Medjool datumi

Kas ir Medjool datumi

skatīties patrioti vs rēķini tiešsaistē bez maksas

Kalifornijas Medjoola randiņi Santa Barbaras lauksaimnieku tirgū.

Dateles ir viens no tiem ēdieniem, no kura es izvairījos visilgāk, īsti nezinot, ko ar tiem iesākt. Tu arī? Lieliski! Šodien mēs uzzināsim par visām lietām DATE! Sāksim ar atbildi uz jautājumu “Kas ir randiņš?” pēc tam apskatiet uztura faktus, to, kā tos ēst, un dažas no gardākajām Medjool dateļu receptēm.

Nākamreiz, kad iegūsit daudz datumu no Costo vai Trader Joe, jums būs daudz ideju, kā tos izmantot.

Datumu palmas. Foto: Shutterstock by Barmalini

Kas ir datumi?

Datumi ir kauleņaugļi , tāpat kā persiki, plūmes, aprikozes, ķirši, olīvas un mango. Tie aug lielās kopās uz dateļpalmu kokiem (Phoenix dactylifera), kuru izcelsme ir Tuvajos Austrumos. Dateles šajā reģionā ir ēstas tūkstošiem gadu, un tagad tos audzē visā pasaulē, jo īpaši Kalifornijas, Arizonas, Indas, Meksikas un Ziemeļāfrikas sausajos apgabalos.

Ir dažādas datumu šķirnes, taču ASV tirgos visizplatītākie ir Medjool un Deglet Noor. Tie ir mazliet kā liela rozīne ar bedri vidū. Tiem ir ilgs glabāšanas laiks (līdz gadam ledusskapī vai dažus mēnešus istabas temperatūrā!), un tie tiek pārdoti svaigi (lai gan to saburzītais izskats liek tiem izskatīties žāvētiem) vai nedaudz žāvēti, bet ne dehidrē. Novecojot un izžūstot, tie kļūst saldāki. Tie ir ļoti saldi un tiem ir maiga, nedaudz košļājamā karamelei līdzīga garša.

Mūsdienās vairumā pārtikas preču veikalu varat atrast datumus, vismaz ASV. Iespējams, tos varēsiet atrast vietējā lauksaimnieku tirgū atkarībā no jūsu dzīvesvietas. Gan Medjool, gan Deglet Noor dateles tiek pārdotas zemnieku tirgū šeit, Santabarbarā. Labākais piedāvājums, ko esmu redzējis randiņos ar kauliņiem un veseliem randiņiem, ir Costo un Trader Joe's.

Medjool vs. Deglets Nūrs

Medjool dateles ir tumšākas, lielākas un ar saldāku karameļu garšu nekā citām šķirnēm, padarot to par populārāko dateļu šķirni. Nav pārsteigums, ka tos dēvē par 'maiznieku izvēli', jo tie ir brīnišķīga dabīgā saldinātāja un cukura alternatīva. Medjool dateļu lipīgums padara tos lieliski piemērotus citu sastāvdaļu savienošanai, vienlaikus pievienojot saldumu.

Deglets Nūrs datumi ir mazāk saldi, un tiem ir riekstu, sviesta garša. To žāvētāja tekstūra padara tos ideāli piemērotus smalcināšanai un pievienošanai ātrām maizītēm vai pievienošanai salātiem.

Uztura fakti

Lai gan datumos ir ļoti daudz dabiskā cukura, tie nodrošina daudz veselīgu uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu. Turklāt viņiem faktiski ir a zems glikēmiskais indekss (GI) , kas nozīmē, ka tiem nevajadzētu izraisīt ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Apskatīsim uztura faktus. 1 Medjool datele (24 grami) satur apmēram:

• Kalorijas : 66
• Ogļhidrāti : 18 grami
• Tauki : 0 grami
• Olbaltumvielas : 0,4 grami
• Cukurs : 16 grami
• Šķiedra : 1,5 grami
• Kalcijs : 1% no dienas vērtības (DV)
• Dzelzs : 1% DV
• Kālijs : 3,5% DV
• Varš : 9% DV
• B6 vitamīns : 3,5% DV
• Magnijs : 3% DV

Papildu garšas

• Āboli
• Aprikozes
• Bekons
• Sviests
• Karamele
• Siers (Brie, Parmesan, Risottoa, Blue, Mascarpone)
• Šokolāde
• Kafija
• Kanēlis
• Kokosrieksts
• Saldējums
• Ingvers
• Rieksti (Lazdu rieksti, valrieksti, mandeles, pistācijas)
• Kļavu sīrups
• apelsīns
• rozmarīns
• Rums
• Vaniļa

Datumu izmantošanas veidi

Dateles ir lieliska uzkoda tāda, kāda tā ir, bez kauliņiem, taču ir daudz citu veidu, kā tos izmantot. Visbiežāk pildu tos ar mandeļu sviestu (skat. recepti zemāk), izmantoju smūtiju saldināšanai vai enerģijas bumbiņu un batoniņu pagatavošanai saldus un lipīgus.

• Kā dabisks saldinātājs.
• In smūtijus un satricina .
• Saldināt mājās riekstu piens .
• Sasmalcina un pievieno salātiem.
• Enerģijas uzkoda pirms treniņa.
• Dabīgs deserts.
• Pildīts ar gorgonzolu sāļai-saldai uzkodai.

Receptes

• Svētlaimes bumbas
• Veselīgs datumu kokteilis
• Enerģijas batoniņi bez cepšanas
• Zemesriekstu sviesta proteīna uzkodu batoniņi
• Datumu karameļu mērce
• Vegāns Eggnog
• Vegānu šokolādes fudge
• Vieglas randiņu balles
• Kokosriekstu ingvera datuma auzu pārslas
• Ābolu pīrāga smūtijs

Sastāvdaļas

• 5 Mejool datumi
• 5 ēdamkarotes dabīgā mandeļu sviesta
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu kokosriekstu

Instrukcijas

1. Ja jūsu datumiem nav kauliņu, izmantojiet griešanas nazi, lai datumu pusē šķērsām izgrieztu šķēlumu. Noņemiet un izmetiet bedres.
2. Izmantojiet nelielu karoti, lai piepildītu centrus ar mandeļu sviestu.
3. Pārkaisa ar kokosriekstu.
4. Izbaudiet nekavējoties vai pārklājiet un uzglabājiet istabas temperatūrā vai atdzesējiet. Pildīti datumi ir lieliska uzkoda, enerģijas kumoss vai deserts jebkurā laikā.

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.