Lēcu salāti ar tomātiem un gurķiem

Es uzskatu, ka lēcas ir viens no saviem slepenajiem ieročiem veselībai un lieliskai pašsajūtai. Kad es pārtraucu ēst gaļu pirms dažiem gadiem, es ātri uzzināju, ka lēcas ir pārsteidzošs augu izcelsmes olbaltumvielu un dzelzs avots — 18 grami vienā glāzē. Un atšķirībā no gaļas tie ir arī pildīti ar šķiedrvielām. Tomēr sākumā problēma bija tā, ka man tik ļoti nerūpēja šie mazie pākšaugi, un es tiešām nezināju, ko ar tiem darīt.

Pēc dažiem gadiem spēlējoties ar lēcu receptēm, man tās vienkārši patīk. Lēcas ir daudzpusīgas — tās nav pārāk garšīgas, kas nozīmē, ka tās var pāriet no Vidusjūras reģiona iedvesmotiem ēdieniem, piemēram, šis, uz Indijas kariju. Lēcas ir sātīgas un sātīgas, un mana izvēle pusdienām pēc intensīva treniņa vai siltajās rudens un ziemas zupās. Jūs varat izlasīt visu par Kā pagatavot lēcas šeit .

Kāpēc es mīlu lēcu salātus

Ir viena recepte, kas mani pārvērta no lēcu skeptiķa par lēcu mīļotāju. Pati Goopster, Gvineta Paltrova par to saņem atzinību. No pirmās reizes, kad es viņu izmēģināju Lēcu salāti ar sinepēm un tomātiem izmantojot Self Magazine, es biju sajūsmā. Kopš tā laika esmu pievienojis un pielāgojis recepti šeit redzamajam. Ja darbā vēlaties ēst labāk, šī ir lieliska recepte, ko pagatavot svētdien un baudīt visas nedēļas garumā. To es ēdu bieži, kad sēžu pie datora pēc laba rīta treniņa. Man arī patīk pievienot šos lēcu salātus Budas bļodām, kurās ir daudz dārzeņu, kas mums ir, humusu un pitas maizi.

Kas ir lēcas'>

Lēcas ir tajā pašā pākšaugu un pākšaugu ģimenē kā pupiņas. Savā pieliekamajā glabāju daudzu šķirņu kaltētas pupiņas un lēcas, taču lēcas ir nedaudz ērtākas, jo tās pirms gatavošanas nav jāmērcē. Nevis stundas, kas nepieciešamas žāvētu pupiņu mērcēšanai un vārīšanai, lēcas no pieliekamā uz galda nonāk mazāk nekā 45 minūtēs.

Kā pagatavot lieliskus lēcu salātus

• Gardu lēcu pagatavošanas triks ir pagatavot tās vajadzīgajā daudzumā. Zupās tos var pagatavot, līdz tie izjūk, bet aukstos salātos, kā šis, tiem jāpaliek nedaudz košļājamiem. Nevienam nepatīk saldie salāti.
• Sezona ar garšīgu vinegretu.
• Pievienojiet krāsainas un garšīgas sastāvdaļas, piemēram, tomātus, olīvas, sīpolus un zaļumus.

Vai esat jau mēģinājuši lēcu salātus'>

Atjauninājums: man ir jauni iecienītākie lēcu salāti, kas jums patiks. Apskatiet šo Vidusjūras lēcu salāti .

Sastāvdaļas

• 1 glāze zaļās lēcas
• 1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• sula no 1/2 citrona
• 2 ēdamkarotes baltvīna vai sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote sinepju ar rupjām sēklām
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 1/2 sarkanā sīpola, plānās šķēlēs 1 collas garās šķēlēs
• 1 pinte ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm (man patīk daudzkrāsaini mantojumi)
• 1 persiešu gurķis, sagriezts puslokās
• 1/2 tase sasmalcinātu itāļu pētersīļu
• 1/2 tase kalamata olīvu bez kauliņiem (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Kārtīgi sašķirojiet un izskalojiet lēcas, lai noņemtu mazus akmeņus vai gružus. Lēcas un 4 tases ūdens uzkarsē uz lēnas uguns vidējā katliņā ar noliektu vāku. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas. Nokāš un atdzesē.
2. Tikmēr mazā un vidējā bļodā saputojiet olīveļļu, citronu sulu, etiķi, sinepes un sāli.
3. Ja lietojat, uzmanīgi sajauciet lēcas ar sinepju vinegretu, tomātiem, gurķi, pētersīļiem un olīvām.
4. Pasniedziet vienu pašu vai virs jūsu iecienītāko zaļumu gultas. Dažreiz šiem salātiem pievienoju artišoku sirdis vai pasniedzu kā 'Buddha Bowl' ar humusu, pitas maizi un citiem dārzeņiem, kas man ir pa rokai.

Uztura informācija: