Apple Crumble Pie

Es jautāju Instagram, vai pēc tam man vajadzētu publicēt vegānu ābolu pīrāgu vai kartupeļu biezeni ar trifelēm, ņemot vērā, ka Pateicības diena ir tikai pēc divām nedēļām. Atbildes bija diezgan dalītas, tāpēc mēs nolēmām izvēlēties ābolu pīrāgu un ceram, ka mums būs laiks padalīties arī ar mūsu iecienīto kartupeļu biezeni. Galu galā, mans Vegānu ķirbju pīrāgs , ir mana populārākā svētku recepte kopš tās ievietošanas pagājušajā gadā. Un mans Mini vegānu pekanriekstu pīrāgi gadu pirms tam!

Tā vietā, lai pīrāgu ar divām garoziņām, kas man vienmēr šķiet pārāk smags, mēs mēģinājām atkārtot vienu no mūsu iecienītākajiem ābolu pīrāgiem no Santabarbaras zemnieku tirgus. Šis ābolu drupinātais pīrāgs ir pildīts ar mīkstiem, garšvielām bagātiem āboliem un pārklāts ar sviestainu auzu pārklājumu. Tas ir daļēji pīrāgs, daļēji ābolu drupinājums. Labākais no abām pasaulēm, manuprāt. Vienīgā mīkla: kā nosaukt šo gardo ābolu pīrāgu. Vai tas ir tas, ko jūs saucat par holandiešu ābolu pīrāgu, vai arī Apple Crumble Pie ir pareizi'>

kur ir pielīmēts laimes rats

kur skatīties Džeika Pola cīņu

Apskatīsim, kā pagatavot gardu ābolu pīrāgu Pateicības dienas vai Ziemassvētku galdam vai vienkārši nedēļas nogales cepšanai.

Labākie āboli ābolu pīrāgam

Ir daudz ābolu šķirņu, kas ir lieliski piemērotas ābolu pīrāga pagatavošanai, un nav nekas cits kā to pagatavot ar āboliem no piemājas koka. Braeburn, Honeycrip un Golden Delicious darbojas, bet man patīk izmantot Granny Smith, kas ir klasisks ābolu pīrāgs. Šai ābolu pīrāga receptei jums būs nepieciešamas trīs mārciņas ābolu.

Izveidojiet Apple pildījumu

Kad es taisu mājās gatavota ābolu mērce lēnajā plītē man patīk atstāt āboliem daudz ādas. Tomēr pīrāgam mēs vēlamies mīkstas ābolu šķēles bez mizas. Nomizotos ābolus sagriežu četrās daļās no serdes un tad plānās šķēlītēs.

Ābolos sajauc svaigu citronu sulu, garšvielas, kokosriekstu cukuru un bultu sakņu cieti. Manuprāt, sastāvdaļu sajaukšanai vislabāk ir izmantot rokas. Šajā ābolu pīrāga receptē man patīk izmantot kokosriekstu cukuru tradicionālā baltā cukura vietā. Tas rada bagātīgāku, gandrīz karameļu garšu un ir mazāk apstrādāts nekā baltais cukurs. Arrowroot ir dabiska ciete, kas darbojas kā lipekli nesaturošs biezinātājs un tiek izmantots šeit miltu vietā. Es arī izmantoju arrowroot bezglutēna cepumos, piemēram Cepumi .

Ābolu pīrāga drupatas

Šim ābolu pīrāgam ir tas pats drupinājums, ko es izmantoju savā Cepti persiki un ir ļoti līdzīgs tam, ko izmantoju savā Kraukšķīgie zemeņu rabarberi bez graudiem . Sastāvdaļas sablenderēju virtuves kombainā un sajaucu kopā ar rokām. Ja vēlaties redzēt veselas auzas, izdariet šo daļu ar roku (kā video).

Pīrāga garozas izvēle

Šai receptei izmantoju veikalā nopērkamo pīrāga garozu, jo, godīgi sakot, man vienkārši nebija laika vairākas reizes pārbaudīt šo recepti ar paštaisītu garoziņu. Mans Glutēnu nesaturoša vegānu pīrāga garoza Izgatavots no mandeļu miltiem, ir iecienīts, un lasītāji ir minējuši, ka tas labi sader ar visu, sākot no ķirbju pīrāga līdz quiche. Tomēr es neesmu pārbaudījis šo konkrēto recepti ar šo garozu, tāpēc nevaru precīzi pateikt, cik labi tā iztur ābolu sulas.

boulet brothers bez grima

Šī konkrētā recepte ir saistīta ar ābolu pildījumu un drupināto virskārtu, tāpēc man labi der veikalā iegādāta garoza. Tas, kuru izmantoju, ir no Pilnīgi veselīgs un ir vegāns. Viņi arī gatavo bezglutēna, alergēniem draudzīgas pīrāgu garozas.

Apple Crumble Pie salikšana

Tagad ir jautrākā daļa. Ābolu pildījums tiek sakrauts sagatavotajā pīrāga garozā. Āboli novārīsies, tāpēc nekas, ka tas šķiet liels pilskalns.

Pievienojiet drupināto virskārtu un esam gatavi rullēšanai. Lielākā daļa drupināto pīrāgu recepšu tiek ceptas bez vāka, taču man ir tik daudz drupināto pīrāgu, kas šādā veidā piedeguši, ka es cepu savus, pārklātus ar foliju, līdz pēdējām 15 minūtēm. Rieksti mēdz viegli piedegt, tāpēc šeit var būt problēma, jo šis drupatas ir izgatavots no mandeļu miltiem un valriekstiem.

Padomi un triki, lai pagatavotu perfektu ābolu pīrāgu

• Ābolu mīkstināšana var aizņemt ilgāku laiku, nekā jūs domājat, un drupinātie var ātri piedegt. Turiet brīvi pārklātu ar foliju. Ja jums garšo ļoti mīksti āboli, pirms cepšanas apcepiet to ēdamkaroti sviesta.
• Padariet to uz priekšu: šis pīrāgs ļoti labi uzsilst. Tas ir garšīgi uzsildīts dienu vai divas vēlāk. Vienkārši uzglabājiet ledusskapī, līdz esat gatavs uzsildīšanai.

Pildījums šim pīrāgam tika pielāgots no Barefoot Contessa’s Deep Dish ābolu pīrāgs

kendra Vilkinsons televīzijas šovs

Sastāvdaļas

Pildījums

• 3 mārciņas Granny Smith āboli, nomizoti, sagriezti ceturtdaļās un bez serdes
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 1/2 tase kokosriekstu cukura
• 1/4 tase bultu sakņu cietes
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 3/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/2 tējkarotes malta muskatrieksta
• 1/8 tējkarotes maltu smaržīgo piparu

Crumble Topping

• 1/2 tase mandeļu miltu
• 1/2 tase velmētas auzas (sertificēta bez lipekļa)
• 1/2 tase smalki sakapātu valriekstu
• 1/4 tase kokosriekstu cukura
• 1/4 tējkarotes jūras sāls
• 4 ēdamkarotes auksta kubiņos sagriezta vegānu sviesta, piemēram, Miyoko sviesta
• 1 ēdamkarote kļavu sīrupa

Garoza

• 1 sagatavota, nevārīta pīrāga garoza

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izrullējiet pīrāga garozu un iespiediet to pīrāga traukā. Saspiediet malas.
2. Lai pagatavotu ābolu pīrāga pildījumu, sagrieziet ābolu gabaliņus plānās, ne vairāk kā 1/8 collu biezās šķēlēs. Ielieciet lielā bļodā un pievienojiet citrona sulu, apelsīnu sulu, kokosriekstu cukuru, bultas sakni, sāli un garšvielas. Novietojiet malā. .
3. Lai pagatavotu drupināto virskārtu, vidējā bļodā samaisiet mandeļu miltus, auzas, valriekstus, kokosriekstu cukuru un sāli. Izmantojiet konditorejas blenderi vai pirkstus, lai sajauktu sviestu. Ja maisījums slikti turas kopā vai vēlaties saldāku, varat pievienot vienu ēdamkaroti kļavu sīrupa.
4. Ābolu pildījuma maisījumu pārlej sagatavotajā pīrāga garozā un kārto tā, lai tie būtu pēc iespējas kompaktāki. Ar karoti pārlej ābolu virspusi drupināto pārklājumu. Pārklājiet ar foliju un cepiet apmēram stundu un 15 minūtes, līdz āboli ir mīksti un garoza ir gatava. Noņemiet foliju, lai pēdējās minūtēs drupatas būtu brūnas.
5. Ļaujiet pīrāgam nostāvēties istabas temperatūrā apmēram stundu, kamēr pildījums sastingst.

Piezīmes

1. Nesatur glutēnu: noteikti izmantojiet gf auzas un gf pīrāga garozu, piemēram, no Wholly Wholesome.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Pīrāgu ēdiens
• Bultas sakne

Uztura informācija: