Dienvidrietumu salāti ar avokado mērci

Krēmveida mājās gatavota avokado-cilantro mērce ir ideāls kompliments šiem dienvidrietumu iedvesmotajiem salātiem, kas piepildīti ar krāsu, tekstūru un garšu.

Šoreiz pirms dažiem gadiem es publicēju to, kas ir kļuvusi par vienu no manām populārākajām salātu receptēm: Viva La Fiesta veģetārie Taco salāti . Santabarbarā atkal ir Fiesta, kas nozīmē ielas, matus, veikalus, viss ir pārklāts ar konfeti. Vakar aizvedu meitenes uz kādu no mazākajiem karnevāliem, lai pamēģinātu dažas spēles. vēlāk meiteņu sarūgtinājumam balvas netika iegūtas. Tomēr viņu smaidi ātri atgriezās ar pāris skūšanās ledus.

Šie dienvidrietumu iedvesmotie salāti ar cukurkukurūzu, tomātiem, burkāniem, kraukšķīgu romiešu un garšīgi grauzdētiem aunazirņiem bija ideāls veselīgs cukura pārpilnās dienas noslēgums. Šovasar es ļoti izbaudīju šo, kad vakariņās vēlamies salātus. Vecākiem, kuri jautā, vai mani bērni tiešām vakariņās ēdīs šādus salātus... Lūk, darījums. Maniem bērniem patīk visas šādu salātu sastāvdaļas, sākot no grauzdētiem aunazirņiem un beidzot ar dārzeņiem, tāpēc es tos turēju atsevišķi. Ja es to mētātu kopā ar mērci, tad no viņiem būtu liels 'nē'. Ir daži padomi un variācijas šiem Dienvidrietumu salātiem ar aunazirņu un avokado mērci, tāpēc apskatīsim, kā tos pagatavot!

Maikls Lendons Dženifera Lendona

Kā pagatavot avokado salātu mērci

Es noteikti sniedzos pēc pudelēs pildītajām salātu mērcēm vairāk, nekā vēlētos atzīt, taču katru reizi, kad gatavoju mājās gatavotu mērci, esmu tik priecīgs, ka to izdarīju. Mājās gatavota avokado mērce ir tik ātra, vienkārša, krēmīga un garšīga. Ievietojiet blenderī nomizotu un bez kauliņiem notīrītu avokado, cilantro, ķiplokus, sinepes, etiķi un pārējās sastāvdaļas. Šim darbam nav nepieciešams jaudīgs blenderis.

Sablenderē līdz gludai un krēmīgai konsistencei. Šo avokado mērci varat atšķaidīt ar ūdeni vai nedaudz vairāk laima sulas vai olīveļļas.

Vai šī avokado mērce burciņā nav tik skaista'>

Kraukšķīgi grauzdēti aunazirņi

Mēs šeit ēdam grauzdētus aunazirņus, piemēram, popkornu. Tie ir tik garšīgi, kad tie ir tikko izņemti no krāsns – sāļi un kraukšķīgi no ārpuses, maigi no iekšpuses. Es neiesaku tos gatavot pārāk tālu iepriekš, varbūt ne vairāk kā stundu.

Ja steidzaties, nomainiet grauzdētos aunazirņus pret notecinātām un noskalotām melnajām pupiņām un pievienojiet tās tieši salātiem.

Vegānu dienvidrietumu salāti

Kas padara šos salātus dienvidrietumu stilā, jūs jautājat? Man tā ir kukurūza, pupiņas, avokado un cilantro. Apkaisīt kraukšķīgas tortiljas čipsu sloksnes rada brīnišķīgu sāļu kraukšķīgumu, taču tas nav obligāti. Autentiskos dienvidrietumu salātos, iespējams, būtu izmantotas melnās pupiņas, nevis mani kraukšķīgie aunazirņi. Nevegāniskajās versijās bieži tiek izmantota vistas gaļa un siers Cotija.

Vairāk iecienītāko salātu

• Vidusjūras lēcu salāti
• Aunazirņu grieķu salāti
• Āzijas salāti ar sezama vinegretu
• Itāļu Farro salāti
• Zemeņu spinātu salāti
• Vienkāršie avokado salāti

Sastāvdaļas

Avokado mērce

• 1 avokado, bez kauliņiem
• ½ ēdamkarotes Dižonas sinepju
• sula no 1 laima
• 1 ķiploka daiviņa, nomizota
• ¼ glāzes svaiga cilantro
• 2 ēdamkarotes agaves sīrupa
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu
• ¼ tējkarotes ķimenes
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 glāze ūdens

Salāti

• 2 (15 oz.) kārbas ar aunazirņiem (garbanzo pupiņām), kas nosusinātas un nosusinātas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote ķimenes
• 1/4 tējkarotes jūras sāls
• 1/4 tējkarotes čili pulvera
• 1 liela Romaine salātu galva, sasmalcināta
• 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts
• 1 glāze sasmalcinātu burkānu
• 1 pinte ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
• 3 vārpas svaigas kukurūzas, pārogļota vai neapstrādāta, kodoli nogriezti
• 4 redīsi, sagriezti vai sasmalcināti
• 1 glāze svaiga cilantro
• 1 glāze kraukšķīgas tortiljas sloksnes (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Lai pagatavotu avokado mērci, avokado mīkstumu saliek blenderī. Pievienojiet sinepes, laima sulu, ķiplokus, cilantro, sīrupu, sāli, piparus, ķimenes un olīveļļu. Sablenderē līdz gludai. Lēnām pievienojiet ūdeni, līdz mērce ir tik plāna, cik vēlaties.
2. Lai apgrauzdētu aunazirņus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Pārklājiet aunazirņus ar olīveļļu, ķimenēm, sāli un čili pulveri. Liek vienā kārtā uz cepešpannas un apgrauzdē līdz kraukšķīgai, apmēram 30 minūtes.
3. Tikmēr pagatavojiet salātus. Sagrieztos salātus liek bļodā. Pievienojiet sīpolus, burkānus, tomātus, kukurūzas graudus, redīsus, cilantro un tortiljas čipsus.
4. Pārklājiet salātus ar avokado mērci un pārkaisiet ar grauzdētiem aunazirņiem. Man patīk turēt aunazirņus atsevišķi un pievienot tos virsū, lai tie paliek kraukšķīgi.

Piezīmes

Ja steidzaties, izlaidiet grauzdētus aunazirņus un izmantojiet nosusinātas un izskalotas melnās pupiņas.

Uztura informācija: