Ķiploku biezenis Ziedkāposti

Ziedkāpostu biezeni! Ziedkāpostu “kartupeļu biezenis” ir krēmīgs un omulīgs veselīgāks garnīrs, kas lieliski piemērots svētkiem vai jebkurai dienai. Šī ķiploku ziedkāpostu misas recepte ir piemērota keto un vegāniem.

Mūsu ģimenei ļoti garšo kartupeļu biezeni, un ar kazlēnu ar lencēm šķiet, ka tas ir pieprasīts pat vairāk nekā agrāk. Mana mīļākā ir šī recepte Trifeļu olīveļļas kartupeļu biezeni , kuras ir tik vienkārši pagatavot Instant Pot.

Lai gan mēs mīlam brokoļus, ziedkāposti vienkārši nav mūsu iecienītākie. Tātad ziedkāposti, kas garšo kā kartupeļu biezeni, ir izcili. Šī ķiploku biezenī gatavota ziedkāpostu recepte ir viegli pagatavojama, krēmīga, mierinoša un ir lielisks garnīrs. Tas būtu brīnišķīgi kopā ar mums Portobello Velingtona vai Lēcu klaips . Augšā ar mūsu sapņainajiem Vegānu sēņu mērce , un pasniedziet Balzamī grauzdēti Briseles kāposti uz sāniem.

Sasmalcinātas ziedkāpostu sastāvdaļas

Ziedkāposti nepārprotami ir šīs ziedkāpostu “kartupeļu biezeņa” receptes zvaigzne. Tomēr tam pašam nav daudz garšas, tāpēc mēs pievienosim dažas citas patiešām garšīgas sastāvdaļas.

• 1 galviņa ziedkāpostu
• mazliet sviesta (es izmantoju vegānu sviestu no Miyoko’s)
• daudz sāls un piparu
• ķiploku
• svaigi maurloki dekorēšanai

Šai ķiploku biezenīšu ziedkāpostu receptei varat izmantot svaigus vai grauzdētus ķiplokus. Ja vēlaties apgrauzdēt ķiploku galvu, nogrieziet apmēram 1/2 collu no augšas un apslakiet ar olīveļļu. Ietiniet folijā un apcepiet 425 ° F temperatūrā, līdz tas ir mīksts, apmēram 30 minūtes. Dažos pārtikas preču veikalos varat atrast arī grauzdētus ķiplokus, piemēram Veseli ēdieni dzesēšanas sadaļā.

Kā pagatavot ziedkāpostu misu

1. darbība: tvaicējiet ziedkāpostu

Ziedkāpostu var tvaicēt katliņā uz plīts, bet man patīk to padarīt īpaši vienkāršu un izmantot Tūlītējs katls . Es regulāri tvaicēju brokoļus un ziedkāpostus Instant Pot iestatījumā 0–1 minūti augstā spiedienā. Ja izmantojat šo metodi, noteikti nekavējoties ātri atlaidiet spiedienu.

Neatkarīgi no tā, vai tas ir uz plīts vai ātri lietojamā katlā, vai pat mikroviļņu krāsnī, ja vēlaties, pagatavojiet ziedkāpostu, līdz tie ir mīksti, pēc tam ļaujiet daļai ūdens iztvaikot, lai tas nebūtu pārāk ūdeņains.

2. solis: samaisiet ziedkāpostu

Lai gan mana vēlamā kartupeļu sasmalcināšanas metode ir izmantot rokas smalcinātāju, lai kartupeļi nebūtu lipīgi, ziedkāpostu biezenis patiesībā vislabāk darbojas, ja tas ir sajaukts virtuves kombainā. Mēs pārbaudījām šo recepti ar rokas smalcinātāju un atklājām, ka ziedkāposti nekad nav kļuvuši krēmīgi.

Tāpēc iemetiet šo silto, maigo ziedkāpostu virtuves kombainā kopā ar nedaudz istabas temperatūras sviesta (mēs izmantojam Mijoko ), grauzdētas ķiploka daiviņas un uztura raugu vai parmezānu.

Nekļūstiet pārāk traki ar blendēšanu, labi'>

3. solis: izrotājiet un pasniedziet

Ķiploku biezenī puķkāpostam patiešām ir nepieciešami svaigi zaļie augi. Sagriezti maurloki ir mans iecienītākais papildinājums, taču jūs varat padarīt to patiešām īpašu, noskūtot to trifeles . Pasniedziet uzreiz siltu. Pārpalikumi joprojām ir labi arī nākamajā dienā.

Bieži uzdotie jautājumi par ziedkāpostu biezeni

Ir biezenī ziedkāpostu keto'>

Jā, ziedkāposti ir ļoti populāra sastāvdaļa tiem, kas ievēro keto diētu, jo tajā ir mazāk ogļhidrātu nekā kartupeļos.

Cik ogļhidrātu ir sasmalcinātā ziedkāpostu biezenī?

Tas mainīsies atkarībā no tā, kādas citas sastāvdaļas ir pievienotas ziedkāpostam. Mūsu uztura kalkulators paredz 12 gramus 1/4 receptes, izmantojot veselu ziedkāpostu. Zaļais milzu biezenis ziedkāposti ir 7 grami uz 1/2 tasi.

Kā jūs sabiezināt biezeni ziedkāpostu'>

Pirmajās reizēs, kad gatavojām ziedkāpostu biezeni, tā izrādījās pārāk ūdeņaina un plāna. Lai no tā izvairītos, nepārcepiet ziedkāpostu un pirms blendēšanas noteikti ļaujiet daļai ūdens iztvaikot. Pievienojot sviestu vai pienu, rīkojieties lēni. Lai sabiezinātu, mums patīk pievienot rīvētu Parmesan sieru (es izmantoju bez dienasgrāmatas versiju no Seko savai sirdij ) vai uztura raugs.

Vai jūs varat sasaldēt ziedkāpostu biezeni'>

Mēs domājam, ka ziedkāpostu misa ir visgaršīgākā, ja tā ir tikko pagatavota, un tā ir tik ātri un vienkārši pagatavojama, kāpēc gan ne? Tomēr, ja jums ir pārpalikumi, varat tos sasaldēt saldētavai piemērotā stikla pārtikas uzglabāšanas traukā. Ļaujiet atkausēt, pēc tam uzsildiet nelielā katliņā uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.

Cik ilgi jūs tvaicējat ziedkāpostus misai?

• Plīts virsma: katlā, kas aprīkots ar tvaikoņa grozu, uzvāra apmēram collu ūdens. Pievienojiet ziedkāpostu ziedus, pārklājiet katlu un tvaicē, līdz tie ir pilnīgi mīksti, bet nesadalās, apmēram 4-8 minūtes .
• Instant Pot: pievienojiet 1 glāzi ūdens Instant Pot oderējumam un pievienojiet tvaicētāja grozam. Pievienojiet ziedkāpostu ziedus un aizveriet vāku ar uzstādītu vārstu. Iestatīt uz spiediena vārīšanas (augsts) par 1 minūte . Kad gatavošanas laiks ir beidzies, nekavējoties uzmanīgi ātri atlaidiet spiedienu, aizsedziet roku.

Sastāvdaļas

• 5 ķiploka daiviņas
• 1 tējkarote olīveļļas
• 1 galva ziedkāposti, sagriezti lielos ziediņos
• 1 ēdamkarote sviesta, istabas temperatūras vai kausēta (es izmantoju Miyoko bez piena)
• 1/3 tase uztura rauga vai parmezāna
• 1/4 tējkarotes jūras sāls
• 1/8 tējkarotes svaigi krekinga piparu
• sagriezti maurloki, dekorēšanai

Instrukcijas

1. Lai apgrauzdētu ķiplokus, uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Nogrieziet apmēram 1/2 collu no ķiploka augšdaļas. Apsmērējiet griezuma pusi ar olīveļļu. Ietiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī, līdz krustnagliņas ir mīkstas, apmēram 30 minūtes.
2. Lai tvaicētu ziedkāpostu uz plīts virsma , uzvāra apmēram collu ūdens katlā, kas aprīkots ar tvaikoņa grozu. Pievienojiet ziedkāpostu ziedus, pārklājiet katlu un tvaicē, līdz tie ir pilnīgi mīksti, bet nesadalās, apmēram 4-8 minūtes .
3. Vai arī, lai tvaicētu ziedkāpostu Tūlītējs katls , pievienojiet 1 glāzi ūdens Instant Pot oderējumam un pievienojiet tvaicētāja grozam. Pievienojiet ziedkāpostu ziedus un aizveriet vāku ar uzstādītu vārstu. Iestatīt uz spiediena vārīšanas (augsts) par 1 minūte . Kad gatavošanas laiks ir beidzies, nekavējoties uzmanīgi ātri atlaidiet spiedienu, aizsedziet roku.
4. Uzmanīgi izņemiet tvaicētāja grozu no katla un ļaujiet daļai ūdens dažas minūtes iztvaikot no ziedkāpostiem.
5. Siltos tvaicētos ziedkāpostu ziedus pārliek virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet ķiploku daiviņas, sviestu, uztura raugu/parmezānu, sāli un piparus. Aizveriet vāku un pulsējiet, līdz ziedkāposti ir krēmīgi un ir sasnieguši vēlamo konsistenci. Es dodu priekšroku šai ziedkāpostu misai, kas ir bieza ar kādu tekstūru, savukārt citi dod priekšroku pilnīgi biezenim.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un parmezānu/uztura raugu.
7. Pārliek uz servēšanas trauku un dekorē ar sagrieztiem maurlokiem un nedaudz olīveļļas. Pasniedziet siltu.

Piezīmes

Skatieties tiešsaistē, kā grinčs nozaga 2000. gada Ziemassvētkus

• Ja jūs steidzaties, varat tvaicēt ķiplokus ar ziedkāpostu, lai gan garša nebūs tik dziļa. Grauzdētas ķiploku daiviņas var atrast arī dažos gardēžu pārtikas preču veikalos un delikatesēs.
• Šeit ir tik garšīgi nedaudz uzslacināt trifeļu eļļu virsū.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.