Kā cept bietes bez folijas

Uzziniet, kā cept bietes cepeškrāsnī bez folijas un kāpēc tas jādara.

Grauzdētu biešu salāti ar rukolu, baziliku, sarkano sīpolu, apelsīnu daiviņām un avokado.

Saldās, sulīgās un ar uzturvielām bagātās grauzdētas bietes jau gadiem ilgi ir vienas no manas ģimenes iecienītākajām sakņu dārzeņiem. Mani bērni tos mīl savās skolas pusdienu kastītēs, un es mīlu tos ar tādiem salātiem kā šis ar rukolu, citrusaugļiem un avokado. Manuprāt, cepšana bietēs izceļ vislabāko. Saldums un garša kondensējas bietēs, apgrauzdējot tās veselas. Šodien es jums parādīšu, kā cept bietes bez folijas un kāpēc tas jādara.

Pirms dažiem gadiem es publicēju rakstu Kā cept bietes folijā. Man šķita, ka folijas izmantošana biešu iesaiņošanai un cepešpannu ieklāšanai ir lielisks veids, kā atvieglot tīrīšanu. Kopš tā laika esmu uzzinājis vairāk par alumīniju un atradis veidu, kā cept bietes bez folijas, kas ir videi draudzīgāks un var būt veselīgāks. Cept biešu cepeškrāsnī ar manu jauno vēlamo metodi ir tikpat vienkārši. Apsolīt.

Vai ir droši gatavot ar alumīnija foliju'>

Tas, vai gatavošana ar alumīnija foliju ir droša, ir strīdīgs jautājums, un ir nepieciešama turpmāka izpēte. Viens pētījums publicēts 2011. gadā, atklāja, ka alumīnijs, kas pakļauts lielam karstumam, var izskalot alumīniju pārtikā. Personīgi es gribētu, lai pārtikā nebūtu nevajadzīgu smago metālu. Otrs iemesls, kāpēc es vairs negatavoju ēdienu folijā, ir tas, ka tie ir nevajadzīgi atkritumi. Folija tiek izmantota vienu reizi un nonāk atkritumu poligonā. Wellness Mama ir lieliska informācija šeit .

Kā pagatavot bietes

Cept bietes bez folijas ir tik vienkārši.

1. solis: nomazgājiet bietes. Man nav pārāk traka ar to beršanu, jo ādas tik un tā vēlāk tiks noņemtas. Ja jūsu bietes bija ar šiem krāšņajiem zaļumiem, nogrieziet tās vietā, kur tās saskaras ar biešu saknēm. Saglabājiet šos zaļumus un vēlāk apcepiet ar ķiplokiem. Vai arī izbarojiet tos savām vistām vai jūrascūciņām, kā es to daru.

2. darbība. Ievietojiet biešu saknes holandiešu krāsnī vai sautēšanas pannā ar vāku. Pārliecinieties, ka izmantojat katlu, kas ir drošs cepeškrāsnī vismaz līdz 400 °F. Man patīk Tīģelis priekš šī. Bietes apslaka ar olīveļļu un uzliek virsū vāku.

3. solis: Cepiet cepeškrāsnī, pārklātu ar vāku, līdz mīksts. Laiks, kas nepieciešams, būs atkarīgs no jūsu biešu lieluma. 2-3 collu bietēm, piemēram, man šeit, tas aizņem apmēram 30 minūtes, savukārt lielajām bietēm var būt līdz 60 minūtēm. Vienkārši pārbaudiet tik bieži. Esiet piesardzīgs, noņemot vāku, jo tas būs ļoti karsts.

4. darbība: ļaujiet bietēm pietiekami atdzist, lai tās varētu apstrādāt. Tagad jautrākā daļa. Nogrieziet biešu pamatni ar griešanas nazi un noslīdiet mizas ar pirkstiem. Man šķiet, ka mizas vieglāk noslīd, kamēr bietes ir siltas. Jūsu pirksti kļūs ļoti sārti. Ja tā ir problēma, vispirms varat uzvilkt cimdus. Arī jūsu griešanas dēlis būs notraipīts, tāpēc man zem manējā ir pergamenta gabals. Sagrieziet bietes kārtās vai kubiņos.

jaunākā 90 dienu līgavaiņa sērija

Vai šīs grauzdētās bietes nav vienkārši skaistas'>Čiogijas bietes.

Biešu receptes

Ir tik daudz lielisku lietu, ko varat darīt ar savām grauzdētajām bietēm, lai gan es tās parasti izmantoju salātos. Biešu cepšana ir lielisks papildinājums ēdiena gatavošanas dienām. Man patīk uzslaucīt nedaudz balzamiko etiķi uz savām nomizotajām bietēm un glabāt ledusskapī salātiem un pusdienu kastītēm. Šeit ir dažas citas idejas.

• Biešu humusa recepte
• Grauzdētu biešu un mantojuma tomātu salāti
• Grauzdētu biešu zupa ar fenheli un apelsīnu virtuvē
• Lēcas ar grauzdētām bietēm un burkāniem uz PBS
• Fenheļa salāti ar grauzdētām bietēm un skūtiem sparģeļiem pikantā skatījumā

Sastāvdaļas

• 6 bietes
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Nomazgājiet bietes un biešu zaļumus.
2. Nogrieziet zaļumus vietā, kur tie sastopas ar bietēm, un saglabājiet to vēlākam laikam. Ievietojiet bietes holandiešu krāsnī vai citā cepeškrāsns traukā ar vāku, piemēram, keramikas traukā. Bietes apslaka ar eļļu un ar rokām berzē, lai tās pārklātu. Katlam uzliek vāku un liek uz krāsns vidējā režģa. Cepiet, uz vāka, 30-60 minūtes. 2-3' diametra bietēm būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes, savukārt lielajām bietēm var būt nepieciešamas pat 60. Izņemiet katlu no krāsns un uzmanīgi ar dakšiņu vai nazi caurduriet bieti, lai pārbaudītu, vai tās ir mīkstas. Kad tās ir mīkstas, izņemiet no cepeškrāsns. krāsns.
3. Ļaujiet bietēm pietiekami atdzist, lai tās varētu apstrādāt. Novelciet mizas ar pirkstiem (brīdinājums — jūsu pirksti kļūs sārti). Spītīgiem uzgaļiem izmantojiet griešanas nazi. Bietes sagriež apaļās kārtās, sagriež kubiņos vai daiviņās. Uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā, līdz gatavs lietošanai.

Uztura informācija: