Tradicionālie grieķu salāti (Horiatiki)

Tradicionālie grieķu salāti jeb grieķu valodā Horiatiki Salata ir vieni no vienkāršākajiem salātiem vislabākajā veidā. Uzziniet, kā pagatavot autentiskus grieķu salātus ar grieķu mērci, un tie būs jūsu mājas pamatlieta uz visiem laikiem.

Pati pirmā lieta, ko es ēdu Grieķijā, bija grieķu salāti, un kopš tā laika man tie ir patikuši. Šī klasiskā recepte, kas ir atrodama katra grieķu restorāna ēdienkartē, ir tā, kas jāiegaumē. Tas ir viegls, atsvaidzinošs, garšīgs un viegli pagatavojams.

Čārlija Brauna pateicības filma

Šajā vietnē jau ir daži grieķu iedvesmoti salāti – I mīlestība šis Sasmalcināti grieķu aunazirņu salāti, šis Vidusjūras lēcu salāti , un šī Grieķu makaronu salāti . Visi trīs ir lieliski piemēroti maltītes gatavošanai vai podu pagatavošanai. Lai gan šīs receptes ir garšīgas, jautras un radošākas, šī ir vienkārša, tradicionāla grieķu salātu recepte. Tas būtu fantastiski līdzās un Vidusjūras diētas ēdiens , bet jo īpaši Grieķu lēcu zupa un Pašdarināti pitas čipsi pavasara vakariņām.

Horiatiki ciema salātu vēsture

Šī tradicionālā grieķu recepte ir pazīstama arī kā ciemata salāti. Saskaņā ar pavārgrāmatu, Grieķu svētki , mūsu vietējā Santa Barbaras grieķu pareizticīgo baznīca, šie salāti radās nelielā Grieķijas lauku ciematā.

Priestera sieva pēdējā brīdī tika informēta, ka ciemos ieradīsies viņas sievasmātes. Tā kā viņai nebija ko sagatavot, viņa izskrēja uz dārzu un salasīja dārzeņus un garšaugus, tad skrēja uz ganu māju pēc siera un uz olīvu birzi pēc kaltētām olīvām. Atnākusi mājās, viņa iemeta visas sastāvdaļas kopā, un piedzima horiatiki salata (tradicionālie grieķu ciema salāti).

Kas ir grieķu salātos'>

Tradicionālo grieķu salātu skaistums ir tā vienkāršībā. Viltība ir izmantot pašus labākos sezonas produktus un vislabākās kvalitātes olīveļļu, oregano un fetu.

• Tomāti. Jūs varat izklaidēties ar krāsainiem mantojuma tomātiem, taču Early Girl, liellopu gaļas steiks vai ļoti nogatavojušies sarkanie romi lieliski der.
• Gurķi. Nomizojiet gurķi, ja vien neizmantojat siltumnīcas gurķi, kas nav jāmizo.
• Sīpols. Izmantojiet plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu.
• Olīvas. Kalamata olīvas ir tas, ko jūs šeit vēlēsities. Atkarībā no vēlmes varat izmantot bez kauliņiem vai bez kauliņiem. Tie garšo nedaudz savādāk, bet bez kauliņiem ir acīmredzami vieglāk ēst.
• Feta. Autentiski grieķu salāti ir veģetārs ēdiens, taču, ja vēlaties, tos ir viegli pagatavot bez piena produktiem. Daudziem cilvēkiem patīk vegāns Violife Gluži kā Feta . Citi gatavo mājās gatavotu vegānu fetu, izmantojot tofu. Trader Joe’s piedāvā brīnišķīgu krēmveida grieķu fetu sālījumā.

Grieķu salātu mērce

Daudzi cilvēki domā, ka viņiem ir jāiegādājas veikalā nopērkama salātu mērce vai arī jāpieliek lielas pūles, lai pagatavotu tādu, kurā ir daudz sastāvdaļu. Tradicionālās grieķu salātu mērces ir ļoti vienkāršas, taču parasti tām ir nepieciešamas tikai dažas ikdienas sastāvdaļas.

cikos šovakar ieslēdzas 2. jaudas grāmata

Grieķu mērces parasti gatavo ar olīveļļu un skābi (vai nu svaigu citronu sulu, vai sarkanvīna etiķi) attiecībā 2:1. Eļļu un etiķi garšo ar sāli un pipariem un jebkādiem svaigiem vai kaltētiem augiem, piemēram, oregano, timiānu, dillēm vai majorānu.

Tradicionālos grieķu salātus gatavo vēl vienkāršāk, ar tikai olīveļļa ! Horiatiki tradicionāli gatavo tikai ar olīveļļu un sāli, lai gan dažiem cilvēkiem patīk pievienot sarkanvīna etiķi. Mūsdienās grieķu olīveļļu var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, tostarp Trader Joe's.

gaga un tonijs bennets

Grieķu oregano pret oregano — kāda ir atšķirība'>

Izmantojot šādas vienkāršas sastāvdaļas, jums var rasties jautājums, vai pastāv atšķirība starp “parasto” oregano un grieķu oregano un kurš ir vislabākais šiem ciemata salātiem.

Oregano ir daļa no piparmētru ģimenes, un to ir daudz šķirnes, no itāļu valodas līdz grieķu valodai, turku valodai, kubiešu valodai un citiem. Grieķu oregano ir spēcīgāka un piezemētāka garša nekā citiem, un man patīk to izmantot šeit. ES izmantoju šis Wild Oregano audzē Grieķijā.

Kā pagatavot tradicionālos grieķu ciema salātus

Tradicionālie grieķu salāti ir tik vienkārši, ka pēc to pagatavošanas jums vairs nebūs vajadzīga recepte. Vienkārši sagrieziet dārzeņus lielos gabalos, apkaisiet ar olīveļļu, oregano un sāli un uzlieciet olīvas un fetu.

Padomi un variācijas

• Pievienojiet sarkano vai zaļo papriku.
• Grieķu salām piekrastē pievienojiet marinētu jūras fenheli vai kaperus.
• Jūs varat pagatavot salātus dažas stundas iepriekš. Tomēr uzberiet fetu tieši pirms ēšanas.

Tradicionālie grieķu salāti (Horiatiki)

Šie tradicionālie grieķu ciemata salāti (vai grieķu valodā Horiatiki Salata) ir spilgti, svaigi, aromātiski un viegli pagatavojami. Izmantojot šādas vienkāršas sastāvdaļas, ir svarīgi izmantot labākās kvalitātes sezonas sastāvdaļas, kādas vien varat atrast. Grieķu salāti ir lieliskas pusdienas vai vakariņas Grieķu lēcu zupa un pita .

Sastāvdaļas

• 4 lieli tomāti, sagriezti šķēlītēs
• 1 liels gurķis, nomizots un sagriezts 1/4 collu pusapļos
• 1 sarkanais sīpols, pārgriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
• 20 Kalamata olīvas (bez kauliņiem vai bez kauliņiem)
• 5 unces. Grieķu fetas siers, sagriezts 4 plāksnēs
• 1/3 tase grieķu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 tējkarote pārslveida jūras sāls
• 2-3 tējkarotes kaltēta grieķu oregano

Instrukcijas

1. Lielā salātu bļodā uzmanīgi sajauciet tomātus, gurķi un sīpolus.
2. Virsū kārto olīvas un fetu.
3. Kleita ar olīveļļu, sāli pēc garšas un oregano.
4. Mētājieties pie galda un baudiet ar lauku maizi vai pitas maizi. Uzmanieties no kauliņiem, ja izmantojat olīvas bez kauliņiem! Es dodu priekšroku garšai, taču tos nav tik viegli ēst.

Piezīmes

Variācijas:

par ko ir izvēlēts

• Pievienojiet 1/3 glāzes kaperus, nosusinātus
• Grieķu salātiem dažreiz pievieno zaļo vai sarkano papriku, bet ne tradicionāli.
• Fetu var pasniegt sadrupinātu vai plāksnē virsū, kā parādīts šeit. Es dodu priekšroku plāksnei, jo tā ļauj cilvēkiem izbaudīt tik daudz vai maz, cik viņi vēlas.
• Lai izvēlētos vegānu, izmēģiniet Violife 'Just Like Feta' vai vienkārši izlaidiet sieru.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.