Citronu Tahini salātu mērce

Šī garšīgā un vienkāršā vegāniskā citrona tahini mērce bez eļļas (pievienotas eļļas) un lieliski piemērota salātiem. Tas ir izgatavots tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām, piemēram, ābolu sidra etiķi, tahini, kļavu un citronu.

Mēs neejam bieži vakariņot, bet, kad mēs to darām, mana ģimene bieži izvēlas Natural Cafe. Ir kaut kas, kas patīk visiem, un, kad bērni ar prieku ēd vakariņas, es arī priecājos. Es mīlu lielos sātīgos salātus un alkstu pēc tahini mērces. Tas ir krēmīgs bez smagas, spilgtas un svaigas, un ar tieši tādu umami nokrāsu.

Kas ir tahini'>

Tahini ir vienkārši sezama sēklas, kas ir samaltas pastā. Es pērku savu veikalā Trader Joe un izmantoju to, lai pagatavotu mērci savam falafelam un Budas bļodas , un, protams, ģērbšanās! Tahini ir daudz citu lietojumu, un to pat izmanto saldās receptēs, piemēram, cepumos.

Kā pagatavot citronu tahini mērci

Šonedēļ es strādāju pie savas iecienītākās citronu tahini mērces versijas un biju ļoti apmierināta ar rezultātiem! Agrāk esmu izmēģinājis veikalu zaru tahini mērci un vienmēr biju vīlies. Mājas mērces pagatavošana aizņem tikai minūti, un garša un uzturvērtība ir papildu pūļu vērta. Šī tahini mērces recepte ir tik vienkārša, ka īsta recepte īsti pat nav vajadzīga. Es jums parādīšu, kā to pagatavot, bet jūs patiešām varat to izdarīt pats. Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, lai atšķaidītu, un vairāk citrona vai ābolu sidra etiķa, lai iegūtu skābi.

Šī vienkāršā citronu tahini mērce dabiski nesatur eļļu. Sezama sēklas, tāpat kā rieksti, protams, satur dabīgas eļļas. Lai gan man vienmēr ir patikusi olīveļļa un kokosriekstu eļļa, nesen esmu pētījis doktora Grēgera un Dr. Esselstīna darbu, kuri iesaka iegūt taukus no veseliem pārtikas produktiem, nevis eļļām. Daudzi cilvēki, kas ievēro pilnvērtīgas augu diētas, ir “bez SOS”, kas nozīmē, ka viņi nelieto pievienotu sāli, eļļu vai cukuru. Piemēram, ēst veselas olīvas, nevis olīveļļu, kā arī iegūt taukus un eļļas no avokado un riekstiem. Tādā veidā mēs iegūstam visas pārtikas aizsargājošās priekšrocības, nevis apstrādātu eļļu, kurā nav barības vielu. Šajā receptē mēs iegūstam labus taukus un olbaltumvielas no veselām sezama sēklām (tahini), tieši tā, kā to paredzējusi daba.

Citronu Tahini mērces izmantošana

Ja ir kāda lieta, kas man palīdz labi paēst nedēļas laikā, tā ir lielu, skaistu salātu pagatavošana. Es varu ātri paķert bļodu ar salātiem, lai ēstu pie sava rakstāmgalda, kamēr es strādāju, vai iesaiņot tos burkā līdzi. Šobrīd esmu apsēsta ar šiem Vidusjūras iedvesmotajiem salātiem ar savu mājās gatavoto tahini mērci. Tas ir tik apmierinošs! Es nerakstu salātu recepti, jo, manuprāt, tas ir pašsaprotami, it īpaši, ja skatāties video augšpusē.

Es pārliku romiešu salātus ar tomātiem, gurķi, sagrieztu sarkano sīpolu, šķēlītēs sagrieztas jēlas sēnes, kaperus sāļajam kumosam, aunazirņiem un svaigiem pētersīļiem. Tieši pirms pasniegšanas pievienoju avokado. Šajos salātos notiek tik daudz labu lietu. Tai ir sātīgums no aunazirņiem un sēnēm, un ideāls kraukšķīgums no gurķiem. Tomēr vislabākais varētu būt krēmveida mērce.

Šī mērce būtu lieliski piemērota arī grilētām romiešu sirdīm, lai gan es parasti izmantoju savu iecienītāko Vegāns Cēzara mērci par to.

Es izveidoju īsu video, lai jūs varētu redzēt, cik vienkārši ir pagatavot savu citronu tahini mērci (60 sekundes).

Sastāvdaļas

• 1/4 tase tahini (es izmantoju Trader Joe's)
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote tīra kļavu sīrupa
• sāls un pipari pēc garšas
• 1/4 tase ūdens, lai atšķaidītu

Instrukcijas

1. Ielejiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā vai burkā. Sakuļ kopā līdz gludai. Ja tahini garša ir pārāk spēcīga jūsu gaumei, pievienojiet nedaudz vairāk ābolu sidra etiķa un sīrupa pēc garšas. Uzglabāt ledusskapī vai nekavējoties izmantot salātiem. Man vislabāk patīk šī tahini mērce uz zaļajiem salātiem ar Vidusjūras garšu.

Uztura informācija: