Vegānu lēcu ganu pīrāgs

Lēcu ganu pīrāgs ir sātīgs, barojošs, uz augu bāzes gatavots klasiskā komfortablā ēdiena variants. Vegānu ganu pīrāgs ir gards risinājums, ja vēlaties pēc tradicionālās angļu maltītes vai svinat Sv. Patrika dienu un vēlaties kaut ko īru. Piezīme. Šī ziņa sākotnēji tika publicēta 2012. gada 16. decembrī un tika atjaunināta 2018. gada 10. martā.

ar ko kumeļi šodien spēlē

Pagājušajā nedēļā es saņēmu e-pasta ziņojumu no Erinas (sveiki, Erin!) ar savu emuāru autoru kontaktpersonu pa plkst Žurnāls Cooking Light , par sadarbību ar The Chew un Cooking Light, lai pārveidotu vienu no šova receptēm. Tā kā šajā nedēļas nogalē man bija saaukstēšanās, es vēlējos kaut ko mierinošu un vitamīniem bagātu.

Kas ir Ganu pīrāgs'>

Saskaņā ar Vikipēdiju, “Ganu pīrāgs jeb mājiņas pīrāgs ir gaļas pīrāgs ar kartupeļu biezeni. Galvenās sastāvdaļas ir maltā gaļa, kas parasti tiek pagatavota mērcē ar sīpoliem un dažreiz citiem dārzeņiem, piemēram, zirņiem, seleriju vai burkāniem. Ganu pīrāga versijas ir izplatītas daudzās valstīs, taču šķiet, ka tā izcelsme ir Apvienotajā Karalistē. Saskaņā ar Džeimijs Olivers , ganu pīrāgs un mājiņas pīrāgs ir līdzīgi, bet atšķirīgi. Kamēr Ganu pīrāgs tiek gatavots no jēra gaļas, kotedžu pīrāgs tiek gatavots no liellopa gaļas. Tam ir jēga, jo gani audzē aitas. Veģetārie un vegāni ganu pīrāgi bieži tiek saukti par pīrāgu bez ganiem. Nav pārsteigums, ka es vienmēr izvēlos “pīrāgu bez ganiem”, kas gatavoti no augiem, nevis dzīvniekiem.

Kā pagatavot vegānu ganu pīrāgu.

Pagatavot klasiskā ganu pīrāga veģetāro vai vegānu versiju ir diezgan vienkārši. Man patīk maltas gaļas vietā izmantot lēcas. Viņi lieliski strādāja manā Vegānu lēcu klaips un mans Boloņas lēca. Lēcas ir sātīgas un labs augu olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Viņiem ir maiga garša, kas labi darbojas daudzās receptēs. Jums var rasties jautājums, kāda veida lēcas šeit izmantot. Jūs vēlaties izvairīties no sarkanās šķirnes, kas kļūst ļoti mīkstas un mīkstas, un meklējiet franču zaļās vai melnās lēcas. Es izmantoju saīsni ar šo recepti un pērku tvaicētas vakuumiepakotas lēcas no Trader Joe’s vai konservētas lēcas. Es vienmēr gatavoju lēcas pati, gatavojot tās salātiem, bet šeit saīsne darbojas lieliski.

Ganu pīrāgs no The Chew izklausījās garšīgi, un es zināju, ka manām meitenēm tas patiks. Es viņu recepti būtiski mainīju, izgriežot maltu liellopu gaļu un aizstājot to ar melnajām lēcām un daudzām sezonālām dārzeņiem. Varat izmantot jebkurus dārzeņus, kas jums ir jūsu ledusskapī, pēc sīpola, burkāna un selerijas pamatnes. Dažas lieliskas iespējas rudenim un ziemai ir: ceturtdaļās sagriezti Briseles kāposti, šķēlēs sagriezti kāposti, sasmalcināti kāposti, zaļās pupiņas un riekstu skvošs.

Kad es pirmo reizi publicēju šo recepti pirms gadiem, es to pagatavoju atsevišķās sloksnēs savām meitenēm. Viņi noteikti dod priekšroku šim veidam, un es domāju, ka arī es to daru.

Ja vēlaties savu lēcu ganu pīrāgu pagatavot vienā ēdienā, es dzirdu! Es domāju, es esmu par to, lai garas dienas beigās būtu mazāk trauku, ko tīrīt. Šī recepte labi darbojas 8 collu kvadrātveida cepšanas traukā.

Lēcas, sēnes un dārzeņi padara šīs vegānu vakariņas pietiekami sātīgas ikvienam gaļas ēdājam, un mazie vārītie dārzeņi atvieglo ēšanu bērniem. Vai es minēju, ka tas ir bez lipekļa, ir arī vegāns un lēti pagatavojams'>

Sastāvdaļas

• 3 lieli rudzu vai Jukonas zelta kartupeļi
• 8 ēdamkarotes sviesta bez piena produktiem, piemēram, Earth Balance vai Miyoko's
• 1/4 tase nesaldināta parastā mandeļu piena
• 1 dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 3 lieli burkāni, sasmalcināti
• 2 selerijas kāti, sasmalcināti
• 1 1/2 glāzes sezonas dārzeņu (es izmantoju Briseles kāpostus, sagrieztus ceturtdaļās)
• Lapas no 4 svaiga timiāna zariņiem
• lapas no 1 zariņa svaiga rozmarīna
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 8 unces. Crimini sēnes, sagrieztas šķēlēs vai ceturtdaļās
• 1 glāze saldētu zirņu, atkausētu
• jūras sāls pēc garšas
• pipari pēc garšas
• 1 tējkarote vegāniskās Vusteršīras mērces
• 1 1/2 glāzes vārītas melnās vai zaļās lēcas
• 1/2 tase dārzeņu buljona

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās. Vāra sālītā ūdenī, līdz tas ir ļoti mīksts, apmēram 20 minūtes. Nokāš un atgriež katlā. Pievienojiet pusi sviesta un sasmalciniet kartupeļus. Pievienojiet pienu, lai atšķaidītu, līdz iegūstat jauku kartupeļu biezeni. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem.
2. Kamēr kartupeļi vārās, lielā pannā uzkarsē otru pusi sviesta. Apcepiet sīpolus, burkānus, seleriju, visus citus cietos dārzeņus un garšaugus uz vidējas uguns, līdz tie ir gandrīz mīksti, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, sēnes un zirņus un sautējiet, līdz visi dārzeņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes ilgāk. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Pievienojiet Vusteršīras mērci un dārzeņu buljonu un vāriet bez vāka uz lēnas uguns 2 minūtes. Iemaisa lēcas.
3. Pārlejiet dārzeņu lēcu maisījumu uz 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku vai mazākiem kastroļa traukiem. Pa virsu izklāj kartupeļu biezeni. Cep apmēram 20 minūtes, līdz sāk burbuļot un kartupeļi virsū ir zeltaini brūni.

Piezīmes

Alicia no bailēm no staigājošajiem mirušajiem

* You can reduce the butter by sauteing the vegetables in vegetable broth if desired.
* I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate.

Uztura informācija: