Ogu čia pudiņš

Melleņu, zemeņu vai aveņu čia pudiņš, kas pagatavots ar mandeļu pienu, ir viegli pagatavojams uz nakti brokastis, kas garšo kā deserts. Šī čia pudiņa recepte ir bagāta ar uzturvielām, kas uzlabos jūsu dienu.

Kādu laiku man bija ļoti labi pagatavot čia pudiņu pirms gulētiešanas un no rīta ieturēt īpaši barojošas brokastis. Kaut kā atbrīvojos no ieraduma un gandrīz aizmirsu par savu veco draugu čia pudiņu. Es jau agrāk esmu rakstījis par čia pudiņu. Jūs varētu atcerēties manu pamata Kā pagatavot čia pudiņu post vai mans sapņains Šokolādes Chia pudiņš .

Es nesen mainīju lietas un sāku gatavot ogu čia pudiņus. Esmu mēģinājis pagatavot ogu čia pudiņu dažādos veidos. Agrāk es čia pudiņā biju vienkārši iejaukusi svaigas ogas. Man patīk gatavot ogas mērcē. Jūs varētu atcerēties, ka es to izdarīju ar savu Kvinojas Superfood brokastu bļodas . Lieliskā lieta, gatavojot ogas mērcē, ir tā, ka tā pastiprina garšu un padara ogas vēl saldākas. Varat izmantot svaigas vai saldētas ogas, un tas aizņem tikai dažas minūtes.

Kā pagatavot čia pudiņu

Šis ogu čia pudiņš sākas tāpat kā parasts čia pudiņš. Čia sēklas un pienu (es izmantoju mandeļu vai kokosriekstu pienu) sajauc kopā. Ļaujiet tiem sajaukties apmēram 10 minūtes un pēc tam vēlreiz samaisiet. Kad esmu steigā, es izlaižu šo soli, taču čia sēklas mēdz nogrimt apakšā, un otrreizēja maisīšana pirms atdzesēšanas palīdz. Es izmantoju nesaldinātu vaniļas mandeļu pienu un pēc tam saldinu pēc garšas, parasti ar dažiem pilieniem organiskās šķidrās stēvijas vai kļavu sīrupa šļakatām.

Kas ir čia sēklas

Ja jūs vēl neesat chia bhakta, ļaujiet man jums palīdzēt! Čia sēklas nav jauns hipiju ēdiens. Ir teikts, ka chia izmantoja acteki jau 3500. g. p.m.ē. Kad pirms dažiem gadiem trenējos pusmaratonam, es izlasīju grāmatu Born to Run, kuras pamatā ir Tarahumara cilts, “skrienošie cilvēki”. Tarahumara vienlaikus noskrietu 50–100 jūdzes, šķietami viegli un tikai prieka pēc. Viena no viņu uztura pamatelementiem bija čia sēklas.

Esmu arī dzirdējis, ka čia sēklas dēvē par 'seno acteku skriešanas pārtiku'. Es pati jūtos enerģiskāka un sātīgāka, kad brokastīs ēdu čia pudiņu ar ogām. Lai gan es neesmu Tarahumara skrējējs, es uzskatu, ka čia pudiņš ir lieliska degviela maniem rīta treniņiem. Čia sēklas ir pilnvērtīgs proteīns un labs augu izcelsmes neaizvietojamo taukskābju un šķiedrvielu avots. Chia sēklas bija arī pieliekamais pamatprodukts vietējiem amerikāņiem, kur es dzīvoju, čumašiem.

Čia pudiņš nostājas ledusskapī uz nakti un ir gatavs ēšanai no rīta! Lai gan tas ir nedaudz papildu darbs un vēl daži netīri trauki, ātrās melleņu un aveņu mērces pievienošana rada milzīgas atšķirības. Man tā bija atšķirība starp 'Jā, garšīgas veselīgas brokastis.' un 'OMG, TAS IR TIK ĻOTI LABI.'

Es esmu tik priecīgs, ka no rīta ledusskapī redzu šīs mazās barības burciņas. Man vienmēr patīk pirms ēšanas savam čia pudiņam pievienot kādu kraukšķīgumu. Labi der granola vai rieksti. Šoreiz izmantoju sagrieztas grauzdētas mandeles un dažas svaigas mellenes. Ogu mērces var iemaisīt pudiņā bļodiņās vai kārtot kā parfē. Man patīk gatavot mazas kārtainās ogu čia pudiņa burciņas, ko pāris dienas paturēt ledusskapī.

Sastāvdaļas

• 5 ēdamkarotes čia sēklu
• 1 1/2 glāzes nesaldināta vaniļas mandeļu piena
• saldinātājs pēc izvēles (es izmantoju apmēram 4 pilienus šķidrās stēvijas)
• 1 glāze avenes, zemenes vai to kombinācija
• 1 glāze mellenes
• 1/4 tase sagrieztu grauzdētu mandeļu, pasniegšanai
• dažas svaigas ogas, pasniegšanai

Instrukcijas

1. Kvarta izmēra burkā vai uzglabāšanas bļodā samaisiet čia sēklas, mandeļu pienu un saldinātāju. Ļaujiet nostāvēties un savelciet apmēram 10 minūtes. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet un uzglabājiet ledusskapī uz nakti.
2. Tikmēr pagatavo ogu mērci(-es). Ievietojiet ogas nelielā mērces pannā. Es izmantoju divas pannas, vienu spilgti sarkanajām ogām un otru tumši purpursarkanajām ogām, lai saglabātu krāsas atsevišķi, bet tas nav nepieciešams. Pievienojiet pannā apmēram 1/4 glāzes ūdens, uzkarsē līdz lēnai uguns un pārklāj. Ik pa laikam samaisiet un sadaliet ogas ar koka karoti vai lāpstiņu. Atklājiet un ļaujiet ogām sautēties, līdz izveidojas jauka bieza mērce. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, ja tas izžūst. Pārvietojiet uzglabāšanas traukos un ļaujiet atdzist, pēc tam uzglabājiet ledusskapī.
3. Pasniegšanai salieciet čia pudiņu un ogu mērces kārtās burkās vai bļodā. Virsū uzber mandeles un svaigas ogas.

Piezīmes

filmas iznāks 2017. gada 20. janvārī

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Uztura informācija: