Vegānu krējuma siera recepte

Krēmveida smērējams vegāniskais krējuma siers bez piena produktiem, kas lieliski piemērots bagelēm un sviestmaizēm, ir viegli pagatavojams no Indijas riekstiem, un tas ir tik garšīgs! Ja jums kādreiz ir nepieciešams krējuma siera aizstājējs, jums būs nepieciešama šī recepte!

vai varat skatīties espn vietnē amazon Prime

Dažu pēdējo gadu laikā man ir bijis tik jautri izmēģināt jaunus (man) piena produktus nesaturošus “sierus”, kas pagatavoti no riekstiem. Veikalā iegādātās versijas ir kļuvušas tik labas, un arvien vairāk no mums tās gatavo arī mājās.

Kā mans Vegāns Ricotta recepte, šis vegāniskais krēmsiers tika iedvesmots no vairākām veikalā iegādātām versijām, kas satrieca manu prātu. Kite Hill un Miyoko’s ir mani mīļākie, tāpēc es pārbaudīju sastāvdaļas un izdomāju, kā to pagatavot pati. Abi ir izgatavoti no Indijas riekstu bāzes un īstām pārtikas sastāvdaļām. Tagad esmu pagatavojis apmēram 5 partijas vegāniskā krējuma siera, un manai ģimenei tas garšo tikpat ļoti kā piena versija. Varbūt vairāk. Šeit ir sniegta detalizēta metode, kā pagatavot vegāniskā krējuma siera partiju bez piena produktiem.

kas notika zaudējuma pēdējā epizodē

Kā pagatavot Indijas riekstu krējuma sieru bez piena

Sāciet ar neapstrādātiem Indijas riekstiem

Esmu diezgan daudz strādājis ar neapstrādātām Indijas riekstiem, lai izveidotu krēmīgākās un garšīgākās receptes bez piena produktiem. Indijas riekstu krēms ir tas, kas padara manu Brokoļu zupa un Vegānu spinātu artišoku mērce krēmveida un sajaukti Indijas rieksti veido neticami bezcepšanas Vegānu šokolādes siera kūka . Visās šajās receptēs ir svarīgi izmantot neapstrādātas, nevis grauzdētas Indijas riekstus, lai izvairītos no riekstu garšas.

Samērcē Indijas riekstus

Krējuma siera pagatavošana no Indijas riekstiem ir tāda, ka izmantojiet neapstrādātus Indijas riekstus, iemērciet tos vismaz 6 stundas un samaisiet ar jaudīgu blenderi. Ja jūs steidzaties, Indijas riekstus varat apliet ar ļoti karstu ūdeni un pēc apmēram 3 stundām sablenderēt. Vecākiem Indijas riekstiem var būt nepieciešama ilgāka mērcēšana. Pagaidiet, līdz Indijas rieksti ir mīksti un viegli pārlaužami uz pusēm ar pirkstiem.

Kā kultivēt vegānu krējuma sieru

Kad Indijas rieksti ir sablenderēti gludā un krēmīgā smērējumā, “krēmsiers” būs burvīgs, taču tajā nebūs klasiskā pikantuma. Lai iegūtu aromātu, krējuma siers ir jākultivē, kas nozīmē, ka jāpievieno dzīvās kultūras no bezpiena jogurta vai probiotikas kapsulas. Tas ir līdzīgi jogurta pagatavošanai mājās. Es pārbaudīju šo recepti abos veidos un devu priekšroku jogurta kultivētās versijas aromātam, nevis probiotikai. Daži cilvēki kultivē ar skābētu kāpostu sulu vai rejuvelac , Tomēr es tos vēl neesmu izmēģinājis.

Pārlejiet krējuma sieru tīrā (var dezinficēt karstā trauku mazgājamā mašīnā) nelielā stikla uzglabāšanas traukā. Nosedziet ar vāku vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 12–24 stundas, kamēr jogurta dzīvās kultūras inkubē un dara savu pikanto darbību. Krējuma siers šajā laikā sacietēs un vēl vairāk pēc atdzesēšanas ledusskapī, tāpēc nebaidieties, ja tas šķiet pārāk vaļīgs. Vēlos arī pieminēt, ka šo siera kultivēšanas tehniku ​​apguvu no karalienes vegāna siera ražotāja Mijoko Šinera, kuram ir dažas pavārgrāmatas, kas jūs varētu interesēt (šīs ir Amazon saistīto uzņēmumu saites, kas nozīmē, ka, pasūtot caur viņi): Amatnieku vegāniskais siers un Pašdarināts vegānu pieliekamais .

Uzglabājiet savu vegānu krējuma sieru ledusskapī, pārklātu, un tam vajadzētu ilgt apmēram nedēļu!

Mājas krējuma siera variācijas bez piena produktiem

Man garšo šis krēmsiers tāds, kāds ir, bet var izklaidēties arī ar dažādām garšām. Šeit ir dažas kombinācijas idejas.

• Kanēlis un kokosriekstu cukurs
• Ābolu vai ķirbju sviests
• Maurloki
• Dilles
• Trifeļu sāls

Kā lietot savu vegānu krējuma sieru

• Izmantojiet kā smērējumu dārzeņu sviestmaizēm (gurķi un krējuma siers ir tējas laika klasika).
• Izklāj uz šķēles Vegānu banānu maize
• Izmantojiet, lai uz tiem pagatavotu vegānu krējuma siera glazūru Ķirbju mafini bez lipekļa vai Burkānu kūkas mafini
• Bageles!

Sastāvdaļas

• 1 glāze neapstrādātu Indijas riekstu
• ¼ glāzes kokosriekstu krējuma
• 1/8 tase ūdens
• 1 ēdamkarote vienkārša bezpiena jogurta (ieteicams Kite Hill)
• jūras sāls pēc garšas

Instrukcijas

1. Indijas riekstus liek bļodā un pārklāj ar ūdeni. Nosedziet un ļaujiet mērcēt istabas temperatūrā 6 stundas vai nakti. Nokāš un noskalo.
2. Izmērcētos Indijas riekstus, kokosriekstu krēmu un ūdeni liek blenderī. Blendējiet līdz ļoti gludai un krēmīgai konsistencei, kas var ilgt dažas minūtes vai vairāk atkarībā no jūsu blendera. Pievienojiet jogurtu un sablenderējiet, lai sajauktu. Pēc garšas garšo ar sāli.
3. Ielejiet tīrā nelielā stikla uzglabāšanas traukā un pārklājiet.
4. Ļaujiet krējuma sieram nostāvēties istabas temperatūrā, lai tas kultivētos apmēram 24 stundas. Šajā laikā krēmsiers nedaudz sabiezēs un izveidos pikantu garšu. Atdzesējiet vismaz divas stundas ledusskapī.
5. Uzglabājiet savu vegānu krējuma sieru ledusskapī pārklātu.

Piezīmes

ceturtdienas vakara spēle šovakar

Šis vegāniskais krējuma siers ledusskapī glabājas apmēram nedēļu.

Es pievienoju jogurtu pēdējo, lai izvairītos no kultūras bojāejas, ja blenderis uzkarst.

Uztura informācija: