Vegānu ramena recepte

Iesildieties ar šo ātro un vienkāršo mājās gatavoto vegānu ramen recepti!

Ramen ir viens no manas meitas iecienītākajiem ēdieniem. Katru reizi, kad ejam uz Whole Foods, viņa pusdienās lūdz kādu no Koyo ramen nūdeļu paciņām. Tātad, kad nesen mūsu apkaimē tika atvērts ramen restorāns, mēs ar prieku to nobaudījām. Beidzot tikām līdz restorānam un redzējām, kā pusdienotāji bauda lielas, skaistas omulīga ramena bļodas. Tos papildināja ar jaukām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem spinātiem un sēnēm. Tomēr, kad devos pasūtīt, es saņēmu informāciju, ka viņi ir izņēmuši veģetāro ramenu no ēdienkartes. Tāpēc es pasūtīju kaut ko citu un nolēmu mājās pagatavot savu veģetāro un vegānu ramen. Es zinu, ka jūs, iespējams, domājat: “Protams, jūs varat man ramen mājās! Tās ir tikai nūdeles, ūdens un garšvielu paciņa. Ar prieku varu ziņot, ka esmu atteicies no garšvielu paciņām pēc tam, kad vairākas reizes esmu gatavojis pats savu mājās gatavoto ramen buljonu. Mājas veģetāro ramen buljonu ir ļoti vienkārši pagatavot.

jaunums vietnē Netflix 2021. gada jūlijā

Tikai ar dažām sastāvdaļām, kas man gandrīz vienmēr ir mājās, es varēju pagatavot visgaršīgāko umami pildīto buljonu, un es sapratu, ka nav vajadzīgas tās mazās sāļo garšvielu paciņas ar žāvētiem dārzeņiem. Gatavojot mājas ramen, varat izmantot kaltētās ramen nūdeles, bet, ja varat atrast svaigas ramen nūdeles, es noteikti ieteiktu! Dažos pārtikas veikalos un Āzijas tirgos ledusskapī ir svaigas ramen nūdeles. Žāvētais ramens, kas mums patīk, ir vegānisks organiskais ramens, ko ražojis Koyo. Ir pieejamas arī bezglutēna ramen nūdeles, kas izgatavotas no rīsiem.

Lai gan ramena pamatelementi ir buljons un nūdeles, tikpat svarīgi ir arī piedevas. Tofu, sēnes un spināti ir manas iecienītākās ramen piedevas, taču jūs varat spēlēt ar savām iecienītākajām. Bok choy, vārītas olas, jūraszāles un kukurūza ir arī citi populāri piedevas. Yummy Hubby un man patīk garšot mūsu veggie ramen ar sriracha čili mērci. Meitenēm garšo vēl viens sojas mērces gabaliņš pirms nūdeļu slaucīšanas. Neatkarīgi no tā, ko izvēlaties uzvilkt ramen, tā noteikti būs sildoša un mierinoša maltīte.

kurš šovakar spēlē ceturtdienas vakara spēli

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sezama vai kokosriekstu eļļas, sadalītas
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote svaiga rīvēta ingvera
• 6 glāzes dārzeņu buljona, kā arī vairāk pildījumu pagatavošanai
• 2 ēdamkarotes sojas mērces (tamari bez lipekļa)
• 1 ēdamkarote baltās miso pastas
• 4 vidējas šitaki sēnes, sagrieztas 1/4'
• 6 glāzes svaigu mazuļu spinātu
• 1 (14 oz.) bloks īpaši stingrs organiskais tofu, nosusināts un sagriezts kubiņos
• 3 ēdamkarotes organiskās kukurūzas cietes
• 2 zaļie sīpoli, plānās šķēlēs
• 1 burkāns, sarīvēts
• sriracha čili mērce pasniegšanai
• 3 porcijas svaigas vai kaltētas ramen nūdeles (izmetiet visas garšvielu paciņas)

Instrukcijas

1. Sildiet 1 ēdamkaroti eļļas (vai varat izmantot nedaudz dārzeņu buljona, ja izvairāties no apstrādātas eļļas) lielā katlā uz vidējas uguns. Pievieno ķiplokus un ingveru un sautē minūti, uzmanoties, lai nepiedeg. Pievienojiet dārzeņu buljonu, sojas mērci un miso pastu un samaisiet. Viegli vāra uz lēnas uguns. Tas buljonam!
2. Pagatavo piedevas. Izmantojiet dvieli, lai uzsūktu lieko ūdeni no tofu. Pārklājiet ar kukurūzas cieti. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet tofu un apbrūniniet no abām pusēm. Izņem no pannas. Deglazē pannu ar šļakatu dārzeņu buljonu. Pievienojiet sagrieztas sēnes, pārklājiet, lai tās uz minūti pasvīst, un sautējiet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 5 minūtes. Izņem no pannas. Pievienojiet spinātus un vēl vienu ēdamkaroti buljona, ja panna ir sausa. Apcep spinātus, līdz tie ir vītuši.
3. Tikmēr pagatavojiet ramen nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, bet neizmantojiet garšvielu paciņu. Nokāš nūdeles.
4. Lai pasniegtu, sadaliet nūdeles pa servēšanas bļodiņām. Virsū un ap nūdelēm kārto piedevas. Ar siltu buljonu pārlej nūdeles un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.

Piezīmes

Uztura informācija tika aprēķināta, izmantojot MyFitnessPal, un tā ir aptuvena. Precīzi skaitļi var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām, lietotnes precizitātes un, protams, porcijas lieluma.

Uztura informācija: