Dārzeņu kabobs

Svaigi un krāsaini grilēti dārzeņu šašauga kabobi ar sīpoliem, cukini, papriku, ananāsiem un tofu būs jūsu jaunā iecienītākā veģetārā BBQ recepte.

Man ir tik daudz lielisku atmiņu saistībā ar vasaras grilēšanu. Daži no maniem draugiem ir minējuši, ka viņi nav īsti pārliecināti, ko veģetārietis varētu ēst vasaras grilēšanas laikā, tāpēc es vēlējos padalīties ar šo iespēju. Veggie kabobs ir vienkārši un jautri pagatavojams un lieliski piemērots grilam vai cepeškrāsnī.

Šajos garšīgajos veggie kabobos ir daudz vasaras dārzeņu, piemēram, cukini (varat izmantot arī dzelteno ķirbi), saldo papriku, sāļos sīpolu daiviņas, gaļīgus tofu kubiņus un ananāsus, kas lieliski karamelizējas.

Dārzeņu kaboba marināde

Parunāsim par to, ko izmantot kā dārzeņu kaboba marinādi. Lai gan jūs noteikti varētu vienkārši apsmērēt kabobu ar olīveļļu un pievienot sāli, piparus un iecienītākās garšvielas, marināde ir viens no veidiem, kā pievienot tonnu garšas un mitruma.

• Terijaki Marināde : Mana iecienītākā veggie kabob marināde ir teriyaki mērce, kas izceļ saldumu un umami garšu, kā arī karamelizē dārzeņu un ananāsu pārogļotās daļiņas. Ananāsi un teriyaki ir klasiski saderīgi.
• Balzama marināde : Tas būtu jauki itāļu iedvesmots grils. Lūk vienkārša balzamiko marināde, ko varētu izmēģināt.
• Grieķu Souvalki marināde : Saputojiet vienādās daļās svaigu citronu sulu un olīveļļu ar sāli, pipariem un žāvētu oregano.

Kā grilēt dārzeņu kabobus

Grilēšana ir mans iecienītākais veids, kā pagatavot šos veggie kabobus. Tas mazliet char reklāmas tik daudz dziļuma un dūmu. Vispirms es iemērcu savus koka iesmus ūdenī vairākas stundas vai nakti, lai tie nepiedeg. Ja jums ir metāla iesmi, varat izlaist šo darbību. Pēc tam es sagriežu dārzeņus, ananāsus un tofu 1 līdz 2 collu gabalos. Ir lietderīgi, ja jūsu gabaliņi ir tuvu vienāda izmēra, lai tie gatavotos pēc iespējas vienmērīgāk un visi pieskartos grilam. Sastāvdaļas marinē vai vienkārši sagriež uz iesmiem un tad apsmērē ar mērci. Cepiet iesmus uz vidēji augstas uguns tikai dažas minūtes no katras puses, līdz tiem ir brīnišķīgās grila zīmes un dārzeņi ir mīksti.

Kā pagatavot dārzeņu kabobus cepeškrāsnī

Jums nav jābūt grila meistaram, lai pagatavotu kabobus. Kad es nevēlos uzkurināt grilu, man patīk gatavot šos dārzeņu kabobus uz grila pannas vai cepeškrāsnī. Lai pagatavotu kabobus cepeškrāsnī, apcepiet marinētus kabobus uz želejas rullīša pannas 450 ° F temperatūrā apmēram 20 minūtes, vienreiz apgriežot.

Grilēti dārzeņu kabobi ir viena no manām iecienītākajām veģetāro BBQ idejām. Tie ir garšīgi salda, sāļa un sulīga kombinācija, kas vienkārši kliedz vasaras mīlestību. Varat spēlēties ar izmantotajiem dārzeņiem un izmantot to, kas jums ir pa rokai vai patīk. Es arī mīlu šos veggie kabobus ar veselām sēnēm vai dzelteno skvošu. Šī ir jauka recepte vecākiem bērniem, kuri var būt droši, ja var palīdzēt ar iesmiem.

Vairāk veģetāro grila recepšu un ideju

• Cedar planked grilēti portobellos no Proud Italian Cook
• Autentiska tomātu bruschetta ir labākā uzkoda
• Vasaras kvinojas salāti ar persikiem un melnajām pupiņām ir sātīgi salāti pie sāniem
• Aunazirņu grieķu salāti ir ideāls garnīrs
• Arbūzu saldēts rozē vīns ir vasaras atsvaidzinošākais kokteilis

Sastāvdaļas

• 1 dzeltens vai sarkans sīpols, sagriezts 1 collas daiviņās
• 1 cukini, sagriezta 1 collas gabaliņos
• 1 sarkanā paprika, sagriezta 1 collas gabalos
• 1 mazs ananāss, sagriezts 1 collas gabaliņos (jūs to visu neizmantosit)
• 1 (7 unces) iepakojums organiskā cepta tofu, sagriezts 1 collas kubiņos (es izmantoju Trader Joe's teriyaki garšu)
• 1 glāze mājās vai veikalā pirkta teriyaki mērce

Instrukcijas

1. Ja izmantojat koka iesmus, iemērciet tos ūdenī vairākas stundas vai nakti, lai tie nepiedegtu.
2. Vidēji lielā bļodā ievietojiet sīpolu, cukini, papriku, ananāsu un tofu gabaliņus. Pārklāj ar teriyaki mērci.
3. Pārklājiet grilu vai grila pannu ar cepamo eļļu un uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai. Uzmanīgi uzvelciet dārzeņus, tofu un ananāsus uz iesmiem. Novietojiet uz grila un cepiet apmēram 3 minūtes no katras puses vai līdz parādās jaukas grila zīmes un dārzeņi ir maigi kraukšķīgi. Ja vēlaties, varat uzklāt vairāk mērces uz kabobiem, kad tie tiek grilēti. Man patīk pasniegt šos teriyaki veggie kabobus ar rīsiem un salātiem.

Piezīmes

Jūtieties brīvi mainīt dārzeņus. Es mīlu veselas sēnes un arī vasaras skvošu.

Uztura informācija: