj ar vienu nūdeļu kārtu. Pusi dārzeņu maisījuma pārlej pāri makaroniem. Uzklājiet pusi rikotas maisījuma uz dārzeņiem. Pārklājiet ar 1/2 mocarellas šķēlītēm. Pārklājiet ar otru lazanjas nūdeļu kārtu un uzklājiet pesto. Pārklājiet ar atlikušajiem dārzeņiem, rikotu, trešo nūdeļu kārtu un pesto. Pārklājiet ar atlikušajām mocarellas šķēlītēm un 1/4 glāzi parmezāna. Cep 350 grādos F 40 minūtes vai līdz kļūst burbuļojošs.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.