Ķirbju mafini bez glutēna

Esmu ļoti priecīgs, ka varu ar jums dalīties ar labākajiem ķirbju smalkmaizītēm! Šie skaistie ķirbju mafini ir viegli, mīksti un pietiekami saldi. Tie nesatur lipekli, pateicoties dabīgiem pilnvērtīgiem pārtikas miltiem, taču jūs to nekad neuzzinātu, tos pagaršojot. Tie ir arī bez piena produktiem, bez olām un vegāni.

kur es varu skatīties Survivor 40 sezonu

Laiks ir pienācis! Varu vairs sagaidīt, kad nevaru padalīties ar sezonas pirmo ķirbju recepti un sezonas LABĀKĀKĀM mafiniem! Agrāk esmu ievietojis ķirbju smalkmaizītes, piemēram Paleo ķirbju smalkmaizītes bez graudiem , Veselīgi ķirbju mafini. Un daudz ķirbju recepšu, piemēram Vegānu ķirbju maize , Vegānu ķirbju pīrāgs , Vegānu ķirbju siera kūka , Vegānu ķirbju saldējums un pagājušā gada traki, bet garšīgi Ķirbju pīrāgs Hummus !

Šīs nedēļas pēcpusdienā mana meita un es strādājām pie šīs vienkāršās un veselīgākās receptes bezglutēna un vegānu ķirbju smalkmaizītēm. Bija nepieciešami trīs mēģinājumi, bet beidzot izdevās. Šie ķirbju smalkmaizītes ir viegli un mīksti, un neticami garšīgi atsevišķi vai ar riekstiem un dzērvenēm, kas sajaukti vai pārklāti ar glazūru.

Bezglutēna milti smalkmaizītēm

Mans Bezglutēna melleņu banānu auzu mafini joprojām saņemu tik jaukas atsauksmes, ka zināju, ka vēlos to pielāgot rudens sezonai, nomainot banānu pret ķirbi. Pirmajā mēģinājumā tika izmantoti 100% auzu milti, un, lai gan mums tie ļoti garšoja, gribējām, lai tie būtu vieglāki un pūkaināki.

Nākamajam mēģinājumam pagatavojām maisījumu ar auzu miltiem, mandeļu miltiem un tapiokas miltiem (tapiokas ciete). Mandeļu milti reklamē struktūru, bet tapiokas milti – vieglumu. Šis maisījums radīja daudz vieglāku mafinu. Mēs izvēlējāmies maisījuma tekstūru, bet, ja jums patīk biezi smalkmaizītes vai ir tikai auzu/auzu milti, varat to izmantot. Ja jūs gatavojat šos smalkmaizītes bērniem skolā, es ieteiktu izmantot tikai auzu miltus, lai tie būtu draudzīgi pret alerģijām.

skatīties manifesta 3. sezonu Netflix

Vai auzas nesatur glutēnu'>

Auzas dabiski nesatur lipekli, bet apstrādes laikā tās bieži tiek piesārņotas. Ja jums ir nepanesība, ir svarīgi izvēlēties sertificētas auzas bez lipekļa. Ja atrodaties Austrālijā, iespējams, nevarēsit atrast bezglutēna auzas. Pati gatavoju auzu miltus, blenderī sablenderēju auzas līdz smalki samaltām.

Kā pagatavot vegāniskus ķirbju smalkmaizītes

Divos atsevišķos traukos sajauciet mitrās un sausās sastāvdaļas. Linu miltus pievienoju “slapjo” sastāvdaļu bļodā, lai tie sabiezētos un darbotos kā saistviela.

Izmantojiet nesaldinātu ķirbju biezeni, nevis ķirbju pīrāga pildījumu. Es izmantoju bioloģisko konservētu ķirbi no Trader Joe's.

Ķirbju biezenis tiek dabiski saldināts ar kļavu sīrupu un garšas pastiprinājumu no vaniļas ekstrakta.

Uzmanīgi salokiet mitrās un sausās sastāvdaļas, līdz tās ir apvienotas.

interesanti raidījumi Netflix

Ķirbju mafinu variācijas un maisījumi

Ķirbju smalkmaizītes ir ideāli vienkāršas, bet, manuprāt, ar piedevām tie ir vēl garšīgāki. Šeit ir dažas no manām iecienītākajām sastāvdaļām, ko sajaukt.

• šokolādes čipsi
• sasmalcināti pekanrieksti
• sasmalcināti valrieksti
• svaigas vai saldētas dzērvenes

Svaigas vai saldētas dzērvenes šiem siltiem smalkmaizītēm ar garšvielām piešķir brīnišķīgu pīrāgu un sulīgu elementu. Lai gan svaigas dzērvenes ir pieejamas tikai pāris mēnešus ap brīvdienām, tās bieži var atrast kopā ar saldētiem augļiem. Es tos izmantoju šajā Dzērveņu smūtijs visu gadu. Pepitas (ķirbju sēklas) šeit labi noder kā jautrs kraukšķīgs papildinājums. Tie tiešām ir labi tev , arī.

Vai atceries tos Bezglutēna vegāniski burkānu smalkmaizītes no pirms dažiem mēnešiem'>

Sastāvdaļas

• 1 glāze auzu miltu
• 1/2 tase mandeļu miltu
• 1/2 tase tapiokas miltu
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
• 1 glāze ķirbju biezeņa
• 2 ēdamkarotes linu miltu
• 1/4 tase kausētas kokosriekstu eļļas
• 1 tējkarote vaniļas
• 1/2 tase kļavu sīrupa vai cukura
• 1/4 tase tīrradņu (pēc izvēles)
• 1/2 tase krējuma bez piena produktiem, istabas temperatūra
• 1/4 tase sviesta bez piena, istabas temperatūra (man garšo Miyoko’s)
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 glāze organiskā pūdercukura
• šķipsniņa malta kanēļa pēc garšas

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izklājiet smalkmaizītes formu ar pergamenta ieliktņiem.
2. Vidējā bļodā samaisiet auzu miltus, mandeļu miltus, tapiokas miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, sāli un ķirbju pīrāga garšvielu. Atlikt malā.
3. Citā vidējā bļodā saputojiet ķirbju biezeni, linu miltus, kokosriekstu eļļu, vaniļu un kļavu sīrupu.
4. Sajauc slapjās sastāvdaļas sausajās. Ielieciet tajā visas papildu sastāvdaļas, piemēram, 1 glāzi sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu vai svaigas/saldētas dzērvenes.
5. Izmantojiet saldējuma karoti, lai piepildītu smalkmaizītes formu, kas izklāta ar pergamenta kūciņu ieliktņiem. Pārkaisa ar pepitām. Cep 15 minūtes vai līdz testeris ir tīrs.
6. Lai pagatavotu glazūru, ievietojiet krējuma sieru un sviestu miksera bļodā. Sakuļ ar lielu ātrumu, līdz tas ir gaišs un gluds. Pēc garšas iecilā vaniļu, kanēli un pūdercukuru. Ja matējums ir biezāks, nekā vēlaties, varat to atšķaidīt ar dažiem pilieniem mandeļu piena. Izklāj uz saviem smalkmaizītēm.

Piezīmes

1. Ja jums ir tikai auzas, varat pagatavot šos smalkmaizītes ar 2 glāzēm auzu miltu. Tie būs nedaudz blīvāki, bet tik un tā garšīgi.
2. Man patīk šiem ķirbju smalkmaizītēm pievienot svaigas vai saldētas dzērvenes un sasmalcinātus valriekstus.

Uztura informācija: