Viegla veģetārā lazanjas zupa

Vienkārša un garšīga viena katla dārzeņu lazanjas zupas recepte. Rikotas miziņa virsū padara šo dārzeņu zupu bagātīgu un krēmīgu. Šo ir viegli pagatavot vegānu, veģetāru vai bez lipekļa.

Mēs mīlam lazanju mūsu ģimenē, un iepriekš esmu šeit ievietojis vairākus mūsu iecienītākos ēdienus. Bet tagad, kad laiks ir atdzisis, man kārojas zupa vismaz reizi nedēļā. Šo neatvairāmo lazanjas garšu pārvēršana mierinošā un barojošā zupas bļodā var būt visu laiku labākā ideja. Lazanjas zupa ir mana jaunā iecienītākā ātri pagatavojamā zupa un vienkāršākais lazanjas pasniegšanas veids. Lazanjas zupa ir tik jautra, jo dārzeņu iespējas ir bezgalīgas. Es vienmēr pievienoju maisiņu svaigu spinātu savai parastajai veggie lazanjas receptei, tāpēc es darīju to pašu ar šo zupu. Vasarā cukini lieliski iederētos šajā zupā. Ja esat gaļas cienītājs, varat pievienot kādu itāļu desu vai pat dažas kotletes. Man labāk patīk sēnes, lai tas būtu sātīgs.

Izmantojot burciņu ar mērci, šī lazanjas zupa ir ātra un vienkārša, jo visas garšvielas jau ir iepakotas vienuviet. Jums nav jāuztraucas par šīs zupas perfektu garšu — tas jau ir izdarīts jūsu vietā ar mērci. Galvenais ir tas, ka tai ir jābūt augstākās kvalitātes mērcei. Pārbaudiet sastāvdaļas. Cukuram nevajadzētu atrasties sastāvdaļu saraksta sākumā. Mēs vēlamies tikai vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, tomātus un svaigu baziliku, kas lēni pagatavots līdz pilnībai. Mūsu mīļākie ir no Ilvento kas garšo tā, it kā to būtu tikai jūsu itāļu vecmāmiņas paštaisīta. Varat to iegādāties dažos specializētos veikalos Santabarbarā, piemēram, Goodland Kitchen, vai vietnē Amazon.

Dārzeņu zupa ir lieliska pati par sevi, taču rikotas gabaliņš ir tas, kas to patiešām pārvērš lazanjas zupā. Rikota padara šo zupu krēmīgu, bagātīgu un apmierinošu. Es tikko atklāju amatnieku rikotu, kas izgatavota no mandelēm. Draugi bez piena priecājas! Es biju skeptisks, bet tas garšo tāpat kā īstais, tikai garšīgāks. Ja vēlaties, protams, varat izmantot parasto rikotu vai izmēģināt manu vienkāršo mājās gatavoto Vegāns Ricotta recepte, kas pagatavota ar mandelēm!

Tāpat kā gatavojot minestrone zupu, es pievienoju maisu mazuļu spinātu. Sākumā tas šķiet pārāk daudz, bet ātri novīst līdz ideālajam daudzumam. Kā vienmēr, es eju uz dažādām krāsām. Šīs vienkāršās vakariņas ar vienu katliņu es labprāt baudītu katru nedēļu. Vai tas nav tikai labākais, ja jums ir tikai viens gatavošanas ēdiens, ko mazgāt pēc vakariņām'>

Sastāvdaļas

• Nerafinēta olīveļļa
• 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 sarkana vai dzeltena paprika, sagriezta kubiņos
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 8 unces. krimini vai pogas sēnes, sagrieztas
• 1 (15 oz.) burka labas kvalitātes marinara (es izmantoju Ilvento zīmolu)
• 32 unces. dārzeņu buljons ar zemu nātrija saturu
• 2 glāzes tauriņu makaronu (ja nepieciešams, gf)
• 5 unces. mazuļu spināti
• 1 neliela trauka rikotas siers (man patīk Kite Hill bez piena mandeļu rikota)
• 1/2 tase sasmalcināta mocarellas siera (pēc izvēles)
• 1/2 tase svaiga bazilika, saplēsta vai plānās šķēlēs

Instrukcijas

1. Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet ķiplokus un papriku un turpiniet sautēt, līdz pipari sāk mīkstināt, uzmanoties, lai ķiploki nepiedeg. Pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz sēnes ir gatavas.
2. Iemaisa marināru un buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un sautē līdz al dente. Izslēdziet uguni un iemaisiet spinātus, līdz tie ir izžuvuši.
3. Pasniedziet ar rikotas miziņu un mocarellas un svaiga baziliku.

Piezīmes

*Vegāns variants: izmantojiet Kite Hill mandeļu rikotu un mocarellu bez piena vai izmēģiniet manu Pašdarināta vegānu rikota ! * Opcija bez glutēna: izmantojiet gf makaronus

Uztura informācija: