Nigiri pret Sašimi

Vai esat kādreiz bijis suši restorānā un esat apmulsis no ēdienkartes

Nav noslēpums, ka es mīlu suši! Patiesībā visa mana ģimene ir ar to apsēsta. Neatkarīgi no tā, vai mēs gatavojam vegāniskus suši mājās vai dodamies uz savu iecienītāko vietu, tas ir garšīgs, barojošs un bieži pieprasīts.

Bet vai jūs kādreiz esat apskatījis ēdienkarti suši restorānā un domājis, kas īsti ir? Nu, jūs neesat viens. Ir neskaitāmi rullīšu veidi, sastāvdaļas un zivju veidi.

Sašimi un nigiri parasti ir divi no vispazīstamākajiem suši veidiem, taču daudzi cilvēki nezina, ar ko tie atšķiras. Lai gan šie divi ēdieni var šķist līdzīgi, tie ir ļoti atšķirīgi.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šiem diviem suši iecienītākajiem!

South Park skatīties bezmaksas tiešsaistē

Kas ir Nigiri?

Nigiri ir izplatīts un ļoti iemīļots suši ēdiens japāņu virtuvē. Galvenās sastāvdaļas ir zivis un suši rīsi. Pamatā ir suši rīsi, kas garšoti ar etiķi un saldinātāju, un tiem pievienota plāna zivs šķēle.

Nigiri ir daudzos veidos, tostarp uni , lasis, dzeltenaste, paltuss un tuncis. Lielākajā daļā restorānu es redzu nelielu vasabi daudzumu, kas atrodas starp zivīm un rīsiem. Dažās vietās tiks pasniegta atsevišķa vasabi puse, lai mēs varētu kontrolēt, cik daudz mēs liekam uz saviem ruļļiem.

Sākumā es domāju, ka nigiri vienmēr tiek pasniegti neapstrādātu, taču dažreiz to gatavo arī no apceptām vai vārītām zivīm. Vārītiem vai apceptiem nigiri tiek izmantota tataki metode, kas nozīmē, ka to īslaicīgi tur virs atklātas liesmas.

Ja ievēro augu diētu, vari pagatavot vegāniskus nigiri, kas ir garšīgi! Zivju vietā papildiniet savus suši rīsus ar vārītiem sēnes ( Enoki , Portobello vai Šitaki būtu lieliski!), noskūts gurķis, plānās šķēlītēs sagriezts avokado, oshinko , mango vai tofu. Jūs pat varat to pasniegt ar mazumiņu Yum Yum mērce .

Kas ir Sashimi'>

Sashimi nemaz nav suši! Lai būtu daļa no suši ģimenes, ēdienā ir jāiekļauj rīsi, bet sašimi sastāv tikai no jēlas zivīm vai gaļas.

jada pinkett smith un Will Smith laulības

Lai gan sašimi nav suši, tas bieži parādās suši ēdienkartēs. Pēc manas pieredzes es parasti varu atrast lasi, tunci un dzeltenās astes sašimi lielākajā daļā suši restorānu.

Interesanti, ka sašimi nav izgatavots tikai no zivīm. Ir arī vistas un gaļas šķirnes. Tas var sastāvēt arī no cita veida jūras veltēm, tostarp garnelēm un kalmāriem.

Sašimi gatavošana ir mākslas veids, un ir jābūt precizitātei, uzmanībai detaļām un prasmēm to darīt profesionāli. Tomēr daži cilvēki, kuriem ir pieejamas sašimi kvalitātes zivis, to gatavo mājās.

Bļoda ar jēlu ahi tunci.

Mīts par svaigām zivīm

Neapstrādātu zivju ēšana var satraukt dažus cilvēkus, kuri nav pazīstami ar japāņu ēdienu. Tajā pašā laikā daudzi suši cienītāji sludina savu mīlestību pret “svaigākajām zivīm”!

Tradicionālais nigiri un sašimi pasniegšanas veids nav svaigs, bet gan gatavots kombujime veidā . Kombujime nāk no Kombu, kas ir brūnaļģu veids, kas bieži sastopams un ēsts Āzijā.

Kombujime process sākas ar svaigu zivi, ko vispirms iemērc sālsūdenī vai sake. Pēc tam suši šefpavārs ietin zivi starp divām Kombu lapām un spiež vairākas dienas.

Šī metode nodrošina divas lietas. Pirmkārt, tas noņem papildu mitrumu, padarot to stingrāku un piešķirot tai labāku tekstūru.

skatīties pakotāju spēli tiešsaistē

Otrkārt, Kombu pievieno jauku sāļu garšu, palielinot zivs umami garšu. Un kurš gan nemīl umami'>

Protams, ne katra suši vieta Amerikā ievēro šo tradicionālo japāņu metodi. Daudzās suši vietās tiks pasniegtas svaigas zivis, piešķirot tai nedaudz atšķirīgu garšu.

Nigiri pret Sašimi

Tagad, kad esmu apskatījis, kas ir sašimi un nigiri, apspriedīsim galvenās atšķirības starp abiem.

