Picu recepte

Uzziniet, kā četros veidos pagatavot klasiskos itāļu picu cepumus: vaniļas, anīsa, citrusaugļu un šokolādes!

Pēc mēnešiem, kad gatavoju Itālijā, itāļu valoda ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Ja meklējat jautru un garšīgu itāļu cepumu, ko pagatavot Ziemassvētkos (vai jebkurā laikā), jums ir jāizmēģina šie klasiskie Pizzelle cepumi.

Piceles ir plāni, kraukšķīgi vafelei līdzīgi cepumi, kas nav pārāk saldi un ir garšīgi desertā vai pie kafijas tases. Šeit ir viss, kas jums jāzina, lai pagatavotu, uzglabātu un pasniegtu šos itāļu cepumus.

Kas ir Pizzelle Cookies'>

Pizzelle ir plakani presēti itāļu cepumi, kas līdzīgi ļoti plānām kraukšķīgām vafelēm. Tās var izgatavot dažādās formās, piemēram, picu konusus un picu vafeles. Tos bieži pasniedz Ziemassvētku laikā, taču tos var baudīt visu gadu.

Ir daudz dažādu stāstu un leģendu, kas ap picu izcelsmi, taču neviens nezina, no kurienes tie nākuši. Daži uzskata, ka tie bija pirmie cepumi, kas izgatavoti un radušies Abruco , Itālijas centrālajā daļā. Citi uzskata, ka picas recepti pārņēma arābi, kad viņi 9. gadsimtā iebruka Sicīlijā.

Tāpat kā lielākā daļa itāļu recepšu, stili atšķiras no ziemeļiem uz dienvidiem. Dienviditālijas pica mēdz būt biezāka un smagāka nekā šeit norādītā recepte.

Veikalā iegādātās picas varat atrast Itālijas pārtikas preču veikalos un daudzos populārākajos pārtikas preču veikalos, piemēram, Veseli ēdieni , taču tos ir daudz jautrāk gatavot mājās.

Kas jums būs nepieciešams

Pizzelle ir plāns itāļu cepums, kas izgatavots no miltiem, cepamā pulvera, cukura, olām un var saturēt arī vaniļas ekstraktu vai citas garšas. Dažās picu receptēs ir nepieciešama arī citrona miziņa, kakao pulveris vai anīsa sēklas.

Jūs varat pagatavot piceli bez lipekļa, aizstājot 1:1 bezglutēna miltus, piemēram, Bob's Red Mill ražotos miltus.

Picu automāta iegāde un izmantošana

Mums ir viss raksts, kas veltīts pārskatīšanai Labākie picu gatavotāji lai jūs varētu atrast savām vajadzībām labāko.

Picu veidotāji ir ērti lietojami. Lai gan pirmās preses tika izmantotas uz uguns vai plīts, lielākā daļa mūsdienās ir elektriskās preses, kas darbojas tāpat kā vafeļu gludekļi, bet ar daudz plānākām plāksnēm. Picu gludeklis piešķir picai raksturīgo formu, kā arī palīdz tām palikt plānām un kraukšķīgām.

Neiesaku mēģināt pagatavot šo klasisko itāļu cepumu recepti bez picu preses. Noteikti izlasiet mūsu ceļvedi, jo ir pieejamas mazas un pieejamas preses.

Pasniegšanas ieteikumi un variācijas

• Piepildiet divus cepumus ar saldējumu vai gelato, lai iegūtu itāļu saldējuma sviestmaizes.
• Karstu picu sarullē cilindros un piepilda ar cannoli pildījumu.
• Karstu picu sarullē konusiņos saldējuma čiekuriem.
• Pārkaisa ar pūdercukuru.
• Pasniedz ar klasiku Noslīka vai bieza itāļu karstā šokolāde.
• Izbaudiet ar karstu krūzi Karstvīns .
• Vienu cepumu malu iemērc izkausētā šokolādē.

Vairāk klasisku itāļu recepšu

• Autentiska Bruschetta al Pomodoro
• Panzanella salāti
• Farro salāti
• Tradicionālā picas mīkla
• Vienkārša itāļu picas mērce
• Ceptu baklažānu parmezāns (vegāns)
• Itāļu dārzeņu zupa
• Pastina zupa
• Bezglutēna vegānu mandeļu biscotti
• Aperol Spritz

Sastāvdaļas

• 3 lielas olas
• ¾ glāze cukura
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 Stick (½ tase) sviestu, izkausētu un atdzesētu
• 1¾ glāzes universālu miltu
• 2 Tējkarotes cepamā pulvera

Instrukcijas

1. Lielā bļodā saputo olas un cukuru līdz krēmīgai un gludai masai.
2. Pievienojiet vaniļu un izkausētu sviestu un pilnībā samaisiet.
3. Izsijā kopā četrus un cepamo pulveri. Lēnām pievienojiet mitrajām sastāvdaļām un salokiet ar gumijas lāpstiņu vai koka karoti. Mīkla būs ļoti bieza un sabiezēsies vēl vairāk, kamēr prese uzsilst un gatavošanas laikā.
4. Uzkarsējiet picu veidotāju saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārklājiet ar vieglu gatavošanas aerosola pārklājumu, ja tas nav nelipīgs. Pirms pirmo cepumu gatavošanas jums vajadzēs tikai ieeļļot presi.
5. Ievietojiet apmēram 1 ēdamkaroti mīklas uz katras picu gatavošanas plāksnes. Šim nolūkam lieliski noder neliela cepumu kausiņš, taču parasti ir nepieciešama neliela prakse, lai iegūtu konkrētajai presei piemērotu daudzumu. Aizveriet presi un nofiksējiet to, ja tai ir fiksators.
6. Gatavojiet katru picu apmēram 30-90 sekundes atkarībā no presēšanas. Daži modeļi jums pateiks, kad tie ir pabeigti, savukārt jums tie būs jāpārbauda pašam, izmantojot citus modeļus. Picas ir gatavas, kad tās ir zeltainas.
7. Izņemiet cepumus ar lāpstiņu vai dakšiņu un novietojiet tos uz dzesēšanas paliktņa, lai tie kļūtu kraukšķīgi. Ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru.

Piezīmes

Variācijas

1. Anīss: pievienojiet ½ tējkarotes anīsa sēklu ar miltiem un cepamo sodu.
2. Citrusaugļi: vaniļas un/vai anīsa vietā pievienojiet 1 tējkaroti svaigi rīvētas citrona vai apelsīna miziņas.
3. Šokolāde: pievienojiet 3 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera un vēl 3 ēdamkarotes cukura. Izlaidiet vaniļu un/vai anīsu.
4. Šokolāde: izkausējiet 1 glāzi sasmalcinātas šokolādes dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī. Atdzesētus cepumus iemērc izkausētajā šokolādē un ļauj nožūt uz vaskota papīra gabala.
5. Bez piena produktiem: izmantojiet vegānu sviestu, piemēram, Earth Balance. Es neesmu atradis piemērotu olu aizstājēju, lai padarītu šo recepti vegānu (pagaidām).
6. Nesatur lipekli: izmantojiet 1:1 bezglutēna miltus, piemēram, Bob's Red Mill.
   

Uzglabāšanas padomi

Uzglabājiet picu cepumus hermētiskā traukā līdz 2 nedēļām.

Saldējiet picu saldētavas maisiņā līdz trim mēnešiem.

Šiem cepumiem jābūt plāniem un kraukšķīgiem. Ja tie kļūst mīksti gaisa mitruma dēļ, novietojiet tos uz sīkfailu loksnes un cepiet minūti vai divas 350 °F temperatūrā.

Šī recepte tika pielāgota no tradicionālās Cucina Pro piedāvātās picu receptes.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Picu cepējs — pulēta elektriskā picu cepēja prese vienlaikus pagatavo divus 5 collu cepumus — iekļautas receptes

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.