Grieķu lēcu zupa (viltojumi)

Viltojumi jeb grieķu lēcu zupa ir populāra recepte Grieķijā, īpaši gavēņa laikā, taču to bauda visu gadu. Tā ir vienkārša, sātīga lēcu zupa, kas ir draudzīga veģetāriešiem un vegāniem.

Ir pienācis laiks citai lēcu zupas receptei! Daži iecienītākie no pagātnes, ko pārbaudīt, ir mūsu Citronu lēcu zupa , Meksikas lēcu zupa , Krēmveida vegānu lēcu zupa , un ātri pagatavojama lēcu zupa. Ja sarkanās lēcas jums vairāk patīk, izmēģiniet šo ķirbju lēcu zupas recepti. Nepalaidiet garām ŠO POSTĪJUMU piepildīta ar visu, kas jums jāzina par lēcu gatavošanu.

Mēs nesen paņēmām brīnišķīgas vakariņas līdzi no mūsu apkārtnes grieķu pareizticīgo baznīca , kurā bija iekļauta tradicionālā grieķu lēcu zupa, pildītas vīnogu lapas, spanakopita un baklava. Izstrādājot šo recepti, ko dalīties ar jums, es iepazinos ar baznīcas izveidoto pavārgrāmatu, kā arī pāris citām tradicionālajām viltojumi receptes. Ja jums patīk grieķu ēdieni, izmēģiniet mūsu Sautēti melnie zirņi ar zaļumiem !

Esmu izmēģinājis šo recepti uz plīts virsmas (attēli) un tūlītējā katlā (skatiet video), un tā ir lieliska ar abām metodēm. Jūs varat redzēt Google stāstu šeit . Ja esat Instant Pot cienītājs, noteikti pārbaudiet visu mūsu Instant Pot uz augu bāzes receptes!

Grieķu lēcu zupas sastāvdaļas

Tas, kas atšķir viltojumus no citām lēcu zupām, ir sarkanvīna etiķa pievienošana, kas tai piešķir patīkamu pieskārienu.

Kā pagatavot grieķu lēcu zupu uz plīts virsmas un ātri pagatavojamo katliņu

Apcep sīpolus, burkānus, selerijas, ķiplokus, sāli un piparus.

Pievienojiet garšvielas, piemēram, ķimenes, oregano un lauru lapas, un ātri samaisiet. Pēc tam pievienojiet žāvētās lēcas (noteikti paņemiet tās un vispirms labi izskalojiet!), tomātu kārbu un dārzeņu buljonu. Šajā zupā ne vienmēr tiek izmantoti tomāti, tāpēc, ja izvairāties no naktsvijolēm vai tomātiem, varat tos izlaist.

pašnāvnieku komanda 2 Harley Quinn

Jūsu viltojumu apkalpošana

Šai vegānu lēcu zupas receptei patiešām vajag svaigus zaļumus. Man patīk pievienot daudz cilantro vai pētersīļu un/vai vītināt spinātu beigās. Tradicionāli grieķu zupu padara sarkanvīna etiķa pievienošana skābes beigās. Ja jums nepatīk sarkanvīna etiķis, pēc garšas varat izmantot citronu sulu vai balzamiko.

Ko pasniegt ar šo lēcu zupu

• Pašdarināts humuss
• Cepti pitas čipsi
• Tradicionālie grieķu salāti
• vai Hummus Crostini
• Spanakopita
• Zaļie salāti

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī vēl pasniegšanai
• 1 dzeltens vai sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
• 3 selerijas ribiņas, sagrieztas kubiņos
• 2 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote piparu
• 1 ēdamkarote maltas ķimenes
• 1 ēdamkarote žāvēta oregano
• 1 mārciņa zaļo lēcu, noskalotas un nosusinātas
• 1 (15 oz.) kārba kubiņos sagrieztu tomātu
• 3 lauru lapas
• 8 glāzes dārzeņu buljona
• 1/4 tase sarkanvīna etiķa
• 1 glāze svaigu itāļu plakano lapu pētersīļu

Instrukcijas

Plīts virsma

1. Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet seleriju, burkānus, ķiplokus, sāli un piparus un sautējiet vēl 5 minūtes.
2. Pievienojiet ķimenes, oregano, lēcas, tomātus, lauru lapas un buljonu. Maisiet, lai apvienotos, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas, apmēram 45 minūtes.
3. Iemaisa etiķi un pētersīļus. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas pēc garšas.
4. Pasniedziet ar nedaudz olīveļļas un, ja vēlaties, etiķi.
   

Tūlītējs katls

1. Izvēlieties izlaists režīms un pievienojiet olīveļļu Instant Pot. Pievienojiet sīpolu, seleriju un burkānus un sautējiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus un sautējiet vēl 2 minūtes.
2. Izvēlieties atcelt . Pievienojiet 6 tases buljona (spiediena katlā ir nepieciešams mazāk buljona, jo tas iztvaiko daudz mazāk) un nokasiet visus gabaliņus, kas varētu būt iestrēguši apakšā. Pievienojiet ķimenes, oregano, lēcas, tomātus un lauru lapas.
3. Aizveriet vāku ar vārstu, kas iestatīts uz blīvējumu. Iestatiet manuālo režīmu (augsts spiediens) uz 5 minūtēm. Pirms laika atskaites sākuma katlam būs nepieciešams aptuveni 20 minūtes, lai sasniegtu spiedienu. Dabiski atlaidiet spiedienu 5 minūtes, pēc tam ātri atlaidiet atlikušo spiedienu. Uzmanīgi noņemiet vāku.
4. Iemaisa etiķi un pētersīļus. Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas pēc garšas.
5. Pasniedziet ar nedaudz olīveļļas un, ja vēlaties, etiķi.
   

Piezīmes

Man patīk pabeigt šo zupu ar šķipsniņu pārslveida jūras sāls, sasmalcinātu sarkano piparu pārslām un olīveļļu. Tas pievieno tik daudz garšas.

Ja jums patīk zaļumi, vītiniet 5 oz. mazuļu spinātu beigās.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Zaļās lēcas
• Vegāns vienā mirklī: 103 uz augiem balstītas receptes jūsu tūlītējai gatavošanai
• Tūlītējs katls

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.