Kā pagatavot Marinara mērci ar svaigiem tomātiem

Vienkārša marinaras mērces recepte, kas pildīta ar itāļu garšu.

Mājās gatavotas mērces ir daudz garšīgākas nekā burkās. Mājas mērce ir brīnišķīga ar tomāti kastēs (Es nelietoju konservētus bpa bažu dēļ), bet tomātu sezonas laikā, kad mūsu vīnogulāji ir pilināmi ar tomātiem, ir jautri tos izmantot mērcē. Tas ir brīnišķīgs cikls, lai iestādītu sīkas tomātu sēkliņas un pēc mēnešiem ilgi uz plīts vārās skaista tomātu mērce. Šī recepte ir neticami vienkārša. Es vairs neloboju ādas un atklāju, ka man tas nav jādara. Es ienīstu izšķērdēt kaut nedaudz.

Romas (vai San Marzano) tomātus visbiežāk izmanto tomātu mērces pagatavošanai. Bet es izmantoju jebkuru tomātu kombināciju, kas man ir. Šeit es izmantoju to, kas auga mūsu pagalmā: San Marzano, Costoluto Genovese un ķiršu tomātus.

Es vienkārši apcepu sīpolu, pēc tam pievienoju rupji sakapātus tomātus, lai sautētos ar zaļumiem. Es turpināju savu dienu mājās, laiku pa laikam pārbaudot un apmaisot.

Tomāti sadalās, un sulas samazinās un saldinās. Es pievienoju žāvētu oregano un svaigu baziliku.

Pēc tam es izmantoju savu iegremdējamo blenderi, lai tomātus saputotu. Varat arī sarīvēt baziliku vai atstāt lielas lapas mērcē, lai tā garšotu.

Tieši tā! Mājas marinara mērces pagatavošana aizņem pāris stundas, taču lielākoties tas ir neaktīvs vārīšanas laiks. Un tiešām, kurš gan nevēlas, lai viņa māja visu dienu smaržotu pēc mājās gatavotas mērces'>Crockpot Spaghetti Sauce.

ir gars par hulu

Citas iecienītākās mērces un salsas:

Viegla autentiska picas mērce
Viegla Enchilada mērce
Kā pagatavot salsu ar svaigiem tomātiem
Tradicionālā tomātu bruschetta
Kā pagatavot pesto

Sastāvdaļas

• 1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 4 ķiploka daiviņas, nomizotas un smalki sagrieztas
• 1/4 tase sarkanvīna
• 8 glāzes tomātu gabaliņu
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• šķipsnu sarkano piparu pārslas
• neliels ķekars svaiga bazilika
• jūras sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas

1. Lielā mērces pannā apcepiet sīpolu olīveļļā uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet 1 minūti ilgāk. Pievieno vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis, pārliecinoties, ka ķiploki nepiedeg. Iemaisa tomātus un šķipsniņu jūras sāls.
2. Pievienojiet oregano un sarkano piparu pārslas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet 15 minūtes. Pārklājums palīdzēs tomātiem 'svīst' un ātrāk sadalīties. Atklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot apmēram stundu.
3. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai rūpīgi saputotu mērci. Pievienojiet baziliku un baziliku un samaisiet to ar blenderi vai atstājiet veselu. Ja jums nav iegremdējamā blendera, varat ļaut mērcei atdzist un pēc tam ļoti uzmanīgi sabiezēt parastajā blenderī.
4. Turpina vārīt vēl 30 minūtes. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Papildinājumi pēc izvēles: dažreiz man patīk iemaisīt nelielu sauju rīvēta parmezāna siera vai balzamiko, lai iegūtu vairāk garšas. Garšīgi!

Uztura informācija: