Burkānu ingvera zupa

Vienkārša burkānu ingvera zupas recepte, kas piepildīta ar kurkumu un padarīta īpaši krēmīga ar kokosriekstu pienu. Pagatavojiet šo krēmīgo burkānu zupu uz plīts virsmas vai ātri pagatavojamā katliņā.

Brīvdienas vienmēr ir tik jautras, bet es vienmēr priecājos, kad tās ir beigušās un mēs varam sakopt un sākt no jauna. Kā tas notiek šajā gadalaikā, es saaukstējos ar savu meitu un nejutos daudz gatavot vai ēst. Vienīgais, ko visu nedēļu gribēju ēst, bija šī krēmīgā burkānu ingvera zupa. Cerēsim, ka patiesībā nekļūšu oranžs.

Instant Pot es iemetu dažus burkānus, ingveru, kurkumu, dārzeņu buljonu un kokosriekstu pienu un biju patīkami pārsteigta par to, cik garšīga izrādījās iegūtā burkānu ingvera zupa. Tas ir nedaudz līdzīgs manam Curried Sviesta skvoša ķirbju zupa , bet ar pavisam citām garšām, kas darbojas visu gadu. Ingvers ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem saaukstēšanās laikā, un tiek uzskatīts, ka kurkuma ir dabisks pretiekaisuma līdzeklis, tāpēc šī omulīgā burkānu zupa bija tieši tas, kas man bija vajadzīgs. Es ceru, ka arī jums patiks šī burkānu ingvera zupa, un tā jums palīdzēs ar jebkuru dziedināšanu, kas jums var būt nepieciešama jūsu dzīvē. Apskatīsim, kā to pagatavot!

Burkānu ingvera zupas sastāvdaļas

Man patīk šīs receptes vienkāršība. Ir iesaistītas tikai dažas sastāvdaļas un ļoti maz darba, tāpēc tas ir lieliski piemērots, ja jūtaties nelabvēlīgos laikapstākļos vai jums ir nepieciešama neliela pašaprūpe. Kurkuma bija dabisks papildinājums šai burkānu ingvera zupai, jo tās spilgti oranžā krāsa labi saplūst. Ja vēlaties izmantot citus veidus, kā izmantot šo garšvielu, skatiet manu Zelta latte (bez kafijas) Golden Pumpkin Spice Latte (ar espresso), Kurkuma citrusaugļu sula , Tropu kurkuma smūtijs , un Citronu lēcu zupa .

Kā pagatavot burkānu ingvera zupu

Nomizo burkānus un ingveru. Sagrieziet burkānus apmēram 1 collas gabalos. Sasmalciniet ingveru vai sarīvējiet ar mikroplāksni.

Lai gan es parasti sāku savas zupas, apcepot sīpolus un ķiplokus nelielā neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā, šoreiz es vienkārši visu pievienoju katlā un uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai (vai gatavoju manuāli tūlītējā katlā).

Ļaujiet burkānu zupas sastāvdaļām vārīties uz plīts, lielākoties vāku, un pēc vajadzības pievienojiet vairāk buljona. Instant Pot iztvaiko maz vai nemaz, tāpēc ir nepieciešams mazāk buljona.

Burkāni būs mīksti pēc 10-15 minūšu vārīšanas. Katlu noņem no uguns.

Uzmanīgi pārliek burkānu maisījumu blenderī, lai sabiezē. Man patīk izmantot savu Vitamix zupu blendēšanai. Es arī mīlu to par savu Vegānu brokoļu zupa ar Indijas riekstu krēmu un Svaigu tomātu zupa . Augšējā attēlā bija nepieciešams vairāk buljona, jo vārīšanas laikā tik daudz iztvaikojās.

Noteikti turpiniet blenderēt pāris minūtes, lai ingvers būtu pilnīgi gluds. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk dārzeņu buljona, lai atšķaidītu. Gatavojot uz plīts virsmas, man vajadzēja vēl vismaz vienu vai divas krūzes, bet, gatavojot Instant Pot, ne vairāk. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties izteiktāku ingveru, sarīvējiet svaigu ingveru tieši virs bļodas.

Kā pasniegt burkānu ingvera zupu

Man patīk pasniegt savu burkānu ingvera zupu karstu un izrotāt ar dažiem mikro zaļumiem un vairāk kokosriekstu piena. Pa virsu noderētu arī Indijas riekstu krēms vai vienkāršs jogurts. Burkānu ingvera zupa lieliski der kā garnīrs ar grilētu sieru vai panini, vai kā galveno ar kraukšķīgiem grauzdētiem aunazirņiem virsū.

Citas iecienītākās zupas receptes

• Ātri pagatavojama lēcu zupa
• Sēņu lēcu zupa
• Ātri pagatavojama kartupeļu puravu zupa
• Instant Pot Minestrone
• Lēnā plīts Minestrone
• Karija ķirbju lēcu zupa
• Lēnās plīts šķelto zirņu zupa

Sastāvdaļas

• 1 1/2 mārciņas burkānu, nomizoti un sagriezti 1 collas gabalos
• 1 1/2 ēdamkarotes rīvēta ingvera
• 1 ēdamkarote maltas kurkumas
• 1 bundža kokosriekstu piena
• 2-4 glāzes dārzeņu buljona
• 1/4 tējkarotes jūras sāls
• 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Instrukcijas

1. Lielā katliņā vai Instant Pot spiediena katlā ievietojiet burkānus, ingveru, kurkumu, kokosriekstu pienu, 2 tases dārzeņu buljona, sāli un piparus.
2. Instant Pot pārklājiet un iestatiet vārstu uz blīvējumu. Gatavojiet manuālajā režīmā 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi ātri atlaidiet spiedienu un noņemiet vāku.
3. Plīts virsmai katlu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pārklāj. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz burkāni ir ļoti mīksti. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk buljona. Noņem no uguns.
4. Ļaujiet maisījumam atdzist, lai tas neapplaucētos, un pēc tam uzmanīgi pārvietojiet to blenderī. Ja jūsu blenderis ir mazs, dariet to pa partijām, lai blenderēšanas laikā tas nepārplūstu. Uzlieciet blendera vāku ar noņemtu vidu, lai zupa neizsprāgtu. Pārklājiet ar dvieli un sablenderējiet ar mazu ātrumu, līdz zupa ir biezenī. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk buljona, lai atšķaidītu. Pēc garšas pievienojiet vēl sāli, piparus un rīvētu ingveru.
5. Ielejiet tieši no blendera bļodiņās vai ievietojiet atpakaļ pannā uz plīts virsmas, lai saglabātu siltumu. Ja vēlaties, izrotājiet ar mikro zaļumiem un vēl kokosriekstu pienu vai vienkāršu jogurtu.

Uztura informācija: