Kā pagatavot Teriyaki mērci

Uzziniet, kā pagatavot neatvairāmāko mājās gatavoto teriyaki mērci. Šīs vienkāršās receptes saputošana blenderī aizņem tikai 5 minūtes, un tā ir lieliski piemērota jūsu iecienītākajām cepšanas receptēm, tvaicētiem dārzeņiem, tofu, tempeh un rīsiem.

Es teriyaki mērci izmantoju kā marinādi un garšvielu daudzus gadus. Tas ir tik vienkāršs veids, kā pievienot garšu. Koledžā es mēdzu tvaicēt lielu bļodu ar dārzeņiem un iemet tos ar teriyaki mērci vieglām vakariņām. Zīmoli, kurus esmu iegādājies, ir Soy Vey Island Teriyaki, kas, manuprāt, ir tāds pats kā Trader Joe’s Island Soyaki. Man patīk neliels ananāsu un sezama sēklu piegaršojums.

Pirms dažām nedēļām es grasījos gatavot savu iecienīto rosīgo nakts cepšanu un sapratu, ka man nav palikušas nevienas teriyaki mērces pudeles. Esmu ļoti priecīgs, ka tas notika, jo tas lika man izdomāt, kā pagatavot savu iecienītākās teriyaki mērces mājās gatavotu versiju. Bija vajadzīgi daži mēģinājumi, bet beidzot man ir recepte, kas ir gandrīz identiska veikalā pirktajai versijai. Tomēr tas ir vēl labāk, jo tas ir izgatavots no svaigām sastāvdaļām, un es varu kontrolēt kvalitāti. Rafinētā baltā cukura vietā izmantoju kokosriekstu cukuru, un šo teriyaki recepti būtu viegli pagatavot bez lipekļa un bez sojas.

Kas ir Teriyaki mērce'>

Teriyaki mērce ir dzimis Japānā un, saskaņā ar Enciklopēdija Brittanica , tulkojumā nozīmē 'glancēts cepums'. Tā ir zivju pagatavošanas metode (parasti) ar sojas mērces, mirīna un cukura glazūru. Teriyaki ir skaidri attīstījies, izplatoties. Lai gan šī var nebūt pilnīgi tradicionāla un autentiska teriyaki glazūra, tā ir garšīga. Teriyaki mērcē ir brīnišķīga saldā un sāļā umami kombinācija, kas sāļiem ēdieniem piešķir tik daudz garšas. Ja esat kādreiz domājis, kas ir teriyaki mērcē, es jums parādīšu. Viena no lieliskajām lietām mājās gatavotas mērces pagatavošanā ir tā, ka, ja vēlaties, varat pagatavot to bez lipekļa un vegānu.

Kā pagatavot vienkāršu Teriyaki mērci

Mājās gatavota teriyaki mērce ir tikpat vienkārša kā smūtija pagatavošana. Manas iecienītākās teriyaki mērces garšas ir ingvers, sīpoli, ķiploki, ananāsu sula, kokosriekstu cukurs un sojas mērce. Sojas mērci bez lipekļa ir viegli atrast dabiskos pārtikas preču veikalos. Kokosriekstu aminoskābju izmantošana ir vēl viena iespēja bezglutēna teriyaki pagatavošanai.

Visas šīs vienkāršās sastāvdaļas iemet blenderī un saputo kopā. Tikpat labi mēs varam ļaut blenderim veikt sasmalcināšanu.

Kad teriyaki mērce ir sajaukta, pamanīsit, ka tā ir diezgan plāna. Šajā brīdī jau garšo garšīgi un varētu izmantot kā marinādi. Bet ko darīt, ja vēlaties biezu teriyaki glazūru'>

Kā sabiezināt Teriyaki mērci

Mans mīļākais veids, kā sabiezināt teriyaki mērci, ir ar bultu sakņu cieti. Jūs, iespējams, atceraties, ka savos bezglutēna cepumos esmu vairākas reizes izmantojis arrowroot. Arrowroot ir jauka alternatīva kukurūzas cietei. Izmēģināju šo teriyaki recepti ar kukurūzas cieti, bet tā arī nesabiezēja. Bultas sakni pievienoju tieši blenderī ar pārējām sastāvdaļām un pēc tam uz plīts vāru mērci. Siltums aktivizē bultas saknes sabiezēšanas īpašības, taču nekarsējiet pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas var sabojāties. Tikai minūti vajadzētu to izdarīt! Šī teriyaki mērce turpina sabiezēt, kad tā atdziest.

Kā lietot Teriyaki mērci

Lai gan teriyaki sākotnēji tika izveidots zivju grilēšanai, to var izmantot daudzos citos veidos! Daži no maniem iecienītākajiem ir:

• Teriyaki bļodas ar rīsiem, dārzeņiem un teriyaki glazētu proteīnu.
• Aplejiet teriyaki mērci ar tvaicētiem dārzeņiem.
• Pievienojiet teriyaki savam iecienītākajam maisījumam.
• Marinējiet kabobus teriyaki un grilējiet uz BBQ.
• Pagatavojiet Havaju teriyaki burgeru ar grilētiem ananāsiem un teriyaki mērci.
• Pārlej ceptiem Briseles kāpostiem.
• Marinējiet portobello sēnes teriyaki.

Grilēti veggie Kabobs ir viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā izmantot šo mērci.

Sastāvdaļas

• ¼ dzeltenā sīpola
• 1 T maltā ingvera
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
• 2/3 tase bezglutēna sojas mērces
• 1 glāze ananāsu sulas
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 1/3 tase kokosriekstu cukura
• 2 tējkarotes arrowroot

Instrukcijas

1. Ievietojiet blenderī sīpolu, ķiploku, sojas mērci, ananāsu sulu, sezama eļļu un kokosriekstu cukuru, kā arī bultas sakni. Blenderējiet, līdz sīpols ir smalki sagriezts, apmēram 30 sekundes.
2. Pārlejiet mērci nelielā katliņā, kas iestatīts uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam maisot, līdz tas nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti. Pirms uzglabāšanas ledusskapī uzmanīgi pārlieciet uzglabāšanas burkā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai vai nekavējoties izmantojiet savās iecienītākajās receptēs.

Piezīmes

Ja vēlaties pagatavot šajā amatā attēloto Teriyaki Tempeh bļodu, pārklājiet sagrieztu tempehu ar mājās gatavotu teriyaki mērci un cepiet cepeškrāsnī 400 grādu temperatūrā, līdz tā ir karamelizēta, apmēram 20 minūtes. Pasniedziet virs rīsiem vai kvinojas ar grauzdētiem dārzeņiem, edamamu un svaigu cilantro.

Uztura informācija: