Caprese salāti

Uzziniet, kā pagatavot labākos Caprese salātus (Insalata Caprese)! Turklāt iemācieties pareizo Caprese izrunu, ja tas ir veselīgi, un ko pasniegt ar šiem klasiskajiem itāļu salātiem.

Caprese salāti ir klasika Itāļu recepte un vieni no gardākajiem vasaras salātiem. Šī recepte parāda, cik brīnišķīgi var būt vienkārši ēdieni, ja tie tiek pagatavoti, izmantojot tikai pareizo sastāvdaļu kombināciju.

Šī vienkāršā recepte ir viens no maniem iecienītākajiem salātiem vasaras mēnešos. Tie ir ideāli salāti, lai demonstrētu sulīgus zemnieku tirgus vai dārza tomāti un baziliks. Es jums parādīšu, kā pagatavot klasisko recepti, kā arī dažas variācijas.

Vai esat kādreiz domājuši, ko itāļu valodā nozīmē “Caprese” attiecībā uz šiem salātiem'>

kurā laikā un kanālā ir dzeltenā akmens

Ko nozīmē “Caprese”?

Vārds Caprese attiecas uz to, ka viņš ir no Kapri salas. Šī skaistā sala atrodas tieši pie Neapoles krasta Kampānijas reģionā.

Tomāti un bifeļu mocarella (bifeļu mozzarella) ir abi labi zināmi Kampanijas reģiona ēdieni. Patiesībā, Sanmarzano ACVN un Mozzarella di Bufala DOP abiem ir jābūt ražotiem no sākuma līdz beigām šajā apgabalā. Nav pārsteigums, ka Caprese salāti radās Kapri salā.

pica ir vēl viena pasaulslavena itāļu recepte, kas tika izgudrota Kampānijas reģionā ar šīm pašām sastāvdaļām. Tie patiešām ir debesīs radīti mači ( Itālija ).

Caprese izruna

Itāļu ēdienus angļu valodā runājošajiem var būt grūti izrunāt. Īpaši tādi vārdi kā Bruschetta , ko izrunā broo·skeh·tuh. Ja vēlaties pareizi izrunāt Caprese, sakiet to šādi: kuh·pray·zay.

Kas ir Caprese salāti'>

Caprese ir vienkārši itāļu salāti, kas pagatavoti no svaigiem tomātiem, mocarellas un bazilika lapām. Šī ir klasiska vasaras itāļu garšu kombinācija, un šim svētku ēdienam ir Itālijas karoga krāsas: sarkana, balta un zaļa!

Vēsture

Tiek uzskatīts, ka Caprese salāti bija patriotiska akmeņkaļa izgudrojums 20. gadsimta 20. gados, tieši pēc Pirmā pasaules kara. Viņš radīja šos gardos un skaistos salātus, lai attēlotu sarkano, balto un zaļo Itālijas karogu. Insalata Caprese patiešām kļuva populārs 1950. gados, kad tas kļuva par slavenu ēdienu Kapri salā un ārpus tās.

Kā pagatavot Caprese

Caprese tiek pagatavots tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām, un pēc vienreizējas pagatavošanas jums vairs nebūs vajadzīga recepte. Tomēr, lai izveidotu labāko Caprese, ir jāievēro dažas vadlīnijas.

Insalata Caprese sākotnēji tika pagatavots tikai ar tomātiem, mocarellu un baziliku, un pabeigts ar olīveļļu, sāli un baltajiem pipariem.

Kāda veida tomātus izmantot

Tomātu veidam, ko izmantojat Caprese, nav tik liela nozīme, cik kvalitātei. Izvēlieties perfekti gatavus, sulīgus un garšīgus tomātus. Ja iespējams, man patīk izmantot sarkanos tomātus.

Sākotnēji tika izmantoti Re Umberto vai Fiascone tomāti no Amalfi piekrastes. Itāļu plūmju tomāti, piemēram, Roma vai San Marzano, ir līdzīgi, un tos var izmantot tradicionālajam Caprese.

Kāda veida mocarellas izmantot

Tradicionālos Caprese salātus gatavo ar svaigu govs piena mocarellu vai bifeļu mocarellu. Itāļu mozzarella di bufala ir ļoti mīksta un krēmīga, un nepavisam nav stīga kā amerikāņu mocarella. Tas ir saistīts ar ūdens bifeļu diētu, kas ganās reģiona purvainajās ganībās.

Daži cilvēki izmanto burrata sieru. Burrata ir daudz krēmīgāka un slikti sagriežas, taču to var saplēst vai atstāt veselu. Svaiga mocarella ( Piena krējums ) un burrata vienmēr jāpasniedz istabas temperatūrā, jo auksti tie zaudē savu garšu.

Caprese salātu mērce

Caprese salāti tradicionāli tiek pagatavoti tikai ar olīveļļas lāsumu un garšvielām ar sāli un pipariem.

kad sākas svešas lietas 4. sezona

Šie salāti ir attīstījušies, un mūsdienās daudziem patīk pievienot arī balzamiko etiķi un pat nedaudz bazilika eļļas. Izvēlieties balzamiko glazūru, lai iegūtu biezāku balzamiko, kas saglabā formu. Mans mīļākais ir 25 mucās izturēts balzamiko no il fustino . Esmu izmēģinājis arī Trader Joe's Balsamic Glaze un atklāju, ka tas ir pārāk biezs un salds. Klasiskajam Caprese apģērbam mazāk ir vairāk.

Apdarināti Caprese salāti ar tomātiem, baziliku, mocarellu, bazilika eļļu un balzamiko glazūru.

Pasniegšana

Šī recepte vienmēr rada skaistu prezentāciju. Klasiskajiem Caprese salātiem uz pasniegšanas šķīvja kārtojiet biezas tomātu šķēles, krēmveida mocarellas un bazilika lapas. Pievienojiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un šķipsniņu pārslveida jūras sāls un piparu.

Vai Caprese salāti ir veselīgi un noderīgi svara zaudēšanai'>

Vienkāršie Caprese salāti ir lieliska iespēja veselīgam uzturam, it īpaši, ja vēlaties ievērot a Vidusjūras diēta .

Tomāti ir labs A un C vitamīna avots. Tajos ir arī maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Mocarellas siers ir labs olbaltumvielu un kalcija avots. Un baziliks ir labs antioksidantu avots.

Vai Caprese salāti ir noderīgi svara zaudēšanai'>

Vienai Caprese salātu porcijai ir aptuveni:

• 150 kalorijas
• 5 grami ogļhidrātu
• 11 grami olbaltumvielu
• 11 grami tauku

Ja vērojat savu kaloriju patēriņu, varat viegli veikt dažas izmaiņas receptē, lai samazinātu kaloriju skaitu. Piemēram, varat izmantot mazāk mocarellas siera vai aizstāt to ar mazāk tauku saturu sieru. Varat arī izmantot mazāku daudzumu olīveļļas un papildināt ēdienu ar zaļumiem.

komēdijas centrālais pulkstenis South Park

Ko pasniegt ar Caprese salātiem

Jums var rasties jautājums, ko ēst ar Caprese salātiem. Pasniedz kā piedevu vai pamatēdienu. Kā pamatēdienu man patīk to pievienot lielai rukolas bļodiņai, kas aplieta ar vairāk eļļas un etiķa un olīvām sānos.

Kā garnīrs vakariņām Caprese būtu lieliski piemērots citiem itāļu ēdieniem, piemēram, makaroniem. Šie atsvaidzinošie salāti ir arī lielisks dārzeņu garnīrs, kad gatavojat grilu. Šie skaistie salāti ir ģimenes iecienītākie, un tā ir viena no manām iecienītākajām receptēm, ko ņemt līdzi ballītē.

Variācijas

Ķiršu tomātu Caprese

“Sasmalcinātiem” ķiršu tomātu Caprese salātiem izmantojiet uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus, mocarellas pērles un svaigas bazilika lapas. Kārto uz šķīvja vai iemet bļodā.

Avokado Caprese

Dzīvojot Kalifornijā, man patīk Caprese pievienot avokado. Krēmveida avokado šķēles lieliski nomaina mocarellu bez piena produktiem.

Caprese iesmi

Lai pagatavotu Caprese salātu iesmus, vienkārši uzvelciet ķiršu vai vīnogu tomātus, ciliegine mozzarella un bazilika lapas uz kokteiļu cērtēm un kārtojiet uz pasniegšanas šķīvja.

Burrata Caprese

Burrata sadalās un nesagriež šķēlēs, kā to dara mocarella. Lai pagatavotu Burrata Caprese, izkārtojiet tomātus un baziliku uz šķīvja un turiet burrata bumbiņu veselu.

Caprese Bruschetta

Pagatavojiet bruschetta tradicionālā veidā , bet pomodoro virskārtas vietā uzliek mocarellas un tomātu šķēles un nobeidz ar baziliku, sāli un pipariem.

Vegāns Caprese

Labākā vegāniskā mocarella, ko esmu atradis, ir no Myoko’s. Tomēr es gribētu vienkārši izlaist sieru un tā vietā izmantot avokado.

Sastāvdaļas

• 3 vidēji mantojuma tomāti
• 8-oz. svaiga mocarella
• 1 ķekars svaiga bazilika
• augstas kvalitātes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• pārslveida jūras sāls
• svaigi malti melnie vai baltie pipari
• izturēts balzamiko etiķis (pēc izvēles)
• bazilika eļļa (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Lai pagatavotu Caprese salātus, sagrieziet tomātus un mocarellu šķērsām ½ collu biezās šķēlēs.
2. Uz pasniegšanas šķīvja vai šķīvja kārto tomātu un mocarellas šķēles, pārklāšanās rakstā pamīšus tomātus un sieru.
3. Ievietojiet svaigas bazilika lapas starp šķēlītēm un izrotājiet Caprese salātus, kā vēlaties.
4. Tomātu un mocarellas salātus apslaka ar olīveļļu. Garšojiet ar jūras sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet balzamiko un/vai bazilika eļļu.

Piezīmes

Caprese salāti tradicionāli netika gatavoti ar balzamiko etiķi vai pesto/bazilika eļļu. Tas tika pagatavots tikai no 4 sastāvdaļām: Re Umberto vai Fiascone tomātiem, mocarellas siera, bazilika un olīveļļas, kā arī garšoja ar sāli un pipariem.

hulu tiešraides sporta cena

Mūsdienās daudzi cilvēki bauda Caprese salātiem pievienotā balzamiko etiķa garšu. Mans mīļākais balzamiko, ko šeit izmantot, ir 25 gadu mucā izturēts balzamīns no Il Fustino.

Bazilika eļļai ir pesto līdzīga garša, un to iegūst, sajaucot svaigu baziliku, olīveļļu, ķiploka daiviņu, sāli un sarkano piparu pārslas. Tas var pievienot Caprese daudz garšas, taču tas nav tradicionāls.

Caprese salātus var pagatavot vienu stundu iepriekš, bet ne ilgāk, jo sastāvdaļas var pārāk izžūt.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Blazing Bella Traditional Aged balzamiko etiķis — Modena Italy Premium Reserve 16,9 fl.oz (500 ml)
• Bionaturae Olive Oil Extra Virgin | Organiskā olīveļļa | Bez ĢMO | USDA Certified Organic | Ražots Itālijā | 100% autentiska itāļu olīveļļa | 25,4 fl unces (750 ml)
• Maldona sāls, jūras sāls pārslas, 8,5 unces (240 g), košers, dabīgs, ar rokām gatavots, gardēdis, piramīdas kristāli

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.