Meksikāņu rīsu varavīksnes bļodas

Veģetārie meksikāņu rīsu bļodas ir krāsains un jautrs veids, kā sajaukt Taco otrdienu vai jebkuru citu dienu!

Viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem šobrīd ir vienmēr krāsainais Rainbow Bowl/Nourish Bowl/Buddha Bowl. Tie var būt saldi vai sāļi. Dažreiz es gatavoju biezu smūtija pamatni un papildinu to ar skaistām sēklu, riekstu, granolas un augļu līnijām, lai iegūtu barojošas un krāsainas brokastis vai uzkodas. Citreiz, piemēram, šeit, es izmantoju zaļumu, kvinojas vai rīsu bāzi un pievienoju sastāvdaļu varavīksni. Šī recepte ir smieklīgi vienkārša. Patiesībā tā nemaz nav recepte. Sauksim to par iedvesmu varavīksnes bļodā.

Lai pagatavotu veģetāros meksikāņu rīsu bļodas, mēs sākam ar meksikāņu rīsiem un melnajām pupiņām. Tā kā spāņu un meksikāņu rīsi, ja bieži vien tie nav veģetārie, jo tie ir pagatavoti no vistas buljona, man jums ir veģetāro meksikāņu rīsu recepte. šeit .

Varat izmantot konservētas melnās pupiņas vai gatavot tās no nulles. Es izmantoju konservus, kad gatavoju pēdējā brīža maltīti, taču vienmēr izvēlos žāvētas pupiņas gatavot no nulles, kad vien iespējams. Es mēdzu vārīt savas žāvētās pupiņas lēns pavārs , bet tagad es parasti izmantoju Instant Pot, kas ir tik ātri un vienkārši.

Kā veģetārietis, pupiņas un rīsi manā mājā ir galvenā sastāvdaļa. Tako/burito vakari ir tikpat iecienīti, jo tās ir vienas vakariņas, ko mani bērni noteikti paēdīs bez sūdzībām. Man patīk vakariņu vakari bļodiņā, jo es sakārtoju visas sastāvdaļas un ļauju bērniem pašiem pagatavot rīsu bļodas. Kad viņi paši gatavojas maltītes, pat ja tas vienkārši pievieno gvakamolu, man šķiet, ka viņiem tas patiks daudz vairāk. Meksikāņu rīsu varavīksnes bļodas ir arī lieliska maltīte “ledusskapja tīrīšanai”. Jūs varat tos papildināt ar visu, ko vēlaties. Grilēti vai grauzdēti dārzeņi būtu brīnišķīgs papildinājums aukstākos mēnešos. Mani personīgi iecienītākie meksikāņu rīsu bļodas piedevas ir gvakamole, salsa un sasmalcināti salāti. Kas ir jūsu>

Sastāvdaļas

• veģetārie meksikāņu rīsi (ātrs padoms — tos var iegūt jau pagatavotus Whole Foods karstajā bārā)
• 15 unces. Melnās vai pinto pupiņas, kas uzkarsētas ar dažām šķipsniņām taco garšvielu
• gvakamole vai šķēlēs sagriezts avokado ar šķipsniņu sāls
• sagrieztas paprikas
• šķēle halapeno
• kubiņos sagrieztu tomātu
• mērce
• sagriezti romiešu salāti
• laims
• sasmalcinātu cilantro vai sagrieztu zaļo sīpolu
• asā mērce
• grilēti dārzeņi
• mango

Instrukcijas

1. Pievienojiet rīsus atsevišķām bļodiņām. Pievienojiet garšvielas pupiņas. Sakārto savas iecienītākās piedevas un izbaudi!

Uztura informācija: