Veģetārie pildīti pipari ar kvinoju, melnajām pupiņām un pekanriekstiem

Veģetārie pildīti pipari ar tako kvinoju, melnajām pupiņām un pekanriekstiem, kas viegli pagatavoti Instant Pot. Šo ziņu sponsorēja Amerikas pekanriekstu padome , bet visi viedokļi ir mani pašu.

kur var skatīties manifesta 4. sezonu

Vai esat dzirdējuši par riekstu 'gaļas' tacos'>salsu vai gvakamole , zariņš svaiga cilantro un spiede svaigas laima sulas, pildītie pipari ir garšīgas un sātīgas nedēļas vakariņas, ko var lieliski iekļaut iknedēļas ēdienreižu plānos. Mēs padarījām šos pildītos piparus vēl vienkāršākus, gatavojot tos Instant Pot. Apskatīsim, kā tas tiek darīts!

Tūlītēja kvinojas pods

1. solis, gatavojot veģetāros pildītus paprikas, ir pagatavot kvinoju. Instant Pot to padara ļoti vienkāršu. Ja vēlaties to pagatavot uz plīts virsmas, izpildiet norādījumus šo ziņu viss par perfektas kvinojas gatavošanu. Pagatavojiet kvinoju pašā Instant Pot traukā vai traukā uz šķīvja, iepildot vienu tasi ūdens.

Izņemiet kvinoju, savelciet to ar dakšiņu un pievienojiet vienu tasi lielākā bļodā.

Veģetārās pildītās piparu sastāvdaļas

Šīs receptes sastāvdaļas ir vienkāršas, un, iespējams, tās visas jau ir jūsu pieliekamajā.

• Neapstrādāti pekanriekstu gabaliņi gaļīgai tekstūrai
• Kukurūzas graudi saldumam (svaigi, saldēti vai konservēti)
• Melnās pupas
• Ugunsgrēkos cepti tomāti. Varat arī aizstāt salsu vai Enchilada mērce .
• Taco garšvielas. Izmantojiet vienu ēdamkaroti, lai tas būtu draudzīgs bērniem, un 2, lai iegūtu pikantāku.
• Svaigi sasmalcinātu dzelteno sīpolu
• Sasmalcināts koriandrs svaigumam

Rieksti kā gaļas aizstājējs

Lai gan jūs varētu uzskatīt, ka pekanrieksti ir deserta rieksti, tie patiešām lieliski darbojas saldos un sāļos ēdienos. Svaigi pekanrieksti ir augu izcelsmes olbaltumvielu, labo tauku un šķiedrvielu avots, kas palīdz jums ilgāk saglabāt sāta sajūtu*. Tajos ir arī flavonoīdi un būtiski minerāli, tostarp varš, mangāns un cinks. To daudzpusība padara tos par ideālu papildinājumu jūsu iknedēļas pārtikas preču sarakstam — pekanriekstu maisiņš var nodrošināt kraukšķīgu garšu un uzturu jebkurai ēdienreizei.

Pekanriekstu gabaliņi lieliski aizstāj malto gaļu. Man patīk sātīgā tekstūra, ko tie pievieno tako un šiem pildītajiem pipariem.

Sajauc visas sastāvdaļas, un pildījums ir gatavs pipariem.

Kā pagatavot pildītus piparus ātri pagatavojamā katliņā

Instant Pot spiediena katls ļauj ātri un vienkārši pagatavot mīkstos pildītos piparus, taču, ja jums nav Instant Pot, varat tos pagatavot cepeškrāsnī. Nogrieziet papriku galotnes un ar karoti izņemiet sēklas. Piepildiet tos ar tako maisījumu un iesaiņojiet to iekšā. Pievienojiet katlā tasi ūdens un salieciet ar kārbas vai tvaikoņa grozu. Virsū liek pildītos piparus un vāra zem spiediena.

Lai iegūtu vēl bērniem draudzīgāku variantu, apkaisiet vārītos piparus ar sieru (es izmantoju bez piena) un uz dažām minūtēm ielieciet zem broilera, lai tas izkūst.

Kā pasniegt pildītus piparus

Ar savu meksikāņu noskaņu šie pipari ir lieliski piemēroti ar kraukšķīgiem zaļajiem mājas salātiem gvakamole un mērce vai zaļā mērce , un, protams, daži tortiljas čipsi, lai to visu varētu savākt.

Vairāk uz augiem balstītu tūlītēju podu recepšu

Ja meklējat vēl barojošākas veģetāriešu vai vegānu Instant Pot receptes, skatiet manu ziņu šeit , vai paņemiet manu jauno pavārgrāmatu Vegāns vienā mirklī! Grāmata ir pieejama 2020. gada 7. janvārī visur, kur tiek pārdotas grāmatas, tostarp Target, Barnes & Noble, Indiebound un Amazon .

Sastāvdaļas

• 1 glāze vārītas kvinojas
• 1 1/2 glāzes (1 15 unces. kārba) vārītu melno pupiņu
• 1 glāze saldētu kukurūzas graudu, atkausēta
• 1 glāze svaigu pekanriekstu gabaliņu
• 1-2 ēdamkarotes taco garšvielu
• 2 glāzes ugunī ceptu tomātu
• 1/2 dzeltenā sīpola, kubiņos
• 1/2 tase sasmalcināta svaiga cilantro, kā arī vairāk dekorēšanai
• 4 daudzkrāsaini saldie pipari
• 1 gatavs avokado, sagriezts kubiņos (dekorēšanai)
• 1 laims, sagriezts (dekorēšanai)
• 2 redīsi, sagriezti šķēlēs (dekorēšanai, pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Lielā bļodā samaisiet kopā kvinoju, pupiņas, kukurūzu, pekanriekstu gabaliņus, tako garšvielas, tomātus, sīpolus un cilantro.
2. Nogrieziet papriku galotnes un ar karoti izkasiet sēklas un dzīslas. Izdobtos papriku piepilda ar pildījumu.
3. Ielejiet 1 glāzi ūdens Instant Pot ieliktnī. Savietojiet ar ieliktni vai lielu tvaikoņa grozu. Novietojiet papriku uz šķīvja. Aizveriet vāku ar vārsta blīvējumu. Izvēlieties manuālo/spiediena vārīšanu (augstu) un iestatiet uz 5 minūtēm.
4. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, dabiski atlaidiet spiedienu 5 minūtes, pirms manuāli atlaidiet atlikušo spiedienu. Uzmanīgi noņemiet vāku un pārliecinieties, ka paprika ir maiga līdz dakšai.
5. Izņemiet papriku un baudiet siltu, pārkaisītu ar avokado, laimu, redīsu šķēlītēm un svaigu cilantro.

Piezīmes

cikos šovakar ir ieslēgta strāva

• Lai ceptu šos veģetāros pildītos piparus cepeškrāsnī, ievietojiet kastroļa traukā, pārklājiet ar foliju un cepiet 350 ° F temperatūrā 30 minūtes vai līdz paprika ir mīksta.
• Bērniem draudzīgākam variantam pievienojiet papriku ar sasmalcinātu Čedaras sieru un izkausējiet zem broilera.
• Šie pipari ir arī garšīgi pasniegti ar gvakamolu, nevis avokado.
• Pasniedz ar tortiljas čipsiem un zaļajiem salātiem.

* Viena porcija (28g) pekanriekstu satur 18g nepiesātināto tauku un tikai 2g piesātināto tauku.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.