Pirmkārt, nigiri ir suši veids, savukārt sašimi nav. Šī ir visredzamākā atšķirība starp abiem. Tas ietekmē arī trauka pārklājumu. Nigiri bieži tiek novietoti rindā, kamēr sašimi tiek izklāts uz pasniegšanas trauka.

Otrkārt, tā kā nigiri sastāv no neliela rīsu pilskalna, to var viegli paņemt ar rokām. Ir pilnīgi pieņemami ēst ar pirkstiem vai pat ar dakšiņu, ja vēlaties. Atkal, lieliski piemērots bērniem! Tikmēr sašimi ir smalkāks un plānāks, tāpēc to vajadzētu ēst ar irbulīšiem.

Visbeidzot, katram ēdienam ir savas malas un garšvielas. Nigiri dažreiz tiek uzskatīts par 'tradicionālāku' suši rulli. Tāpēc parasti tam pievieno tikai nelielu sojas mērces malku un vasabi.

No otras puses, sašimi bieži pasniedz ar jūraszālēm, marinētu ingveru un daikona redīsiem. Tas piešķir tai sarežģītāku un daudzveidīgāku garšu.

Neatkarīgi no atšķirībām, sašimi un nigiri ir gan garšīgi, gan veselīgi. Treknās zivis, ko izmanto suši, ir lielisks omega-3 taukskābju avots, un tajā ir daudz ieguvumi veselībai .

Mājās gatavoti avokado suši rullīši ir lielisks augu izcelsmes risinājums.

kad notiek kovboju bībops

Labākās izvēles izdarīšana

Nav iespējams pateikt, kura ir labākā izvēle. Galu galā tas ir atkarīgs no izvēles, taču ir jāņem vērā dažas lietas.

Pirmo reizi suši patērētājiem nigiri var būt drošāka izvēle. Suši iesācēji var baidīties no jēlām zivīm. Faktiski 43% amerikāņu, kuri nav mēģinājuši suši, teica, ka būtu gatavi, ja varētu lēnām iekāp tajā .

Tā kā nigiri nāk ar rīsiem, tas izskatās mazāk biedējoši nekā sašimi. Turklāt, ja jūs ēdat kopā ar mazajiem, kā es parasti, viņiem var būt ērtāk ēst ar pirkstiem.

Bet sašimi ir lieliska izvēle, ja vēlaties samazināt uzņemto kaloriju daudzumu. Rīsu trūkums padara šo ēdienu par lielisku izvēli ar mazāku kaloriju daudzumu salīdzinājumā ar nigiri. Lai gan es personīgi mīlu suši rīsi !

Sashimi ir arī aizraujošs veids, kā paplašināt savu japāņu virtuves redzesloku. Tā kā daudzās sašimi ēdienkartēs ir cita veida jūras veltes un gaļa, jums ir vairāk iespēju.

Dārzeņu Nigiri. Attēls: Shutterstock

Gatavs pasūtīšanai'>

Tagad, kad esam apskatījuši atšķirību starp nigiri un sashimi, esat gatavs doties uz savu vietējo suši vietu!

Tā kā es dodu priekšroku savam šķīvim bez gaļas, man patīk gatavot vegānu suši , Ošinko Rolls, vai Avokado Ruļļi. To ir viegli salikt, maniem bērniem tas ļoti patīk, un tas aizraus jūsu garšas kārpiņas.

Ja meklējat citus veidus, kā iekļaut savā uzturā vegānu pārtiku, varat iegādāties manu jauna pavārgrāmata šeit . Tas ir pilns ar garšīgiem, augu izcelsmes ēdieniem, galvenokārt bez gaļas, tostarp vienu no manām iecienītākajām suši receptēm!

Nigiri pret Sašimi (vienkāršā Nigiri recepte)

Vai domājat par atšķirību starp nigiri un sashimi? Sashimi ir vienkārši jēlas sagrieztas zivis. Nigiri bieži gatavo ar jēlu zivi uz neliela rīsu gabala. Lūk, kā mājās viegli pagatavot augu bāzes nigiri.

Sastāvdaļas

Nigiri

• Gatavi suši rīsi
• 1 avokado, sagriezts plānās šķēlēs
• 1 Persijas gurķi, sagriezti lentēs ar mizotāju
• Jebkādas citas piedevas (skatīt zemāk)
• vasabi, pasniegšanai
• sojas mērce, pasniegšanai

Instrukcijas

1. Pagatavojiet suši rīsus saskaņā ar norādīto recepti. Kad tas ir pietiekami vēss, lai to varētu apstrādāt, izveidojiet 1x3 collu paugurus, saspiežot kopā ar rokām vai karoti.
2. Uzklājiet rīsiem jebkuru piedevu, kuru vēlaties. Ja vēlaties, starp rīsiem un pildījumu varat ievietot nelielu (zirņa lieluma) vasabi punktu.
3. Pasniedz uzreiz ar sojas mērci.

Piezīmes

kāpēc espn plus nedarbojas

Vegānu Nigiri papildināšanas idejas

• Vārītas baklažānu šķēles
• Sparģeļi
• Cepti paprika
• Sautētas sēnes
• Sagriezts avokado
• Skūts gurķis
• Spināti
• Plāni sagriezts tofu

Uztura informācija: