Ošinko rullis

Vai esat kādreiz pamanījuši oshinko roll suši restorānu ēdienkartēs un domājuši, kas tas īsti ir

Nesenā ceļojumā uz Havaju salām mēs piestājām lieliskā suši vietā ar nosaukumu Hawaii Sushi. Mēs vienmēr mīlam iegūt daudz dārzeņu rullīšu, piemēram, avokado, gurķu un salātu rullīšus. Viens dārzeņu maki, ko mēs nebijām tik pazīstami, bija Ošinko rullītis.

Mēs sapratām, ka jūs interesē arī šī dārzeņu suši sastāvdaļa un veids, tāpēc devāmies uz vietējo Āzijas tirgu, lai uzzinātu visu, ko varam par Ošinko.

kanzasas pilsētas priekšnieku tiešraide

Kas ir Ošinko?

Ošinko ir japāņu marinēti dārzeņi, kas visbiežāk tiek gatavoti no Daikon redīsiem. Daikon , pazīstams arī kā baltais redīss vai japāņu redīss, atgādina lielu balto burkānu un ir populārs Āzijas virtuvēs. Lai gan tas ir izgatavots no baltajiem Daikon redīsiem, oshinko ir spilgti dzeltenā krāsā, jo kodināšanas šķidrumam tradicionāli pievieno dzeltenu pārtikas krāsvielu.

Ošinko ir atsevišķi iepakots plastmasā un atdzesēts. Varat arī atrast to apzīmētu kā takauan korejiešu virtuvē vai vienkārši marinēti redīsi .

Kā garšo marinēti redīsi'>

Kur nopirkt

Amerikas Savienotajās Valstīs Ošinko ir visvieglāk atrast Āzijas tirgos. Tomēr dažos apgabalos tas var būt viegli pieejams pārtikas preču veikala ledusskapī blakus citiem Āzijas ēdieniem, piemēram, tofu. Lai gan es to nekad neesmu redzējis pārtikas preču veikalā Santabarbarā, Kalifornijā, esmu ievērojis daudzus pārtikas preču veikalā Oahu.

Ja nevarat atrast marinētu Daikon uz vietas, varat to pagatavot pats. Patiesībā, iespējams, pat veselīgāk un garšīgāk būtu pagatavot mājās. Šeit ir viena vienkārša recepte. Es ieteiktu pārtikas krāsvielu vietā izmantot kurkumu.

Ošinko Maki (suši rullītis)

Marinētu Daikon ēd kā uzkodu vienu pašu, salātos, un tas ir populārs suši (maki) ruļļu pildījums. Ošinko rullītis ir jautrs veģetāro suši variants, un to ir ļoti viegli pagatavot, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas. Viss, kas jums būs nepieciešams, ir suši rīsi , nori un oshinko. Jūs pat varētu mums to padarīt par vegānu Nigiri .

Lielākā daļa suši restorānu gatavo oshinko rullīti ar marinētiem redīsiem kā vienīgo pildījumu, tomēr mana iecienītākā šī suši rullīša versija ietver vēl vairāk dārzeņu. Sasmalcināti burkāni, avokado un gurķi ir lieliski papildinājumi. Ja jums garšo dārzeņu suši, apskatiet mūsu Vegānu suši recepte vai šis ielādēts Veģetāro suši burrito ar Yum Yum mērce ! Vēl viens lielisks veģetāro suši pildījums ir Enoki sēnes , bet, ja jums garšo zivis, varat izmēģināt šo ar masago .

Sastāvdaļas

• 1 partija suši rīsi
• 1 gabals Ošinko (japāņu marinēti redīsi)
• 1 iepakojums nori (jūraszāles suši)

Instrukcijas

1. Sagrieziet oshinko gareniskās sloksnēs, kas ir apmēram ½ collas platas un tikpat garas kā viena nori puse.
2. Nolieciet nori gabalu uz bambusa suši paklājiņa vai uz griešanas dēļa. Attiecībā uz suši no vienas sastāvdaļas man patīk pārklāt nori ar tik daudz rīsu, lai ieskautu pildījumu. Šajā gadījumā apmēram ⅔ no šķērsvirziena. Ja izmantojat vairāk pildījumu, pārklājiet visu nori gabalu, izņemot 1 collas malu vienā galā, lai to noslēgtu. Novietojiet vienu oshinko gabalu uz rīsiem pretējā pusē no nesegtās malas.
3. Nepārklāto malu samitrina ar rīsiem. Cieši sarullējiet suši pāri pildījumiem, lai tie noslēgtos.
4. Ar asu nazi sagrieziet suši šķērsām apmēram 6 šķēlēs.
5. Izbaudiet uzreiz vai atdzesējiet hermētiskā traukā līdz vienai dienai. Pasniedz ar sojas mērci un vasabi.

Piezīmes

1. Vairumā Āzijas tirgu varat atrast marinētus Daikon redīsus (oshinko), kas iesaiņoti plastmasā.

vai Keisa mirst dzeltenā akmens

2. Šajā rullī man patīk pievienot citus dārzeņus. Sasmalcināti burkāni, avokado un gurķi ir mani iecienītākie piedevas.

Uztura informācija: