Vegānu grieķu makaronu salāti

Auksti vegānu makaronu salāti, kas pagatavoti no veselīgiem vasaras dārzeņiem, aunazirņiem un tauriņsaites makaroniem. Grieķu makaronu salāti ir lieliski piemēroti vasaras grilēšanai un piknikiem vai kā maltītes sagatavošanas pusdienām.

Vasara rit pilnā sparā un laiks silt. Mūsu vecākā meitene nedēļas laikā pusi dienas atrodas jaunāko glābēju nometnē, kas nozīmē, ka viņai vajag līdzpaņemtas aukstās pusdienas, un mēs esam diezgan aizņemti ar braukšanu. Lai padarītu mūsu dzīvi mazliet vieglāku šonedēļ, es sagatavoju lielus makaronu salātus, ko mēs visi varam ņemt līdzi pusdienās.

Šie vasaras tauriņu makaronu salāti ir piesātināti ar Vidusjūras garšām, piemēram, pāris maniem ļoti iecienītākajiem salātiem: Vidusjūras lēcu salāti un Grieķu aunazirņu salāti . Tomēr šiem aukstajiem salātiem ir pievienoti makaroni, kas, manuprāt, padarīs tos nedaudz draudzīgākus bērniem. Lai gan mani bērni kļūst lielāki un mīl sastāvdaļas, piemēram, neapstrādātus sīpolus un olīvas, man ir makaronu salāti mazuļiem. šeit .

skatīties power book 2 bezmaksas

Kā pagatavot makaronu salātus

Gatavojot pārējās sastāvdaļas, vāra makaronus sālsūdenī līdz al dente.

Grieķu makaronu salātu sastāvdaļas

Lai gan šī nav tradicionāla grieķu recepte, es gribēju izmantot dažas sastāvdaļas, kas bieži sastopamas tipiskos grieķu salātos: sīpoli, gurķi, tomāti, paprika, oregano un olīvas. Tradicionāli šajos makaronu salātos ietilpst sāļš, krēmīgs kubiņos sagriezts vai drupināts Fetas siers. Tā kā daži manā ģimenē un daudzi no maniem lasītājiem neēd/nepatīk piena produkti, es nomainīju fetu pret aunazirņiem. Citas bezpiena fetas iespējas ir Violife feta vai drupinātais Treeline mīkstais siers (mans personīgais mīļākais), kas abi ir pieejami plkst Veseli ēdieni .

Pākšaugi, piemēram, aunazirņi, patiesībā bieži tiek izmantoti grieķu kulinārijā. Man ir viss ieraksts par gatavošanu un lietošanu aunazirņi šeit ! Plašākas grieķu sastāvdaļas varat atrast vietnē Diānas Kočilas emuārs . Man vienmēr patīk pievienot daudz svaigu garšaugu tādiem salātiem kā šis. Es izmantoju cirtainus pētersīļus, jo tie man bija pa rokai, bet es gribētu plakanu lapu. Svaigs oregano un piparmētras arī būtu lieliski papildinājumi.

Makaronu salātu mērce

Vienkāršā mērce šiem grieķu iedvesmotiem vegānu makaronu salātiem, kas ir tipiska grieķu mērce. Ja ievērojat diētu bez eļļas, varat to izlaist vai samazināt, lai gan olīveļļa ir svarīga grieķu virtuves sastāvdaļa. Svaiga citronu sula un sarkanvīna etiķis piešķir vajadzīgo svaigumu un skābumu. Oregano pievieno lielisku Vidusjūras garšu. Visas sastāvdaļas saputo vai sakrata burkā. Izmantojiet tik daudz vai tik maz mērces šiem makaronu salātiem, cik vēlaties. Un neaizmirstiet bagātīgi garšot ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem.

Vegānu makaronu salātu padomi

• Īss laiks'>šeit).
• Šos makaronu salātus varat pagatavot pat dienu iepriekš. Patiesībā es domāju, ka nākamajā dienā tas ir vēl garšīgāks.
• Sakārtojiet lielās mūra burkās lieliskām pusdienām līdzi ņemšanai.
• Citas garšīgas sastāvdaļas, ko pievienot, būtu marinētas artišoku sirdis, kaperi vai grieķu peperoncini.
• Šie salāti ir garšīgi istabas temperatūrā vai auksti.
• Pievienojiet šļakatām Vegāniskais pesto vai Zaļā dievietes ģērbšanās lai iegūtu vēl lielāku garšu.
• Pasniedz ar mājās gatavotu Hummuss un pitas maize vai falafels .

Sastāvdaļas

Makaronu salātiem

• 1/2 mārciņas tauriņu makaroni
• 1 mazs sarkanais sīpols, sasmalcināts vai plānās šķēlītēs
• 1 1/2 glāzes vārītu, nosusinātu aunazirņu
• 1 glāze uz pusēm pārgrieztu ķiršu tomātu
• 1 glāze Kalamata olīvas bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
• 1 oranža vai dzeltena paprika, sagriezta kubiņos
• 2 persiešu gurķi, kubiņos
• 1 ķekars plakanu lapu pētersīļu, sasmalcinātu

Ģērbšanai

• 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1/4 tase sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote žāvēta oregano
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (apmēram 1 citrons)
• sāls un pipari, pēc garšas

Instrukcijas

1. Vāra makaronus sālsūdenī līdz al dente, saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
2. Nosusiniet makaronus un noskalojiet vēsā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu.
3. Tikmēr pievienojiet visas pārējās makaronu salātu sastāvdaļas lielā salātu bļodā. Pievienojiet vārītos makaronus.
4. Mazā bļodiņā vai burciņā saputo kopā mērces sastāvdaļas.
5. Pievienojiet vēlamo daudzumu grieķu vinegreta makaronu salātiem un iemetiet, lai pārklātu. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem.

Piezīmes

• Īss laiks'>šeit).
• Šos makaronu salātus varat pagatavot pat dienu iepriekš. Patiesībā es domāju, ka nākamajā dienā tas ir vēl garšīgāks.
• Sakārtojiet lielās mūra burkās lieliskām pusdienām līdzi ņemšanai.
• Citas garšīgas sastāvdaļas, ko pievienot, būtu marinētas artišoku sirdis, kaperi, grieķu peperoncini vai Feta.
• Šie salāti ir garšīgi istabas temperatūrā vai auksti.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.