Kā pagatavot mājās gatavotu salsu Roju

Mājas salsas roja ir vienkāršāka un garšīgāka nekā jebkad agrāk ar konservētiem (vai svaigiem) tomātiem, kas pagatavoti ar Chipotle pipariem adobo mērcē.

Mēs nevarējām ļaut Cinco de Mayo mums paiet garām, nepadaloties ar garšīgu recepti! Un kopš mūsu Svaigu tomātu mērce ir viena no populārākajām receptēm šeit (vairāk nekā 150 5 zvaigžņu atsauksmes!), vēl viena klasiska sarkano tomātu salsas recepte bija kārtībā. Šī ir vārīta tomātu salsa un ir lieliski piemērota mūsu pašreizējai situācijai, jo to izmanto galvenokārt biksītes sastāvdaļas.

cikos canelo cīnās

Šī vienkāršā mājās gatavotā salsas recepte ir daudz garšīgāka nekā no burkas, tās pagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes, un to var pagatavot maigu vai pikantu. Tas ir nedaudz salds un kūpīgs, un tas ir lieliski piemērots baudīšanai ar čipsiem, Tamales , vai burrito bļodas un a Margrietiņas zieds vai arbūzu saldēta rozā .

Mājas sarkanās mērces sastāvdaļas

Ja jums ir ķekars svaigu tomātu, izmantojiet tos, tikai vispirms vāriet tos ūdenī. Vasarā mums ir kravas un vienmēr tās iztērējam svaigu tomātu marinara , mērce , un Tomātu zupa . Tā kā šī ir vārītas salsas recepte, es parasti izmantoju konservētus vai burkās sagrieztus veselus tomātus. Tas pats veids, ko jūs izmantotu itāļu valodā Tomātu mērce .

Lai aromatizētu šo salsu, mēs izmantojam sīpolu, ķiploku un čili vai piparus, un nobeidzam ar svaigu laima sulu un cilantro.

Salsa Roja tradicionāli tiek pagatavota no kaltētiem čili, piemēram, guajillo vai arbol. Varat tos grauzdēt, pēc tam mērcēt, notīrīt un sasmalcināt un, ja vēlaties, apcept ar sīpoliem (apmēram 1 gvajillo vai 6 čiles de arbol).

Tā kā man pieliekamajā parasti ir čipotu kārba adobo un reti kaltēti čili, es tos izmantoju. Es tos arī izmantoju savās Chipotle maisot cep recepte, un tie ir lieliski čili . Šī maiņa arī ļauj viegli pievienot vairāk siltuma. Ja jums radās jautājums, nē, čili un pipari ir nav tas pats .

Ziemassvētku filmas par pāvu

Kā pagatavot Salsu Roju

Šīs pagatavotās salsas receptes sākas ar sīpolu, ķiploku un halapeno sautējumu. Ja jums nav svaiga halapeno, varat to izlaist, jo čipoti piešķirs daudz garšas. Ja izmantojat arī kaltētus, mērcētus, sasmalcinātus čili, pievienojiet tos tagad.

kurš spēlē pirmdienas vakara futbola spēlē

Konservētus veselus tomātus pāris reizes pulsē, lai tie sadalītos. Es izmantoju dakšiņu, lai izņemtu tomātus no kārbas, un atstāju mērci. Saglabājiet mērci, jo varat pievienot vairāk katlam, ja salsa kļūst pārāk sausa, vai arī atdzesējiet/sasaldējiet citai lietošanai.

Kad sīpoli ir mīksti, pievienojiet katliņā tomātu biezenī un uzkarsē līdz ļoti mazai uguns. Ik pa laikam samaisiet un vāriet, līdz sabiezē, apmēram 20 minūtes.

Samaisiet cilantro un laima sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus vai pievienojiet siltumu ar nedaudz vairāk adobo mērces.

Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 dienām. Lai pagatavotu enčiladas mērci, šo salsu var pagatavot biezenī!

Citas salsas receptes, kas jums patiks

• Mango avokado mērce
• Tomātu mērce
• Klasiskā gvakamole
• Chipotle kukurūzas salsa šajā Burrito bļodas recepte

Sastāvdaļas

• 1 (28 unces) kārba veseli tomāti, nosusināti (vai 2 mārciņas svaigi romu tomāti — skatiet piezīmi)
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 jalapeño, izsēklu un kubiņos (pēc izvēles)
• 1-2 Chipotle pipari adobo mērcē, sasmalcināti (skatīt piezīmi)
• sāls un pipari, pēc garšas
• sula no 1 laima
• 1/4 tase svaiga sasmalcināta cilantro

Instrukcijas

1. Ielieciet tomātus blenderī un pāris reizes samaisiet, lai tie saputotu. Saglabājiet mērci, lai to atkal pievienotu katlā, ja salsa kļūst pārāk sausa, vai saglabājiet to citai lietošanai.
2. Sildiet eļļu vidējā katliņā uz vidēji zemas uguns. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un jalapeño un sautējiet, līdz tas ir mīkstināts, apmēram 5 minūtes.
3. Pievienojiet tomātus un chipotle piparus un apkaisa ar sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot, apmēram 20 minūtes.
4. Iemaisa laima sulu un cilantro.
5. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus vai adobo mērci dūmu karstumam.
6. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 dienām. Lai pagatavotu enčiladas mērci, šo salsu var pagatavot biezenī!

Piezīmes

katra mājas gif sērija

Ja vēlaties izmantot svaigus tomātus, noņemiet apmēram 2 mārciņas romu tomātu. Vāra katliņā ar ūdeni, līdz tas ir mīksts, apmēram 15 minūtes.

Chipotles adobo ir pikants un dūmu. Sāciet ar vienu piparu, lai iegūtu maigu salsu, divus piparus vidēji vai trīs, lai iegūtu pikantu. Beigās iemaisiet vairāk adobo mērces, lai iegūtu vairāk dūmu.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.