Ķiploku Confit

Cepeškrāsnī gatavotu ķiploku konfitētu ir vienkārši pagatavot, un tas ir gards veids, kā pagatavot grauzdiņus, makaronus un daudz ko citu. Lūk, kā to pagatavot!

Viens no maniem iecienītākajiem vietējiem restorāniem (tiek piedāvāts manā Santabarbaras labākie vegānu restorāni vadīt) Satelīts , pasniedz visgaršīgāko mājās gatavoto fokačiju ar nelielu balzamiko ķiploku konfitu.

Confit ķiploki ir mīksti, krēmīgi un aromātiski. Tas piešķirs maigu grauzdētu ķiploku garšu jebkuram ēdienam, un to ir tik vienkārši pagatavot.

Kas ir Ķiploku Confit'>

Franču vārds confit (izrunā con-fee) nozīmē saglabāt. Ēdienu gatavošanā tas attiecas uz lēnas vārīšanas procesu šķidrumā, lai saglabātu pārtiku.

Konfitenciālo gatavošanas procesu bieži izmanto gaļai, piemēram, pīlei, lai gan es gribētu to izmantot ķiplokiem un ķiršu tomātiem.

Ķiploku konfits ir vienkārši olīveļļā lēni vārītas ķiploka daiviņas. Lēnā gatavošana mīkstina garšu, savukārt olīveļļa piešķir bagātību.

yellowstone sezonas 5. sērijas 1. izlaišanas datums

Ķiploki ir galvenais pārtikas produkts visā pasaulē, īpaši Latvijā Vidusjūra ēdiena gatavošana. Ja pa rokai ir sagatavota ķiploku partija, šī štāpeļšķiedra lietošana ir ātra un vienkārša.

Kā pagatavot ķiploku Confit

Lai pagatavotu piemēroto ķiploku, jums patiešām ir vajadzīgas tikai trīs lietas: ķiploka daiviņas, olīveļļa un cepšanas trauks. No turienes jūs varat eksperimentēt ar papildu garšām. Iesaku sākt ar lauru lapu vai rozmarīna zariņu un šķipsniņu sarkano piparu pārslu.

Šīs vienkāršās receptes laikietilpīgākā daļa ir ķiploku mizošana. Lai izlaistu šo soli, nomizotas ķiploka daiviņas varat iegādāties plkst Veseli ēdieni vai Costco.

Kā lietot ķiploku Confit

Ar šo ķiploku grauzdēšanas metodi jūs iegūsit divus gardus komponentus – ķiploku eļļu un krustnagliņas. Olīveļļā un zaļumos lēni grauzdētām ķiploku daiviņām būs zīdaina, zemiska, maiga garša.

Lai lietotu, vajag nedaudz kaut ko sāļu un skābes šļakatu, manuprāt. Neliela šķipsniņa jūras sāls un spiede svaigas citrona sulas vai (mans mīļākais) balzamiko ir lieliski piemērots.

• Pagatavojiet maizes mērcēšanas eļļu ar balzamiko
• Pievieno makaroniem
• Sajauc ar etiķi, lai pagatavotu salātu mērci
• Uzklāj uz crostini
• Lietojiet uz dārzeņiem vai galvenajiem ēdieniem
• Pievieno mērcēm un zupām
• Izmantojiet kā sviestmaižu smērējumu vai pildījumu
• Padariet ātri bruschetta sajaucot ar tomātiem, baziliku, sāli un pipariem.
• Aplejiet dažas eļļas un ķiploku daiviņas ar spageti, lai ātri un vienkārši pagatavotu Aglio e Olio.

Uzglabāšana

Uzglabājiet savu mājās gatavoto ķiploku burkā ar vāku un pārliecinieties, vai ķiploku daiviņas ir pārklātas ar eļļu. Ledusskapī tas derēs līdz 1 nedēļai vai saldētavā līdz 3 mēnešiem.

kad ir pieejams Disney plus

Šī vienkāršā, bet lēnā recepte ir kļuvusi par svētdienas rituālu. Zemāk esošajā receptē norādītais daudzums manā mājā iztiek tikai dažas dienas. Jūtieties brīvi dubultot, ja gaidāt viesus vakariņās!

Botulisms & ķiploku konfit

Šī recepte nav paredzēta konservēšanai. Lai gan, kā minēts iepriekš, vārds confit nozīmē konservēt, ķiploki ir pārtikas produkts ar zemu skābumu. Tas nozīmē, ka ķiploku uzglabāšana eļļā istabas temperatūrā vai ilgu laiku nav droša botulisma riska dēļ. Vairāk par botulismu varat lasīt vietnē CDC vietne .

Ķiploku Confit

Uzziniet, kā pagatavot ķiploku konfitētu cepeškrāsnī, izmantojot šo vienkāršo recepti. Lai pagatavotu konfitētu ķiploku, nomizotas ķiploka daiviņas lēni apgrauzdē olīveļļā. Rezultāts ir ar ķiploku piesūcināta eļļa un zīdaini, maigi ķiploki, ko pievienot grauzdiņiem, sviestmaizēm, makaroniem, dārzeņiem utt.

Sastāvdaļas

• 1 ¼ glāzes mizotas ķiploka daiviņas (apmēram 3-4 galviņas)
• 1 ¼ glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 lauru lapa vai rozmarīna zariņš
• šķipsniņa sarkano čili piparu pārslu (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°F.
2. Nomizotās ķiploka daiviņas liek cepamtraukā. Pievienojiet tik daudz olīveļļas, lai pārklātu krustnagliņas.
3. Pievienojiet jebkurus garšaugus, ar kuriem vēlaties aromatizēt savu ķiploku garšu.
4. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz ķiploku masa ir ļoti mīksta, bet nav brūna, apmēram pusotru stundu.
5. Pārliek stikla burkā ar vāku un ļauj atdzist. Kad tas ir atdzisis, uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu vai sasaldējiet līdz 3 mēnešiem.
6. Lai pasniegtu, uzkarsē līdz istabas temperatūrai un uzklāj grauzdiņus ar ķiploku konfitu ar nedaudz sāli vai pievieno makaroniem vai citiem ēdieniem. Man patīk pievienot mazam trauciņam balzamiko etiķi maizes iegremdēšanai.

Piezīmes

Ķiploku pīlings

Ķiploku confit ir ļoti vienkārši pagatavojams, un, kad to pagatavosiet vienu reizi, jums vairs nebūs vajadzīga recepte. Šīs receptes laikietilpīgākā daļa ir ķiploku mizošana. Es izmantoju iepriekš nomizotas ķiploku daiviņas no Whole Foods vai Costco, lai to izdarītu ātri un vienkārši.

Uzglabāšana un drošība

Šī recepte manā mājā ilgst tikai dažas dienas. Jūtieties brīvi dubultot.

Lai gan vārds confit Ķiploki ir pārtikas produkts ar zemu skābumu, un to nav droši uzglabāt eļļā istabas temperatūrā vai ilgu laiku. Šī recepte nav droša konservēšanai, un tā ir jāatdzesē un jāizlieto vienas nedēļas laikā.

Ķiploku Confit lietošanas veidi

• Pievienojiet makaroniem, zupām, salātiem un sviestmaizēm.
• Ievietojiet dažas krustnagliņas nelielā balzamiko trauciņā, lai iegūtu visgaršīgāko maizes mērcēšanas eļļu.
• Bruschetta: sajauciet ar tomātiem, baziliku, sāli un pipariem.
• Vairāk ideju skatiet galvenajā rakstā.
  

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• 365 no Whole Foods Market, nomizoti ķiploki 6Oz organisks, 6 unces
• Le Creuset akmens masas mantojuma komplekts no 2 kvadrātveida traukiem
• Weck 744 1/2L tulpju burciņu komplekts ar sešām daļām — 16,9 unces

Uztura informācija: