Vienkāršs kokosriekstu aunazirņu karijs ar sviesta skvošu un spinātiem

Šis ātrais un vienkāršais aunazirņu karijs ir pildīts ar garšu un barojošām sastāvdaļām, piemēram, spinātiem, riekstu ķirbi, kurkumu, kokosriekstu pienu un citām. Šīs ir manas nedēļas vakariņas, un tās ir tik mierinošas!

y pēdējā cilvēka televīzijas šovs

Es zinu, ka pavisam nesen publicēju aunazirņu karija recepti, taču kopš tā laika tā ir mūsu vakariņu rotājumā. Man par pārsteigumu pēc vairāku vakariņu iespēju nosaukšanas mans mazākais prasīja dārzeņu kariju. Krēmveida kokosriekstu aunazirņu karijs, kas pagatavots ar dzeltenā karija pastu, ir tik viegls, sātīgs un barojošs. Es nevarēju nepadalīties ar šo variāciju nākamajiem rudens un ziemas mēnešiem. Grauzdēts sviesta skvošs piešķir nevainojamu saldumu pikantajai (bet ne pārāk pikantajai) dzeltenajai kokosriekstu karija mērcei. Svaigi mazuļu spināti reklamē ļoti nepieciešamo zaļo krāsu un svaigumu citādi ļoti dzeltenā traukā. Dzeltens tomēr ir labs — šī karija spilgti dzeltenā nokrāsa nāk no kurkumas, kas cīnās ar iekaisumu.

Kā jau minēju pēdējā karija receptē, man patīk cept dārzeņus atsevišķi. Es ielieku kubiņos sagrieztu sviesta skvošu cepeškrāsnī, lai tas apceptos, kamēr uz plīts virsmas gatavoju kariju. Ar šo recepti pietiek, lai kalpotu četru cilvēku ģimenei. Ja jums ir lielāka ģimene, pievienojiet otru kārbu ar aunazirņiem.

Kad es sāku gatavot taju kariju pirms gadiem, es izmantoju karija pulveri, taču nekad nevarēju dabūt to patiešām bagātīgo, garšīgo karija mērci, kas man patika Taizemes restorānos vai izmantojot iepriekš pagatavotu dzeltenā karija mērci. Karija pastas atklāšana mainīja spēli. Daudzi no mums ne vienmēr glabā ledusskapjos tādas sastāvdaļas kā citronzāle, lai pagatavotu mājās gatavotu karija pastu, tāpēc, izmantojot karija pastu, ātri un garšīgi karija pagatavošana mājās kļūst par vieglu. Es izmantoju Mae Ploy dzeltenā karija pastu, kas parādīta iepriekš. Es uzfiksēju šo attēlu savā iPhone mūsu vietējā Āzijas tirgū. Zaļā karija pastu ir vieglāk atrast lielākajā daļā lielveikalu, un jūs varat arī to izmantot. Es dodu priekšroku dzeltenās karija pastai, kas sajaukta ar kokosriekstu pienu, jo tā ir pietiekami maiga maniem bērniem. Es izmantoju tikai vienu ēdamkaroti, bet jūs varat izmantot divas, ja jums patīk vairāk siltuma.

Kokosriekstu aunazirņu karijs ir mūsu mājās galvenais, un šī versija ar sviesta skvošu un spinātiem ir viena no manām iecienītākajām. Tas ir silti un mierinoši, vienlaikus jūtoties skaisti veselīgi. Tas ir izgatavots tikai no dažām īstām pārtikas sastāvdaļām un bez pārstrādātiem nevēlamiem produktiem.

Ceru, ka jums patiks un neaizmirstiet noskatīties īso video, lai redzētu, kā tas tiek darīts!

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes kokosriekstu vai neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
• 2 mārciņas (32 oz.) kubiņos sagriezts riekstu skvošs
• 1 dzeltens sīpols, nomizots, pārgriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
• 1-2 ēdamkarotes dzeltenā karija pastas
• 1 (15 unces) kārba kokosriekstu piena (viegls vai parastais)
• 2 tējkarotes maltas kurkumas
• 2 tējkarotes kokosriekstu cukura
• 1-2 (16 unces) kārbas ar aunazirņiem, nosusināti un izskaloti
• 5 unces. mazuļu spināti
• 1/4 tase svaiga cilantro, rupji sasmalcināta
• 2 glāzes vārītu rīsu vai kvinojas pasniegšanai

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Cepamajā traukā ievietojiet kubiņos sagrieztu sviesta skvošu un apslakiet ar ēdamkaroti eļļas. Apkaisa ar šķipsniņu sāls un samaisa. Cepiet līdz mīkstam, apmēram 25 minūtes.
2. Tikmēr lielā sautējamā pannā uz vidējas uguns pievienojiet vēl vienu vai divas ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolu un sautējiet līdz mīkstam. Pievienojiet vienu ēdamkaroti karija pastas un samaisiet. Pievienojiet kokosriekstu pienu, kurkumu un kokosriekstu cukuru un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet aunazirņus un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns, līdz skvošs ir gatavs. Nogaršojiet karija mērci un pievienojiet vairāk karija pastas, ja vēlaties vairāk siltuma.
3. Samaisiet spinātus, līdz tie vīst. Pārklājiet ar grauzdētu riekstu skvošu un cilantro. Pasniedziet kariju virs rīsiem vai kvinojas.

Uztura informācija: