Labākais vegāniskais kartupeļu biezenis, kas pagatavots Instant Pot spiediena katlā vai plīts virsmā! Šie kartupeļu biezeni ir dekadenti aromatizēti ar ķiplokiem, olīveļļu un trifelēm, tāpēc jūs nepalaidīsit garām piena produktus.
Neviena svētku maltīte neiztikt bez vecā labā kartupeļu biezeņa! Abas manas meitenes mīl kartupeļu biezeni, un tas ir mūsu iecienītākais veids, kā tos pagatavot!
Šim vienkāršajam, krēmīgajam vegānu olīveļļas kartupeļu biezenim ir slepena sastāvdaļa, kas padara tos īpaši garšīgus. Tikai 4 sastāvdaļas ir viss, kas nepieciešams ķiploku olīveļļas kartupeļu biezenim ar trifeļu garšu. Šie kartupeļu biezeni nesatur piena produktus, taču ir pietiekami dekadenti, lai tos pasniegtu kopā ar Pateicības dienu vai Ziemassvētku vakariņām.
Kāda veida kartupeļus izmantot kartupeļu biezenī
Šai receptei varat izmantot jebkuru dzelteno kartupeli, bet es iesaku Yukon Gold. Es parasti noloboju lielāko daļu ādas, bet atstāju tikai nedaudz, jo man personīgi patīk papildu tekstūra.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni ātri pagatavojamā katlā
Es neesmu gatavojis kartupeļu biezeni citādā veidā, kopš pirms pāris gadiem ieguvu savu Instant Pot. Kartupeļu biezeņa pagatavošana Instant Pot spiediena katlā ir tik vienkārša un nav jāiztukšo, ja izmantojat pareizo ūdens daudzumu! Man patīk lietot Instant Pot vietne kā resurss gatavošanas laikiem, lai izveidotu savas receptes.
Ja jums nav Instant Pot, es dalos arī ar tradicionālo plīts virsmu.
Tūlītējs katls: Vāra kartupeļus un ķiplokus zem spiediena 8 minūtes. Neiztukšojiet! Katlā ir jāpaliek ideālam cieti saturoša ūdens daudzumam (skaties video).
Plīts virsma: Vāra kartupeļus un ķiplokus, līdz tie mīksti, un pēc tam nokāš, bet paturiet nedaudz cieti saturošā ūdens, lai vēlāk atšķaidītu.
Kā pagatavot LABĀKO vegānisku kartupeļu biezeni
Ir daži dažādi veidi, kā pagatavot vegānu kartupeļu biezeni. Daži cilvēki pievieno sojas pienu un sviestu bez piena produktiem. Es arī tā dažreiz daru.
Lai gan kartupeļu biezeni ir amerikāniski, šai versijai ir neliela itāļu nojauta. Sviesta vietā izmantoju labu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Olīveļļa piešķir aromātu un mitrumu, tāpēc šie vegānu kartupeļu biezeni nekad nav sausi un nekad nav lipīgi. Pie manas slepenās sastāvdaļas – trifeles! Trifeles piešķir tik neatvairāmu garšu, ka pat mani bērni tagad prasa trifeļu sāli ar kartupeļu biezeni. Es to izmantoju arī savā vegāniskā rikota !
Lai kartupeļu biezenim pievienotu trifeļu garšu, varat izmantot noskūtas veselas trifeles, ja vien neesat Toskāna , tos ir grūti atrast un tie ir diezgan dārgi. Trifeļu sāls vai trifeļu eļļas izmantošana ir daudz lētāka, taču tai piemīt aromāts. Man ir maza trifeļu sāls burciņa, kas ilgst mūžīgi.
Tas ir tik vienkārši! Man garšo mans kartupeļu biezenis no biezās puses, tāpēc es izmantoju kartupeļu stampiņu.
Ko pasniegt ar vegānisku kartupeļu biezeni
- Sēne Velingtona
- Vegānu lēcu klaips
- Sēņu kvinojas pildītais ozolzīles skvošs
- Lēcu ganu pīrāgs
- Dzērveņu čatnijs
- Vegānu ķirbju pīrāgs
- Vegānu ābolu drupaču pīrāgs
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas Jukonas zelta kartupeļi (apmēram 5 vidēji)
- 1 glāze, plus 2 ēdamkarotes ūdens
- 8 ķiploka daiviņas, nomizotas
- ¼ glāzes olīveļļas
- 1 tējkarote trifeļu sāls
Instrukcijas
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 2 collu gabalos.
- Spiediena katla metode: ievietojiet kartupeļu gabaliņus, ķiplokus un ūdeni (1 glāze plus 2 ēdamkarotes) ātrā katlā. Uzlieciet augšējo daļu un iestatiet uz blīvējumu. Gatavojiet pēc rokasgrāmatas 8 minūtes. Uzmanīgi ātri atlaidiet spiedienu un noņemiet vāku. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, katlā paliekot tikai nedaudz ūdens.
- Plīts virsmas metode: Uz plīts uzvāra lielu ūdens katlu. Pievienojiet kartupeļus un ķiplokus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Iztukšojiet, bet rezervējiet vienu tasi cieti saturošā kartupeļu ūdens.
- Izmantojiet kartupeļu smalcinātāju, lai sasmalcinātu mīkstos kartupeļus un ķiplokus. Sakuļ vai iemaisa olīveļļu un trifeļu sāli. Lēnām pievienojiet rezervēto (plīts virsmas) kartupeļu ūdeni, lai pēc vajadzības atšķaidītu.
Ieteicamie produkti
Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.
Tūlītējs katls
Trifeļu sāls
Kartupeļu spiedējsUztura informācija:
Ienesīgums: 6Porcijas lielums: Kalorijas: 121