Citronu lēcu zupa

Pēc šīs vienkāršās receptes tiek pagatavots liels katls ar vieglu un košu vasarīgu citronu lēcu zupu.

'Mammu, vai varat rīt manās pusdienās ielikt to lēcu zupu'>

Pat pirms tam tiešām. Šie jaukie pākšaugi ir lielisks veģetāro olbaltumvielu, dzelzs, folātu, šķiedrvielu un daudzu citu svarīgu uzturvielu avots. Lēcu zupa ir mūsu regulārajā vakariņu rotājumā, taču man sāka mazliet apnikt tas pats vecais veids, kā es to vienmēr esmu gatavojusi. Tāpēc es biju sajūsmā izmēģināt savu draugu Kacie Citronu lēcu zupas recepte. Viņa bieži publicē Facebook, ka gatavo milzīgu partiju, un labprāt to atdod un dalās ar citu ģimeni. Cik tas ir lieliski'>Kacie Jean Photography, un viņa uzņēma dažas no manām iecienītākajām ģimenes fotogrāfijām.

Šī citrona lēcu zupa ir sātīga un apmierinoša, un tajā ir daudz augu izcelsmes proteīnu un šķiedrvielu no zaļajām lēcām, C vitamīnu no burkāniem un citroniem, un es pievienoju papildu karoti kurkumas tās pretiekaisuma īpašībām.

Tā kā man pieliekamajā vienmēr ir kaltētas lēcas un kokā citroni, visas vajadzīgās sastāvdaļas man jau bija mājās. Man patīk, ka šajā receptē ir kurkuma, jo tā ir brīnišķīga pretiekaisuma sastāvdaļa ar daudziem citiem ieguvumiem veselībai. Es par to runāju šeit ja vēlaties uzzināt vairāk. Citronu lēcu zupa ir vienkāršas vakariņas vienā katlā, un man vienkārši patīk šāda veida vakariņas.

Man patīk pagatavot lielu zupas katlu un pusi sasaldēt vai dāvināt draugiem, un šī recepte pagatavo daudz. Ātrs padoms: šeit vislabāk darbojas franču zaļās lēcas. Sarkanās lēcas ir brīnišķīgas, taču tās sadalās līdzīgākā konsistencei, nekā mēs vēlamies ar šo zupu.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
• 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 1/2 glāzes kubiņos vai šķēlēs sagrieztu burkānu
• 1 1/2 glāzes kubiņos sagrieztas selerijas (1 pilna galva)
• 1 tējkarote sāls
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 4 tējkarotes svaiga rīvēta ingvera
• 2 1/2 (32 oz.) kastes dārzeņu buljona
• 2 tējkarotes žāvētas kurkumas
• 2 glāzes zaļo lēcu, noskalotas un savāktas, lai iegūtu akmeņus
• 1/2 citrona miziņa
• sula no 3 maziem citroniem

Instrukcijas

1. Sildiet eļļu lielā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, burkānus, seleriju un sāli un sautējiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un sautējiet vēl minūti ilgāk. Pievienojiet buljonu, kurkumu un lēcas.
2. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, daļēji vāku, 45 minūtes. Iemaisa citrona miziņu un sulu un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona.

Uztura informācija: