Kurkuma rīsi ar zelta garšvielām

Brīnišķīgi aromātiskie zelta kurkuma rīsi ar Indijas garšvielām ir ideāls garnīrs! Šī gardo rīsu recepte ir vienkārša, izmantojot Instant Pot spiedkatlu vai rīsu katlu.

Kā jau minēju, ievietojot Chana Masala recepte pirms pāris mēnešiem mēs ar Yummy Hubby esam lieli indiešu virtuves cienītāji. Es saņēmu sev jaukāko ziņu Facebook lapa iesūtne no meitenes no Indijas, kura bija sajūsmā, ka es ievietoju chana masala un ieteicu nākamo izmēģināt aloo gobi! Nevaru sagaidīt! Man patīk tas, kā emuāru rakstīšana savieno mūs, gardēžus no visas pasaules. Un es patiešām mīlu bagātīgās, aromātiskās garšvielas Indijas kulinārijā un to, ka ir tik daudz veģetāro iespēju.

Es gandrīz vienmēr pasūtu chana masala, savukārt vīrs pasūta baingan bharta, gardu veģetāro baklažānu ēdienu. Esmu atklājis, ka mūsu divu ēdienu sajaukšana ir visgaršīgākā iespēja no visiem. Abi šie ēdieni, tāpat kā daudzi Indijas ēdieni, vislabāk garšo kopā ar rīsiem, lai uzsūktu visas garšīgās mērces. Pēdējā laikā esmu pārgājusi no parastajiem baltajiem rīsiem un kvinojas uz aromātiskiem rīsiem ar zelta garšvielām mūsu Indijas vakariņu vakaros.

Zeltainos rīsus mūsu visbiežāk apmeklētajā indiešu restorānā Flavor of India sauc par Pilau Rice, un tiem ir ne tikai burvīgi dzeltena krāsa, bet arī zirņi. Es uzzināju, ka dažas pilau rīsu receptes tiek gatavotas ar safrānu, bet citas - ar kurkumu. Šiem garšvielām bagātajiem rīsiem es izvēlējos kurkumu, jo tā ir sastāvdaļa, ko cenšos lietot katru dienu, un tā ir lētāka nekā safrāns. Kurkuma ir ļoti izplatīta garšviela Indijas kulinārijā, un tai ir daudz ieguvumu veselībai. Kurkuma, iespējams, ir visslavenākā ar savām pretiekaisuma īpašībām.

Paskaties uz šo zelta krāsu!

Bērni bija vienisprātis, ka šie zelta rīsi ir daudz garšīgāki par maniem parastajiem baltajiem vai brūnajiem rīsiem. Patiesībā tas ir tik garšīgi, ka man ir jāatturas no ēdiena pārāk daudz tieši no katla pirms vakariņām. Pieskāriens rozā Himalaju sāls un piena produktus nesaturoša sviesta glāsts ( Mijoko ir mans mīļākais) lieliski izceļ šo rīsu garšas, tāpēc neizlaidiet šo daļu. Mans mīļākais veids, kā pasniegt šos zeltaino kurkuma rīsus, ir ar chana masala , tāpēc neaizmirstiet paķert arī šo recepti!

Sastāvdaļas

• 2 glāzes basmati rīsu, noskaloti
• 2 tējkarotes maltas kurkumas
• 6 veselas krustnagliņas
• 1 lauru lapa
• 1/2 tējkarotes fenheļa sēklas
• 2 1/2 glāzes dārzeņu buljona
• 2 ēdamkarotes bezpiena sviesta (man patīk Miyoko's)
• Himalaju jūras sāls

Instrukcijas

1. Ievietojiet rīsus, kurkumu, krustnagliņas, lauru lapu, fenheli un buljonu ātrā katla, elektriskās spiediena katla vai rīsu plīts bļodā. Ja izmantojat spiediena katlu, pagrieziet vārstu uz blīvējumu. Nospiediet pogu 'rīsi' un ļaujiet tai darīt savu, līdz tas automātiski izslēdzas, kad rīsi ir gatavi. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pēc tam atlaidiet spiedienu, ja izmantojat spiediena katlu. Iemaisa sviestu un pārkaisa ar sāli. Pūka ar dakšiņu. Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet vairāk sāls – tas būtiski ietekmē, tāpēc nekautrējieties.

Piezīmes

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Uztura informācija: