Vegāns Ricotta

Šo neticamo vegānisko rikotu ir viegli pagatavot, un tā garšo pat labāk nekā īstā!

Pagājušajā gadā, kad taisīju Veģetāro lazanjas zupa Es minēju, ka esmu izmantojis vegānu rikotu, kas nesatur piena produktus. Es biju pārsteigts par to, cik garšīga bija Kite Hill rikota uz mandeļu bāzes, un kopš tā laika esmu plānojis izmēģināt savus spēkus, veidojot savu versiju. Daudzi no jums man teica, ka nevarat atrast šo rikotu, un mājās gatavots ir mans iecienītākais veids, kā iet lielāko daļu laika. Beidzot es to izdarīju, un pirmajā reizē tas izrādījās pārsteidzošs. Es nevaru sagaidīt, kad varēšu izmantot šo vienkāršo vegānisko rikotu visās savās iecienītākajās itāļu receptēs, taču tā bija tik garšīga, ka nevarēju atturēties no dažiem kumosiem tieši no karotes un uzsmērēt uz krekeriem.

Kā pagatavot vegānisku rikotas sieru

Šīs vegāniskās rikotas sastāvdaļas ir vienkāršas. Nav nekādu smieklīgu ķimikāliju vai pievienotu eļļu kaudzes, kā tas ir daudzās kausētā vegānu siera alternatīvās. Man ir viena slepena sastāvdaļa, kas pārņem šo “rikotu” no labas alternatīvas, kas nesatur piena produktus, uz patiešām neticami labu. Mans mīļākais slepenais ierocis neatvairāmas umami garšas pievienošanai ir trifeļu eļļa. Man ir maza pudelīte, jo viss, kas jums nepieciešams, ir niecīgs gabaliņš. Kad vasarā bijām Toskānā, trifeļu eļļas, sāļi un karpačo tika atrasti vienmēr pārtikas preču veikalā, taču šeit var būt sarežģīti atrast labas kvalitātes trifeļu eļļu. Es atradu savu veikalā Whole Foods, bet jūs to varat atrast arī Amazon (Amazon Affiliate Link) ŠEIT . Ja jums ir trifeļu sāls, nevis eļļa, varat izmantot to. Vienkārši nelietojiet tik daudz sāls, kā norādīts šajā receptē.

Mājās gatavota mandeļu rikota ir tik vienkārša. Piemēram, vieglāk nekā doties uz pārtikas veikalu. Tomēr jums būs nepieciešams labs blenderis vai virtuves kombains.

Ko darīt ar vegānu rikotu

Vai domājat, ko darīt, kad būsiet saputojusi savu vieglo rikotu un gatavs darbam'>

Atjauninājums: tagad esmu izmantojis šo vegānu rikotu Labākā vegāniskā lazanja kārtainās ar baklažāniem un cukini.

kur skatīties Pateicības dienas parādi

Ja vēlaties izklaidēties ar šo pamatrecepti, varat pievienot garšaugus, piemēram, maurlokus vai dilles. Ceru, ka jums patiks šī vienkāršā recepte tikpat ļoti kā man! Ja jums patīk šī recepte, jums patiks mana Vegānu Indijas riekstu krēmsiers !

xx,
Marina

Sastāvdaļas

• 2 tases neapstrādātu, sasmalcinātu mandeļu
• 1 glāze ūdens
• ½ tējkarotes jūras sāls
• ½ tējkarotes trifeļu eļļas

Instrukcijas

1. Pirms blenderēšanas mandeles jāizmērcē. Vai nu iemērciet riekstus istabas temperatūras ūdenī uz nakti, vai arī aplejiet riekstus ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 3 stundas.
2. Izmērcētās mandeles nokāš un noskalo. Pārlej blenderī vai virtuves kombainā un pievieno pusi ūdens, sāli un trifeļu eļļu. Sablenderē, pievienojot vairāk ūdens, līdz maisījums pēc tekstūras atgādina rikotas sieru. Tas var aizņemt vairāk sajaukšanas, nekā sākotnēji gaidījāt. Turpiniet skrāpēt malas ar gumijas lāpstiņu, līdz tā ir pilnīgi gluda un krēmīga, bez kraukšķīgu riekstu gabaliņiem. Nogaršo un, ja vēlas, pievieno vēl sāli un eļļu. Pārlikt uzglabāšanas traukā un uzglabāt ledusskapī. Izmantojiet savās iecienītākajās receptēs, piemēram, lazanju, pildītos čaumalas un manu lazanjas zupu!

Uztura informācija: