Pinto pupiņu recepte (trauks, ātri pagatavojams katls vai plīts virsma)

Visu laiku labākais meksikāņu stila pinto pupiņu katls. Uzziniet, kā pagatavot pinto pupiņas lēnajā katlā, ātrajā katlā vai plīts virsmā.

labākās filmas par pantama

Šo garšīgo meksikāņu iedvesmoto pinto pupiņu recepti varat pagatavot trīs dažādos veidos. Esmu izmēģinājis šo pinto pupiņu recepti lēnajā plīts katlā, ātri lietojamā katla spiediena katlā un tradicionālajā plīts virsmā. Visas trīs žāvētu pinto pupiņu gatavošanas metodes rada ļoti garšīgu pupiņu katlu.

Tāpat kā citas veselas pārtikas augu bāzes, par kurām esam padziļināti runājuši, piemēram, kā gatavot Instant Pot melnās pupiņas , lēcas , aunazirņi , kvinoja , tempeh , un Melnās pupas , žāvētu pinto pupiņu gatavošana no nulles ir garšīga, barojoša un lēta. Vietā, kur mēs dzīvojam Kalifornijā, meksikāņu ēdieni ir ļoti populāri. Mani bērni pieprasa burito, iespējams, katru nedēļu, un viņu iecienītākā versija ietver pinto pupiņas un Meksikas rīsi .

Lai gan es izmantoju tikai konservētas pupiņas, tagad, kad zinu, kā pagatavot žāvētas pupiņas no nulles, es nekad neatgriezīšos pie konservētām. Spiediena katla iegūšana mainīja kaltētu pupiņu gatavošanu, un es vēlos to darīt, taču es jums parādīšu, kā pagatavot perfektas pinto pupiņas uz plīts virsmas un arī lēnajā plīts.

Kā no jauna pagatavot Pinto pupiņas

Žāvētas pupiņas parasti tiek piegādātas 1 mārciņas maisos vai lielapjoma tvertnēs. Pinto pupiņas ir vidēja izmēra pupiņas, kas ir gaiši dzeltenbrūnā krāsā ar tumšākiem brūniem plankumiem.

1. darbība: kārtojiet un izskalojiet pupiņas

Žāvētu pupiņu iepakojumos dažkārt ir citi atkritumi, tāpēc vislabāk ir tās paņemt virsū un izmest un sarucis pupiņas vai citu materiālu, kas nav pupiņu materiāls. Noskalo arī tos.

2. darbība: kā mērcēt pupiņas

Ja vien jūs negatavojat žāvētas pupiņas ar spiedienu, tās vispirms būs jāizmērcē. Tas palīdzēs rehidratēt pupiņas pirms vārīšanas.

• Ātrā mērcēšana : Pievienojiet 2 tases izskalotu un sašķiroto pupiņu lielā katlā ar 6-8 tasēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet mirkt, pārklājot ar vāku, 1 stundu. Nokāš un noskalo.
• Uz nakti mērcēt : Pievienojiet 2 tases izskalotu un sašķiroto pupiņu lielā katlā ar 6-8 glāzēm auksta ūdens. Ļaujiet ievilkties 6-8 stundas vai nakti. Nokāš un noskalo.
• Nemērcēšana : Varat izlaist mērcēšanu, ja gatavojat žāvētas pupiņas ar spiedienu.

Pinto pupiņu recepte

Lai gan žāvētas pinto pupiņas varat pagatavot ūdenī, lai izmantotu citās receptēs, tās pašas par sevi nebūs garšīgas. Tomēr šai receptei ir lieliska garša, un tā labi darbojas kā meksikāņu stila garnīrs vai burito.

Meksikāņu stila Pinto pupiņu sastāvdaļas

Apcep sīpolus, ķiplokus, jalapeno un ķimenes

Apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti un brūni, pēc tam pievieno ķiplokus, halapeno un ķimenes. Tas radīs garšīgu pamatu mūsu pupiņām. Ja izmantojat lēnu plīti, apcepiet dārzeņus pannā uz plīts virsmas un pēc tam pievienojiet traukam.

Pievienojiet Pinto pupiņas un buljonu

Pupiņas vārot dārzeņu buljonā, nevis ūdenī, pupiņas būs daudz garšīgākas. Gatavojiet uz plīts virsmas vai lēnajā plītī vai Instant Pot spiediena katlā, līdz tas ir mīksts.

labākie jaunie šovi televīzijā

Crock Pot Lēnās plīts Pinto pupiņas

Trauks katls jeb lēnā plīts ir lieliska metode kaltētu pupiņu pagatavošanai, jo tā ir tik praktiska. Jūs varat to iestatīt no rīta un aizmirst par to līdz vakariņām. Lai pagatavotu pinto pupiņas lēnajā plītī, pievienojiet sautētus dārzeņus, pēc tam pievienojiet izmērcētas pupiņas un 4 tases buljona. Lēnām vāriet augstā temperatūrā apmēram 5–6 stundas vai zemā temperatūrā 7–9 stundas.

Tūlītēja katla spiediena katls Pinto pupiņas

Žāvētu pupiņu gatavošana spiediena katlā, piemēram, Instant Pot, ir vienkāršākā metode, un tādā veidā es gatavoju savas pupiņas. Visbeidzot, jums nav jāplāno uz priekšu, jo pupiņu katlu var pagatavot bez mērcēšanas. Otrs elektriskās spiediena katla lietošanas ieguvums ir tas, ka atšķirībā no vairuma lēno plīts var sautēt sīpolu un citas garšīgas sastāvdaļas tieši katlā. Daži cilvēki tomēr dod priekšroku pupiņu mērcēšanai, jo tas vēl vairāk samazina gatavošanas laiku un palīdz pupiņas vieglāk sagremot.

• Zem spiediena vāra izmērcētas pinto pupiņas: 6-9 minūtes
• Sausās pinto pupiņas zem spiediena vāra: 25-30 minūtes
• Dabiski atlaidiet spiedienu. Tas aizņems aptuveni 25 minūtes.

Plīts virsmas Pinto pupiņas

Vāra izmērcētas pupiņas ar 6 tases dārzeņu buljona, ar vāku daļēji nosedzot, 1 1/2 līdz 2 stundas. Gatavojot ēdienu uz plīts virsmas, jums būs nepieciešams vairāk šķidruma, lai ņemtu vērā iztvaikošanu, kas nenotiek ātrajā katlā vai lēnajā plītī. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk buljona vai ūdens un vāriet ar vāku, lai beigās iztvaikotu vairāk šķidruma, ja nepieciešams.

Kā lietot Pinto pupiņas

• In burritos
• Bļodā ar rīsiem, dārzeņiem, mērce , un gvakamole
• Kā piedevu
• Šajā vienkāršajā Veģetāras ceptas pupiņas recepte
• Taisīt Pupiņu burgeri
• Šajā lieliskajā Instant Pot Veģetārie čili recepte vai šī 3 pupiņas BBQ čili pūlim

Padomi pinto pupiņu gatavošanai

• Žāvētas pinto pupiņas varat atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu pupiņu sadaļā, vēl viena lieliska vieta, kur meklēt, ir lielapjoma tvertnes.
• Vārītas pupiņas hermētiskā traukā ledusskapī uzglabā 3-5 dienas vai līdz 8 mēnešiem saldētavā. Uzglabājiet to sulā, bet atstājiet vietu saldēšanai.
• Gatavošanas laiks var būt atkarīgs no pupiņu vecuma. Veco pupiņu vārīšana var aizņemt ilgāku laiku vai arī tās nekad nav pilnībā mīkstas.

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 halapeno, izsēklu un kubiņos
• 1 ēdamkarote ķimenes
• 2 glāzes kaltētas pinto pupiņas, noskalotas un noplūktas
• 4-6 glāzes dārzeņu buljona (skatīt piezīmi)
• 1 tējkarote jūras sāls

Instrukcijas

1. Sildiet eļļu lielā katlā uz vidējas uguns vai Instant Pot/elektriskajā spiediena katlā sautē (vidēji). Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas ir mīksts un brūns, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, halapeno un ķimenes un sautējiet vēl minūti ilgāk. Ja izmantojat lēnu plīti, pārnesiet sīpolu maisījumu uz plīti.
2. Pievienojiet buljonu (4 tases augstspiediena plīts vai lēnajai plīts, 6 tases plīts virsmai) un sausas pupiņas pievienojiet tūlītējai plīts katlam vai izmērcētas pupiņas lēnās plīts vai plīts virsmas katlā. Samaisiet, lai apvienotu.
3. Gatavojiet tālāk norādīto laiku atkarībā no jūsu metodes. Ņemiet vērā, ka šie laiki ir aptuveni, jo dažas ierīces darbojas lēnāk nekā citas, un dažas pupiņas aizņem ilgāku laiku nekā citas. Turpiniet gatavot, līdz pupiņas ir mīkstas, bet nesadalās.
4. Garšojiet pupiņas ar sāli pēc garšas. Izņemiet ar rievām karoti un pasniedziet kā piedevu vai burito.

Tūlītējs katls

1. Iestatiet augstu spiedienu uz 37 minūtēm ar vārstu noslēgšanas pozīcijā. Protams, atlaidiet spiedienu (tas prasīs apmēram 20 minūtes). Izmantojiet žāvētas, izskalotas, nemērcētas pupiņas.

Kroka katla lēnā plīts

1. Uzstādiet uz apmēram 5 stundām, līdz pupiņas ir mīkstas. Izmantojiet izmērcētas pupiņas.

Plīts virsma

1. Vāra uz lēnas uguns, daļēji vāku, 1,5 līdz 2 stundas, līdz pupiņas ir mīkstas. Izmantojiet izmērcētas pupiņas.

Piezīmes

• Dārzeņu buljonā pupiņas iegūst garšīgāk nekā vārot ūdenī. Iztvaikošanas dēļ jums vajadzēs apmēram 6 glāzes buljona gatavošanai uz plīts, bet tikai 4 tases gatavošanai ar spiedienu vai lēnai vārīšanai.

• Žāvētas pinto pupiņas varat atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu pupiņu sadaļā, vēl viena lieliska vieta, kur meklēt, ir lielapjoma tvertnes.
• Vārītas pupiņas hermētiskā traukā ledusskapī uzglabā 3-5 dienas vai līdz 8 mēnešiem saldētavā. Uzglabājiet to sulā, bet atstājiet vietu saldēšanai.
• Gatavošanas laiks var būt atkarīgs no pupiņu vecuma. Veco pupiņu vārīšana var aizņemt ilgāku laiku vai arī tās nekad nav pilnībā mīkstas.
• Šī pinto pupiņu recepte sabiezē, kad tā atrodas, un pupiņas absorbē vairāk šķidruma. Lai pagatavotu ceptas pupiņas, vāra uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa sulas ir iztvaikojusi, pēc tam sasmalcina ar kartupeļu stampiņu.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 daudzfunkcionāls programmējams spiediena katls

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.