Viegli ledusskapis diļļu marinēti gurķi

Uzziniet, kā pagatavot garšīgi kraukšķīgus, pikantus, mājās gatavotus ledusskapī gatavotus diļļu marinējumus, ko baudīt visas vasaras garumā!

Pašdarināti marinēti gurķi vienmēr ir bijuši manā pagatavojamo lietu sarakstā “kādreiz, kad man būs papildu laiks”. Biju iedomājusies konservēt katliņus ar verdošu ūdeni un speciālu aprīkojumu. Es biju iedomājies, ka jācenšas izmantot precīzu skābuma daudzumu, lai mana ģimene un draugi nesaslimtu ar botulismu. Kādu dienu, kad man patiešām būs vairāk laika, es vēlētos izmēģināt konservēšanu. Bet pagaidām, tā kā man ļoti nepatīk sekot receptēm vai stresot par aprīkojumu vai pilnību, es izbaudu ledusskapja un saldētavas metodes mazu partiju konservēšanai. Ir tik daudz dārzeņu, ko varat marinēt – man tie patīk Ātri marinētas bietes .

Kad apmēram pirms mēneša iestādījām savu vasaras dārzu, viena lieta, ko mani sālījumu mīlošie bērni vēlējās izaudzēt, bija “marinētais augs” — plašāk pazīstams kā gurķu augs. Tāpēc mēs stādaudzētavā paņēmām marinētu gurķi un ievietojām to savā dārza dobē. Tas ir pacēlies un jau mums iedeva apmēram 5 ideālus gurķus. Meitenes bija tik sajūsmā, vērojot, kā mazie kūciņas aug un zēns ātri aug pēc apaugļošanas. Protams, bērni ļoti vēlējās gatavot marinētus gurķus. Pēc nelielas izpētes atklāju, ka mēs varam pagatavot ledusskapī diļļu marinējumus bez īpašas konservēšanas iekārtas. Tagad esam pagatavojuši vairākas partijas, jo ir nogatavojušies vairāk gurķu. Biju pārsteigta, cik ātri un vienkārši ir pagatavot ledusskapī marinētus gurķus. Ledusskapī ievietoto diļļu marinēti gurķi nav jāvāra, un to salikšana burkā aizņem apmēram 5 minūtes. Patiesībā tik vienkārši, ka man nav problēmu katru nedēļu pagatavot burciņu, jo “marinētais augs” dod mums arvien vairāk gurķu.

Pašdarināti ledusskapī gatavoti diļļu marinēti gurķi ir pikanti, kraukšķīgi un garšīgi. Tie piešķir garšīgu garšu sviestmaizēm un salātiem, kā arī ir lieliska uzkoda atsevišķi. Varat spēlēties ar garšu, pievienojot zaļumus, sīpolus, citronu, vairāk ķiploku vai pagriežot uguni ar papildu pipariem.

Mēs izgatavojām 1 burku ar destilētu balto etiķi un 1 ar organisko ābolu sidra etiķi. Baltais etiķis rada tradicionālāku marinētu gurķu garšu un kristāldzidru marinētu gurķu burku. Ābolu sidra etiķis rada burciņu, kas ir nedaudz duļķaina, bet arī barojošāka.

Gurķu sālīšana darbojas labi (protams!), taču varat izmantot arī angļu siltumnīcas gurķus (garos, kas ir plastmasā) vai Kirby gurķus. Gurķus sagrieziet plānās šķēlēs, bet kā vēlaties – šķērsām apaļos vai gareniski sviestmaižu marinētos gurķos.

Tā kā ledusskapī marinēti gurķi netiek konservēti ar tradicionālo konservēšanas metodi, tos nevar atstāt pieliekamajā tāpat kā pārtikas veikala sālītus gurķus. Saglabājiet tos ledusskapī un pie mums vienas nedēļas laikā.

jauda 2, sezona 2

Sastāvdaļas

• 1 glāze ūdens
• 3 ēdamkarotes baltā etiķa
• 1 ēdamkarote kodināšanas sāls (vai košera sāls)
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas vai sagrieztas
• 1 šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• 1/2 tējkarotes melno piparu graudiņu
• 1/2 tējkarotes sinepju sēklas
• 5 svaigu diļļu zariņi
• 2 marinēti gurķi, vai 1/2 angļu siltumnīcas gurķa, sagriezti

Instrukcijas

1. Ievietojiet ūdeni, etiķi, sāli, ķiplokus, sarkano piparu pārslas, piparu graudus un pusi no dillēm puslitras lieluma konservu burkā. Samaisiet, lai apvienotu.
2. Pievienojiet burkā gurķa šķēles un pārkaisiet ar atlikušajām dillēm. Pārklājiet burku ar augšpusi un sakratiet, lai tas apvienotos.
3. Atdzesē. Jūsu marinēti gurķi būs gatavi apmēram 2 dienu laikā, bet man tie garšo pat tikai dažas stundas pēc sēdēšanas sālījumā! Tie nav konservēti marinēti gurķi, un tos nevar atstāt pieliekamajā. Tos ledusskapī vajadzētu uzglabāt apmēram 1 nedēļu, lai gan mūsējie parasti tiek apēsti dažu dienu laikā. Baudiet sviestmaizēs, salātos un kā uzkodu.

Piezīmes

Tā kā ledusskapī marinēti gurķi netiek konservēti ar tradicionālo konservēšanas metodi, tos nevar atstāt pieliekamajā tāpat kā pārtikas veikala sālītus gurķus. Saglabājiet tos ledusskapī un pie mums vienas nedēļas laikā.

Uztura informācija: