Lēcu pildītas Portobello sēnes

Portobello sēnes, kas pildītas ar garšvielām lēcām un dārzeņiem, veido veselīgu maltīti, kas bagāta ar augu izcelsmes olbaltumvielām un šķiedrvielām.

Pat rudens un ziemas mēnešos ir reizes, kad vēlamies vieglas, ar dārzeņiem bagātas vakariņas. Lēcas ir iecienīts veģetāro proteīns mūsu ģimenē. Meitenes tās mīl, un es arī. Mana mamma nesen man teica, ka viņa pildīja gaļīgās portobello sēnes ar lēcām un dārzeņiem. Man tā šķita fantastiska ideja. Trader Joe's nebija no lielajiem portabelliem, tāpēc es izmantoju mazākus un pasniedzu dažus no tiem katram cilvēkam. Man jāsaka, viņi ir diezgan jauki. Ideāli piemērots bērniem. Ar nepacietību gaidu, kad šodien pāris paliks pusdienās. Jautrs fakts: Portabello sēnes franču nosaukums ir champignon de Paris (“Parīzes sēne”). Man patīk portobello sēņu “gaļīgums” un daudzpusība. Parasti es vienkārši pievienoju teriyaki vai tamari un apcepu tos cepeškrāsnī.

Ir vairāki lēcu veidi, un šai receptei vēlēsities izmantot franču zaļās, brūnās vai melnās lēcas. Jūs vēlaties izvairīties no sarkanajām lēcām, kas ātri sadalās līdz mīkstākai konsistencei. Lai šo ar lēcām pildīto portobello sēņu recepti pagatavotu ātri un vienkārši, es izmantoju vakuumiepakotas lēcas no tirgotāja Joe’s. Ja nevarat tās atrast, varat, protams, izvārīt savas lēcas. Vienkārši izpildiet iepakojuma norādījumus un iztukšojiet.

Pildītas sēnes ir tik jautra, garšīga un barojoša maltīte. Mini portobello sēnes var ēst pat kā ēdienu, kas ir lieliski piemērots bērniem. Kādi citi pildījumi jums patīk sēnēm'>Vegānu lazanja pildītas Portobello sēnes.

Harija Potera mājas

Sastāvdaļas

• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 2 burkāni, sasmalcināti
• 1 selerijas kāts, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote Provansas garšaugu vai rozmarīna, timiāna, lavandas, fenheļa sēklu vai svaigu garšaugu maisījuma
• 2 glāzes vārītas lēcas
• 4 lielas portobello sēnes (vai 8+ mazākas portobello), noņemts centrālais kātiņš
• 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• Svaigi garšaugi dekorēšanai

Instrukcijas

1. Uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu lielā pannā. Pagatavojiet sīpolus, burkānus, seleriju, ķiplokus un zaļumus, līdz dārzeņi ir mīksti. Iemaisa lēcas un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārlejiet lēcu dārzeņu maisījumu lielā bļodā. Noslaukiet pannu tīru un pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet sēnes apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tās sāk mīkstināt. Liek sēnes, cepurīti uz leju, cepamtraukā. Piepildiet sēnes ar lēcu maisījumu. Ja ir sausa, apslaka ar nedaudz olīveļļas. Pārkaisa ar parmezānu. Liek zem broilera, līdz tas ir silts un siers sāk kust. Dekorē ar svaigiem garšaugiem, piemēram, pētersīļiem vai baziliku.

Uztura informācija: