Krēmīgs Indijas dal, kas pagatavots no kokosriekstu piena un sarkanām vai zaļām lēcām. Pagatavojiet šīs vienkāršās sarkanās lēcas jeb masoor uz plīts virsmas vai ātri lietojamā spiediena katla, lai pagatavotu vienkāršu vegānu maltīti. Pasniedz ar rīsiem vai plātsmaizi, sarkano lēcu dal ir sātīga, mierinoša, vienkārša pilnvērtīga olbaltumvielu maltīte.

Kā jau minēju, kad publicēju savu favorītu Čana Masala recepte pirms dažiem mēnešiem, Yummy Hubby un es mīlu mīlu mīlu Indijas ēdienu. Es nesen dzirdēju, ka aptuveni 30% cilvēku Indijā ir veģetārieši, tāpēc ir loģiski, ka mūsu vietējā indiešu restorāna ēdienkartē ir dažādas veģetāras un vegānas iespējas. Izņemot chana masala, dal ir viens no maniem iecienītākajiem Indijas ēdieniem. Ja esat šeit regulārs apmeklētājs, iespējams, esat pamanījis, ka es diezgan daudz lietoju lēcas, no plkst Citronu lēcu zupa , uz Ātri pagatavojama lēcu zupa , uz Lēcas “Gaļas kukulis ”.

Pavasara brīvlaikā es un bērni apmeklējām Yummy Hubby pusdienās darbā. Es pagatavoju lielus salātus no salātu bāra, bet viņš ieguva brūnos rīsus un dārzeņu dalu. Atšķirībā no vairuma dal ēdienu, ko esmu redzējis, tas tika gatavots ar zaļām lēcām, nevis sarkanām lēcām, un tajā bija pievienoti kartupeļi. Es ēdu, un tas bija tik labi, ka kopš tā laika man bija vēlme pēc dal.

kad iznāk zibspuldzes 8. sezona

Kas ir Dal'>

Pirms šīs ziņas sākšanas es nedaudz izpētīju Indijas dalu, lai varētu ar jums dalīties ar plašāku informāciju par dalu. Vārds “dal” var apzīmēt gan sastāvdaļu, gan gatavošanas metodi. Kā sastāvdaļa dal attiecas uz pākšaugiem, īpaši lēcām. Kā ēdiens dal attiecas uz karijam līdzīgu šo lēcu sautējumu ar garšvielām, lai gan dalu var pagatavot arī no šķeltiem zirņiem. Visbiežāk es redzu dalu, kas gatavots no sarkanām šķeltām lēcām, tāpēc es šeit dalos ar to. Es arī pārbaudīju šo recepti ar zaļajām lēcām un dalīšos arī ar šiem norādījumiem. Sarkanās lēcas jeb masoor dal gatavo pavisam savādāk nekā zaļās. Sarkanās lēcas sadalās un kļūst ļoti mīkstas. Ja vēlaties vairāk tekstūras un koduma, zaļās lēcas var būt pareizais veids.

Pirmais solis mūsu sarkano lēcu gatavošanā ir lēcu šķirošana un izskalošana. Daži cilvēki iemērc lēcas pirms gatavošanas, lai gan es to nekad nedaru. Mēdz teikt, ka izmērcētus pākšaugus ir vieglāk sagremot.

Sarkano lēcu dalam nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas. Sīpoli, ķiploki, ingvers un karija pulveris piešķir šim ēdienam garšu. Lai padarītu lietas patiešām vieglas, es glabāju ingvera pastas tūbiņu mājās. Tomēr man ir dalītas jūtas par to, jo tajā tiek izmantota nevajadzīga plastmasa. Lai arī tas ir ērti, es turpmāk izvēlēšos svaigu ingveru. Dal parasti garšo ar ķimenēm, koriandru, kurkumu un ingveru. Lai vienkāršotu šo recepti, es izmantoju karija pulveri ar nedaudz kurkumas. Dažkārt tiek izmantota arī Garam masala, bet es izvēlējos šo bez tā. Vai jums garšo pikants dals? Šis ir maigs, taču varat pievienot tējkaroti sarkanā čili pulvera vai 1 taju sarkano čili vai halapeno.

Ūdeni un kokosriekstu piena kannu pievieno aromātiskajām vielām un lēcām. Šķiet, ka kokosriekstu pienu Dalā tradicionāli neizmanto. Es prātoju, vai buljonu izmantos Dal vārīšanai, un atklāju, ka tradicionāli tiek izmantots tikai ūdens. Izmēģinājusi mājās gatavotu dal gan ar kokosriekstu pienu, gan bez tā, es nolēmu, ka man ļoti patika kokosriekstu piena piešķirtais krēmīgums.

Kā pagatavot sarkano Lenilu Dalu tūlītējā katlā

Vai esat Instant Pot fans? ES arī! Esmu izmēģinājis šo recepti uz plīts un tūlītējās katlā, un tā labi darbojas abos virzienos. Tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas un daudzumi, taču, izmantojot Instant Pot, varat to iestatīt un aizmirst. Sarkanās lēcas pagatavojas tik ātri, ka šī ir pirmā reize, kad savu Instant Pot esmu iestatījis tikai uz vienu minūti. Ātri atlaidiet spiedienu, un Instant Pot dal ir gatavs! Pēc divām minūtēm šis ēdiens man šķita pārāk mīksts. Ja jūs domājat, kā pielāgot savas receptes Instant Pot, es atrodu Instant Pot gatavošanas laika diagrammas Ļoti izpalīdzīgs.

Kā kalpot Dalam

Dal parasti bauda ar rīsiem vai maizi. Dažiem dals garšo ļoti slapjš kā zupa, bet citi dod priekšroku biezākai. Tas tiešām ir atkarīgs no jums! Šo vienkāršo recepti ir viegli pielāgot. Ja esat tāds pats dārzeņu cienītājs kā es, mēģiniet beigās iekalt svaigus spinātus vai pievienojiet grauzdētus kartupeļus. Man te vajag svaigumu, tāpēc pievienoju svaigu cilantro un mikrozaļumus.

vai disney plus ietver hulu

Ja jūs domājat, kas ir šie mazie purpursarkanie ziedi, tie ir gurķi! Es to audzēju katru pavasari.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīvu vai avokado eļļas
• 1 mazs dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote rīvēta ingvera
• 1 ēdamkarote karija pulvera
• 1 tējkarote kurkuma
• 1 1/2 glāzes sarkanās lēcas, noskalotas un noplūktas
• 1 (15 oz.) kauss kokosriekstu piena
• 1 glāze ūdens
• 1/2 tējkarotes sāls
• svaigs koriandrs, dekorēšanai
• vārīti rīsi, pasniegšanai

Instrukcijas

Sildiet eļļu lielā katlā uz vidēji zemas uguns. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un sautējiet vēl minūti. Pievienojiet karija pulveri un kurkumu un īsi samaisiet. Iemaisa lēcas, kokosriekstu pienu un ūdeni. Daļēji pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas, apmēram 15 minūtes. Pēc garšas garšo ar sāli. Pievienojiet vairāk ūdens, lai izveidotu plānāku zupai līdzīgu dalu, vai vāriet uz lēnas uguns bez vāka, lai tas sabiezētos. Dekorējiet ar svaigu cilantro un pasniedziet ar rīsiem vai plātsmaizi.

Piezīmes

Instant Pot instrukcijas: Izpildiet plīts virsmas norādījumus, bet tā vietā, lai sautētu uz plīts, aizveriet Instant Pot vāku un iestatiet vārstu uz blīvējumu. Gatavojiet manuālajā režīmā 1 minūti. Uzmanīgi ātri atlaidiet spiedienu, vienlaikus aizsargājot roku no tvaika. Noņemiet vāku prom no sevis. Zaļo lēcu izmantošana: izpildiet recepti, bet vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. Padariet to pikantu: ja jums patīk karstums, pievienojiet 1 kubiņos sagrieztu taju sarkano čili vai halapeno kopā ar sīpoliem vai pievienojiet maltus sarkanos čili piparus. Uztura informācija ir aptuvena, un to aprēķinājusi cita vietne. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura datiem, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.

Uztura informācija: