LABĀKIE vegāniskie braunīni

Bagātīgi, tumši, šokolādes, izsmalcināti vegāniski brūnie cepumi! Šī maģiskā vegānu brauniju recepte nesatur piena produktus un olas. Šo ziņu sponsorēja Morton Salt, Inc. Visas domas un viedokļi ir manas pašas.

Brīvdienas šķiet tik tuvu, un tas liek mums domāt par visu, kas saistīts ar cepšanu. Šie pūkainie cepumi bija ideāls cepšanas sezonas sākums. Manuprāt, ideālajam braunijam vajadzētu būt izplūdušam no iekšpuses ar klasisko spīdīgo sprakšķi virsū.

"visu ceļu"

Apkaisīt ar valriekstiem un lieliem Morton Coarse Himalayan Pink Salt kristāliem virsū padara šos visu laiku labākos vegāniskos braunijus. Visas sastāvdaļas atradu savā vietējā pārtikas preču veikalā Vons, kas padarīja lietas vieglākas, jo tas ir manām mājām tuvākais veikals. Ir arī Vons lietotne ar dažiem lieliskiem kuponiem.

Pagātnē esam pagatavojuši daudzus citus vegāniskus gardumus, un ir jautri uzzināt, ka patiešām lieliskus dekadentus desertus var viegli pagatavot bez piena un olām. Pievienojiet mūsu Vegānu šokolādes siera kūka , Šokolādes banānu mafini , un Vegānu ķirbju pīrāgs uz nākamo sarakstu.

Šī ir klasiska brauniju recepte, kuru jūs ar lepnumu atnesīsiet kaimiņiem svētkos. Tāpat kā mūsu klasika Vegānu cukura cepumi , Vegānu šokolādes cepumi , Vegānu banānu maize , un Vegānu ķirbju maize .

Lai gan tajā ir veselīgākas maiņas iespējas, piemēram, kokosriekstu cukurs, daudz mazāk eļļas un pilngraudu milti, tā nav viena no manām īpaši veselīgajām receptēm vai viena no tām brauniju receptēm, kas nāk ar melno pupiņu piegaršu. Ja meklējat vegānu brauniju recepti bez lipekļa, tas jums varētu patikt šie gatavots ar mandeļu miltiem.

spēlē Džo Pēra

Labākās vegānu brauniju receptes sastāvdaļas

• Linu ola . Savienojumā ar ūdeni linu milti veido želeju, kas šajā receptē labi darbojas kā olu aizstājējs. Varat izmantot arī maltas čia sēklas. Ja esat kafijas cienītājs, linu olā esošo ūdeni varat aizstāt ar pagatavotu kafiju.
• Kokosriekstu cukurs . Mazāk apstrādāts saldinātājs, kokosriekstu cukurs, lieliski izšķīst šajā vegānu brauniju receptē. Varat arī izmantot bioloģisko niedru cukuru, ja tāds ir pa rokai.
• Tumšā vai pussalda šokolāde . Labākos braunijus gatavo ar kausētu šokolādi papildus kakao pulverim. Tā ir daļa no tā, kā mēs iegūstam šo plaisu. Tumšā šokolāde bieži nesatur piena produktus, vienkārši pārbaudiet aizmuguri. Ir pieejami daudzi alerģijām draudzīgi šokolādes zīmoli. Varat izmantot čipsus vai sasmalcināt batoniņu pats — vairāk par to tālāk!
• Vegānu sviests . Tikai nedaudz liek šiem braunīniem garšot kā no maizes ceptuves.
• Pilngraudu konditorejas milti . Tie ir pilngraudu kviešu milti, kas ir smalkāk samalti, tāpēc no tiem sanāk skaisti vieglas ceptas preces. Varat arī izmantot universālus miltus. Es neesmu testējis šo recepti ar bezglutēna miltiem.
• Cepamais pulveris . Piešķir šiem brauniņiem nedaudz pacēluma.
• Nesaldināts kakao pulveris . Vēl bagātīgākai šokolādes garšai.
• Valrieksti . Rieksti nav obligāti, taču man patīk, kā tie piešķir tekstūru un nedaudz samazina saldumu.
• Mortona rupjais Himalaju rozā sāls . Morton Coarse Himalayan Pink Salt ir lieliski piemērots apdarei, nedaudz tekstūras un rozā krāsas pievienošanai jebkurai receptei. Nelielo rupjās sāls kumosu kontrasts ar saldajiem pūkainajiem braunīniem ir pilnība.

Labākā šokolāde brūnajiem

Mēs visi zinām, ka brūnie ir visi par šokolādi — tātad labākais braunijus, jūs vēlaties izmantot labāko šokolādi, kādu vien varat atrast. Šo recepti pārbaudījām ar pussaldām vegāniskām šokolādes skaidiņām (sastāvdaļu attēlā) un ar tumšās šokolādes tāfelīti sasmalcinājām. Sasmalcinātā tumšā šokolāde bija nepārprotama uzvarētāja ar daudz dziļāku šokolādes garšu. Ja jums ir tikai čipsi, arī tas ir labi.

Kā izkausēt šokolādi

Ievietojiet sasmalcināto šokolādi vai šokolādes skaidiņas stikla bļodā, kas novietota virs katla ar vienu vai divas collas vāroša ūdens. Šis ir jūsu dubultais katls. Samaisiet ar sviestu, līdz tas izkusis. Esiet ļoti uzmanīgs, lai ūdens nenokļūtu šokolādē neatkarīgi no tā, vai tā ir mitra bļoda vai tvaiki, kas izplūst no pannas, jo tas var likt šokolādei satvert, un jums būs jāsāk no jauna. Šokolādi var arī izkausēt stikla traukā mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, starplaikos maisot, līdz tā izkususi.

13 notiek 30 Jenna slidotava

Kā pagatavot labākos vegānu braunijus

Labi sakuļ izkausēto šokolādi, kokosriekstu cukuru, linu olu un vaniļu. Mana teorija ir tāda, ka šis mitro sastāvdaļu saputošanas solis palīdz iegūt spīdīgo virsu.

Vispirms varat saputot sausās sastāvdaļas, bet es tās pievienoju tieši virsū — pārkaisot ar cepamo pulveri, nevis pievienoju vienuviet. Sakuliet vēlreiz, šoreiz maigi, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas.

Sāls un tumšā šokolāde ir viena no labākajām kulinārijas kombinācijām. Morton Coarse Himalayan Pink Salt ir mans mīļākais šeit. Morton Fine Himalayan Pink Salt strādāja lieliski, un to bija viegli atrast Vons garšvielu un sāls sadaļā.

kā skatīties svēto spēli

Mēs ceram, ka jums patiks šie pūkainie vegāniskie cepumiņi tikpat ļoti kā mums — izbaudiet!

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes linu miltu
• 6 ēdamkarotes silta ūdens vai kafijas
• 1 1/4 glāzes sasmalcinātas tumšās vai pussaldās šokolādes, sadalītas
• ¼ glāzes vegānu sviesta
• 1 glāze kokosriekstu cukura
• 1 tējkarote vaniļas
• ¾ glāzes pilngraudu konditorejas miltu
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ glāzes kakao pulvera
• 2/3 tase valriekstu pusītes vai gabaliņi
• 1/8 tējkarotes Morton rupjā Himalaju rozā sāls

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku ar pergamentu vai ieziediet ar nelielu daudzumu kokosriekstu eļļas vai vegānu sviesta.
2. Lai pagatavotu linu olu, nelielā bļodā samaisiet linu miltus un ūdeni. Noliek malā, lai želeja uz 5-10 minūtēm.
3. Ievietojiet 1 glāzi sasmalcinātas šokolādes vidējā stikla bļodā ar vegānu sviestu. Liek virs neliela katliņa, kas piepildīts ar 1–2 collas vāroša ūdens, un maisa, līdz izkusis. Alternatīvi, izkausējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, starplaikos maisot, līdz izkusis. Pārlejiet izkausēto šokolādi un sviestu miksera bļodā.
4. Pievienojiet linu olu, kokosriekstu cukuru un vaniļu maisīšanas traukā ar izkausētu šokolādi. Puto vidējā ātrumā 3-5 minūtes, līdz gluda.
5. Pa virsu mitrajām sastāvdaļām apkaisa miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri. Atkal saputo, līdz saputo. Salieciet valriekstus un atlikušos 1/4 glāzes šokolādes gabaliņus.
6. Sagatavotajā cepamajā traukā izklājiet brauniju mīklu. Mīkla būs bieza, un karotes aizmugure labi noder, lai to izlīdzinātu.
7. Cep 30-35 minūtes. Nekavējoties apkaisa virsu ar sāli. Ļaujiet atdzist vismaz 20 minūtes pirms sagriešanas kvadrātos.

Piezīmes

1. Šie pūkainie vegāniskie braunīni ir bagātīgi. Lai gan esmu parādījis, ka tie ir sagriezti 9 lielos kvadrātos, es gribētu tos sagriezt 36 mazos kvadrātos.
2. Jūs varat izmantot vegāniskās šokolādes skaidiņas, taču mēs atklājām, ka tās ir visgaršīgākās, izmantojot svaigi sasmalcinātu tumšo šokolādi. Tomēr noteikti nenopērciet nejauši saldo šokolādi.
3. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3-4 dienām. Tos var arī sasaldēt līdz 3 mēnešiem.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.